Hoogtepunten voeding (per portie)
Calorieën 323 Vet 8 g Koolhydraten 57g Proteïne 9g Vitamine-etiket tonen Verberg voedingsetiket
| Voedingswaarde | |
|---|---|
| Porties: 2 (1 1/4 kopjes elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 323 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 8g | 10% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 57g | 21% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 25g | |
| Inclusief 18g toegevoegde suikers | 36% |
| Eiwit 9g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 143 mg | 11% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 491 mg | 10% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(3 beoordelingen) Totale tijd 45 min
Prep 5 min, Cook 40 min
Porties 2 (elk 1¼ kopjes)
Zowel winterpompoen (inclusief pompoen) en gedroogde kersen zijn rijk aan carotenoïden, het lichaam wordt omgezet in vitamine A, een voedingsstof die belangrijk is voor de immuunfunctie en het behoud van gezonde cellen. Pumpkin bevat ook luteïne en zeaxanthine, gele gepigmenteerde carotenoïden die de gezondheid van het oog helpen beschermen door ultraviolette stralen met hoge energie te filteren die onze ooglens en retina kunnen beschadigen.
De combinatie van deze voedende ingrediënten met staal gesneden havermout maakt van uw ontbijt een serieus goed-voor-u-maaltijd. Het eten van oplosbare vezelrijke havermout bij het ontbijt kan helpen het cholesterol te verlagen en ook een beschermend effect op het hart hebben.
Ingrediënten
- 1/2 kopje staal gesneden haver
- 1 kopje water
- 1/2 kopje magere melk
- 1/2 kopje pompoenpuree
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel gember
- 1 / 8 theelepel kruidnagelen
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels gehakte walnoten
- 2 eetlepels gedroogde kersen
Bereiding
- Leg de haver in een middelgrote pan en verwarm op middelhoog vuur, regelmatig roerend, tot de haver ongeveer 3 minuten begint te roosteren.
- Voeg het water en de melk toe en breng aan de kook, onder regelmatig roeren.
- Zet het vuur laag, laat de pan afdekken en kook af en toe, gedurende 15 tot 20 minuten, af en toe roeren.
- Roer de pompoenpuree, kruiden en 1 eetlepel ahornsiroop erdoor en laat het geheel onafgedekt, af en toe roeren, nog eens 5 minuten intrekken.
- Zet het vuur uit en schep in 2 kommen.
- Roosteer de walnoten in een droge koekenpan tot ze geurig ruiken en net beginnen te bruinen, ongeveer 3 minuten.
- Verdeel de geroosterde walnoten, gedroogde kersen en resterende eetlepel ahornsiroop tussen de twee kommen.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Haal voor een zomerfixatie de pompoenpuree weg en voeg extra melk toe. Het uitnemen van de pompoen, wat een zetmeelrijke groente is, zal het koolhydraatgehalte enigszins verminderen (1/2 kopje melk bevat 6 gram koolhydraten versus 1 kopje pompoenpuree, die 10 gram koolhydraten bevat) en het eiwit in de recept.
Voor een stempel met antioxidanten, top met verse, seizoensgebonden bessen of gesneden steenfruit zoals perziken, pruimen of nectarines.
Kook- en serveertips
Probeer in plaats van pompoenpuree in blik te gebruiken, je eigen puree te maken met een pompoen of winterpompoen. Verwarm de oven op 425F, snijd de pompoen in vieren met een scherp mes.
Schep de zaden eruit en bewaar voor een ander gebruik.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier en leg de squashkwarten er bovenop. Wrijf elk kwartier met 1/2 tot 1 theelepel olijfolie. Bak gedurende 45 minuten tot 1 uur, tot de pompoen gaar is. Haal uit de oven en laat afkoelen. Schil het buitenste vlees en pureer de zachte binnenkant met een blender of een staafmixer.
