Baileys Original Irish Cream neemt een voorzichtige benadering als het gaat om gluten: het bedrijf zegt dat de ingrediënten die het gebruikt om de populaire hartkloppingen glutenvrij te maken, maar het roept mensen op om met hun artsen te praten over de vraag of het is veilig voor hen om het product te consumeren.
"De ingrediënten die worden gebruikt in Baileys zijn glutenvrij", zegt de verklaring van de Britse fabrikant Diageo plc.
"Op basis hiervan en voor zover ons bekend zijn er geen sporen van gluten in Baileys.Als we niet gekwalificeerd zijn om medisch advies te geven, moeten personen die een glutenvrij dieet nodig hebben hun medisch adviseur raadplegen alvorens Baileys te consumeren."
Natuurlijk is Irish whiskey, het alcoholische ingrediënt in Baileys Irish Cream, normaal gesproken gemaakt van drie ingrediënten: water, maïs en gerst. Gerst is natuurlijk een van de drie glutenkorrels.
Nu zeggen veel (maar niet alle) autoriteiten over het glutenvrije dieet dat gedistilleerde alcohol afkomstig van de glutengraan tarwe, gerst en rogge glutenvrij is, omdat het destillatieproces het gluten-eiwit verwijdert. (Sommigen van ons hebben niettemin reacties op alcoholische dranken gemaakt van glutenkorrels – voor meer details, zie mijn artikel Is Alcohol Glutenvrij?) Calorieën en voedingsinformatie voor Baileys
Baileys Irish Cream Voedingswaarde
| Serveermaat 1 portie (100 g ) | |
|---|---|
| Per portie | |
| % Dagelijkse waarde * | Calorieën |
| 327 | Calorieën van Vet 117 |
| Totaal Vet | |
| 13g20% | Verzadigd Vet 8g |
| 40% | Meervoudig onverzadigd vet 0g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet 0g | |
| Cholesterol | |
| 0 mg0% | Natrium |
| 0 mg0% | Kalium |
| 0 mg0% | Koolhydraten |
| 25g8% | Dieetvezel 0g |
| 0% | Suikers 20g |
| Eiwit | |
| 3g | Vitamine A 0% · Vitamine C 0% |
| Calcium 0% · IJzer 0% | |
| * Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën | |
| Het zal je waarschijnlijk niet verbazen dat Baileys Irish Cream vrij veel calorieën, koolhydraten en vet bevat, aangezien het gemaakt is van room en alcohol. Een portie van 1,3 gram Baileys (ongeveer wat je zou krijgen van het gemiddelde shotglas) bevat 327 calorieën, 13 gram vet en 25 gram koolhydraten (20 gram is suiker) | |
Dus moet ik Baileys drinken of niet?
Als u iemand bent met coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid die alcohol geen alcohol gedronken uit glutenkorrels verdraagt, kunt u Baileys dan drinken?
Het lijkt erop dat het antwoord ja is. Dat gezegd zijnde, echter, houdt het bedrijf de details bij van de rest van de ingrediënten die het gebruikt om Bailey’s Irish Cream onder dichte wraps te maken, wat het voor u moeilijk maakt om het risico te beoordelen.Anekdotisch gezien, is Baileys een gemengde tas – sommige mensen melden dat het goed is, maar anderen zeggen dat ze er reacties op hebben gehad. Het is helemaal niet duidelijk of die reacties te danken waren aan de gedistilleerde alcohol op glutenbasis of aan iets anders. Op basis van dit alles, moet u uw eigen oordeel gebruiken over het gebruik van Baileys Irish Cream wanneer u het glutenvrije dieet volgt.Potentiële glutenvrije substituten voor Bailey’s
Bailey’s biedt een ander product dat feitelijk een "glutenvrij" label draagt: Baileys Almande Amandelmelklikeur. Het is niet duidelijk of Baileys Almande alcohol bevat die is gedestilleerd uit glutenkorrels of niet (nogmaals, Baileys onthult de ingrediënten niet, behalve dat het "glutenvrij" is en "bevat geen zuivelproducten"). Het bevat echter vrijwel zeker geen alcohol op basis van glutenkorrels, omdat de wet van de Verenigde Staten het gebruik van "glutenvrij" product dat ingrediënten van tarwe, gerst of rogge bevat, verbiedt.
Dus Baileys Almande mag voor je werken als een vervanging voor de originele Baileys.
Er is ook een Baileys-alternatief dat voor u zou kunnen werken als u problemen ondervindt met originele Baileys, maar kunt omgaan met gedistilleerde glutenkorrels: Carolans Irish Cream. In zijn veelgestelde vragen meldt Carolans dat het glutenvrij is.
Merk op dat de whisky in Carolans nog steeds wordt gemaakt van gedestilleerde glutenkorrels (zoals ik hierboven al zei, Ierse whisky wordt meestal gemaakt van gerst). Als je echter niet reageert op gedistilleerde alcohol op basis van gluten-graan, zou het goed moeten gaan, omdat Carolans de rest van de Irish Cream-ingrediënten heeft geverifieerd om glutenvrij te zijn.
Meer opties als u geen Baileys kunt krijgen
Een andere mogelijke vervanging voor Ierse room is rumcrème-likeur – het heeft niet dezelfde smaak, maar u kunt het op dezelfde manier gebruiken om koffiedranken op te peppen en martini’s en andere cocktails.
Twee fabrikanten – RumChata en Sangster – maken commerciële rumcrèmes (Cruzan heeft de versie stopgezet).
RumChata publiceert deze verklaring over zijn product: "Geen ingrediënten die gluten bevatten, worden gebruikt bij de vervaardiging van RumChata, maar bepaalde ingrediënten in RumChata worden verwerkt op apparatuur die in contact kan komen met gluten of kan zijn gebruikt voor het verwerken van ingrediënten die gluten bevatten."
Ik kon niet controleren of Sangster’s (gemaakt in West-Indië) als glutenvrij wordt beschouwd of niet.
Een heel woord
Veel mensen met coeliakie en glutengevoeligheid kunnen zonder probleem alcoholische dranken gedistilleerd uit glutenvrije granen drinken. Sommige mensen raken echter slecht gesuft van deze dranken. Helaas is er geen manier om te weten in welke groep je valt zonder te experimenteren. Als je beslist om Baileys Original Irish Cream te proberen, raad ik je aan langzaam te gaan totdat je ziet hoe je erop reageert.
