Gezond eten is een doel voor velen van jullie die in vorm willen komen. Om u te helpen succesvol te zijn, brengt de dagelijkse krantenkoppen de nieuwste fad-diëten op de markt. Uitgebreide lijsten met schoon voedsel die u zou moeten eten staan in veel online artikelen. Bovendien laten talrijke persberichten zien hoe genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s) je lichaam beschadigen en waarom alleen biologisch eten de juiste keuze is.
De informatie is geweldig, maar wat gebeurt er als de focus van gezond eten ongezond wordt genomen?
Orthorexia is een opkomende niet-gediagnosticeerde aandoening volgens het Neuropsychiatric Disease and Treatment Center. Het is beschreven als een obsessie met goede voeding, gekenmerkt door een beperkend dieet, rituele eetpatronen en het vermijden van alle voedingsmiddelen die als onzuiver worden beschouwd.
Wat is de oorzaak van Orthorexia?
Een gezonde levensstijl met een grote verscheidenheid aan macronutriënten is essentieel en wordt aangemoedigd. Er is echter een verschil tussen gezond eten en het juiste mentale denken achter eten.
Orthorexia begint eerlijk als een verlangen om een gezonde levensstijl aan te nemen door betere voedingskeuzes. Een goede intentie wordt een obsessie met voedselkwaliteit en zuiverheid.
Volgens de National Eating Disorders Organization, kunnen degenen die gezond eten maar een ongezonde obsessie ermee ontwikkelen, lijden aan orthorexia nervosa. Orthorexia nervosa wordt gedefinieerd als een fixatie op rechtvaardig eten.
Orthorexia begint als een onschuldige poging om gezonder te eten, maar patiënten ontwikkelen een fixatie op voedselkwaliteit en zuiverheid. Ze worden verteerd met wat en hoeveel te eten, en hoe om te gaan met glij-ups. Een ijzersterke wil is nodig om deze stijve eetstijl te behouden.
Het behoud van het gevoel van eigenwaarde is erg belangrijk voor orthorexia-patiënten die zich bevoegd voelen vanwege hun vermogen om de zuiverheid van hun voedselinname te beheersen. Ze zien elke dag als een kans om goed te eten, zuivere keuzes te maken, en boven anderen uit te stijgen wat betreft hun dapperheid. Als verleiding wint, neemt de behoefte om zichzelf te straffen door strenger eten, vasten en oefenen over te nemen.
Orthorexia is een progressieve stoornis
Er zijn nog steeds voorbereidende onderzoeken voor diagnose en populatie-effecten aan de gang. Orthorexia-symptomen lijken een overlap te vertonen met stoornissen zoals anorexia nervosa, obsessief-compulsieve stoornis (OCS) en angst.
Anorexia en orthorexia lijken op elkaar omdat ze voedselbeperkend zijn, maar de angsten rond voedsel verschillen. Orthorexia-patiënten zijn niet bang om dik te worden, maar worden als fobisch beschouwd als voedsel waarvan men denkt dat het niet puur genoeg is om te consumeren.
Voedselinname is beperkt tot gecertificeerde biologische en volledige voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen die niet voldoen aan de "schone" standaarden van orthorexia worden meestal uit het dieet verwijderd. De stoornis is niet alleen obsessief, maar ook progressief van aard.
Gehele voedselgroepen zoals zuivel of graan worden één voor één geëlimineerd op zoek naar het "perfecte" schone en gezonde dieet. Het elimineren van essentiële voedingsstoffen uit de voeding kan leiden tot ondervoeding en ernstige tekorten aan voedingsstoffen in extreme orthorexia-gevallen.
Orthorexia-patiënten begrijpen vaak niet dat het hebben van controle over voedsel belangrijker is geworden dan gezond eten.
Orthorexia is isolerend
Een persoon met orthorexia begint zich te isoleren van sociale functies en gezinsmaaltijden. Angst rondom het niet kunnen eten van onzuiver voedsel wordt sterker dan tijd doorbrengen met mensen.
Ze zijn liever alleen dan om vragen en oordelen te hebben van mensen die hun gevoelens voor eten niet begrijpen. Volgens de Academie voor Voeding en Diëtetiek genieten orthorexia-patiënten niet van voedsel op dezelfde manier als iemand met een gezonde relatie tot voedsel.
Een persoon die gezond eet, geniet van en ziet voedsel als brandstof en voedende stof voor zijn lichaam. Er is geen extra denkproces of zorgen over voedselinname. Een orthorexia-patiënt voelt zich meestal deugdzaam als hij eet dat als goed of veilig wordt beschouwd. Als ze afwijken van hun zelfopgelegde extreme dieetbeperkingen, veroorzaakt dit angst en zelfhaat.
Veel mensen hebben last van orthorexia-symptomen
Orthorexia nervosa is een term die nog niet klinisch als een stoornis is gediagnosticeerd. Veel mensen hebben echter last van slopende symptomen en onder het label van orthorexia. Omdat trends in het eten van eetdieet populairder zijn geworden, is er meer belangstelling voor dit onderwerp door clinici en onderzoekers.
De maatschappij heeft obsessief gezond eten en magerheid als alledaags geaccepteerd. Gedragingen van orthorexia-patiënten zijn misplaatst en worden zelfs gunstig beoordeeld door diegenen die dezelfde doelen willen bereiken.
Orthorexia-patiënten voelen zich bekrachtigd door lof terwijl ze zich verschuilen achter het idee dat ze goed en gezond eten. Vanwege dit dilemma weten velen niet hoe problematisch orthorexia en symptomen kunnen worden.
Stimulering van eetgeluiden en orthorexia
Schoon eten is een populair voedingspatroon geworden dat gericht is op de juiste voeding. Veel mensen hebben hun gezondheid en fitheid verbeterd door dit type eten te gebruiken dat doorgaans beperkend van aard is. Het impliceert een bewuste poging om voedsel te vermijden dat als ongezond of onzuiver wordt beschouwd. Dit kan tot een extreem of obsessief niveau worden gebracht, waar orthorexia een potentieel probleem kan worden. Gezond eten blijkt ook gepaard te gaan met sociale stigma’s.
Volgens onderzoek is er aanzienlijk bewijs dat mensen worden beoordeeld op basis van hun eetgedrag. Mensen die vetarme diëten eten, worden bijvoorbeeld aantrekkelijker, positiever en opmerkzaam gevonden in vergelijking met mensen die een vetrijk dieet volgen. Andere meningen van mensen die vetarme diëten aten, beschouwden hen als hooggespannen, ongelukkig, asociaal en egocentrisch.
Studies wijzen op een gematigde houding ten opzichte van mensen die gezond eten, maar suggereren mogelijke sociale gevolgen voor hun gedrag als schoon eten. Ook lijkt er een negatieve mening te zijn van mensen met een eetstoornis. Het negatieve stigma dat is gesteld op het gebied van schoon eten en orthorexia-symptomen heeft ertoe geleid dat veel mensen zich stil hebben gehouden over een mogelijk probleem.
In één onderzoek naar sociale percepties moesten de deelnemers een korte beschrijving lezen van 149 vrouwen die hun levensstijl en eetgewoonten schetsten. Om de vrouwen eerlijk te beoordelen, werd een controlegroep gecreëerd die hun levensstijl uitlegt maar geen melding maakt van eetpatronen. De vrijwilligers werd gevraagd om een beoordeling te geven van hoe ze zich voelden over elke vrouw.
Onderzoeksresultaten wijzen op minder positieve attitudes ten opzichte van mensen met een schone voedingspatroon in vergelijking met de controlegroep. De deelnemers beoordeelden ook dat ze niet geïnteresseerd waren in sociaal zijn met de vrouwen die beschreven werden als schoon eten. Degenen met een eetstoornis werden als minder negatief beoordeeld dan degenen die schoon aten in vergelijking met de controlegroep.
Het lijkt erop dat er negatieve sociale gevolgen zijn voor het eetgedrag, en vooral wanneer het extreem wordt (orthorexia nervosa). Volgens onderzoek is het ontwikkelen van een beter begrip van het stigma rond de verschillende vormen van ongeordend eten belangrijk. Het zou een positieve stap voorwaarts zijn om de sociale lasten voor degenen die aan deze aandoeningen lijden te verminderen of weg te nemen.
Herstel is mogelijk
Orthorexia nervosa is een ernstige aandoening die verwoestende mentale en fysieke bijwerkingen kan hebben. Het is moeilijk om toe te geven dat je een probleem hebt met voedselfobieën. Veel orthorexia-patiënten blijven ontkennen over hun gedrag.
Duiken in de mentale en emotionele kant van voedselgedrag zal nodig zijn om orthorexia te overwinnen. Dit kan het beste worden gedaan met een deskundige in het behandelen van eetstoornissen.
Herstel is mogelijk voor orthorexia-patiënten die bereid zijn de nodige stappen te ondernemen om te veranderen. Dit zou het aannemen van realistische en gezonde opvattingen over voedselinname omvatten. Volgens de National Eating Disorders Association eten mensen nog steeds gezond, maar krijgen ze een ander beeld van wat gezond eten is.
Een paar herstelstappen en nieuwe opvattingen over eten zijn:
- Voedselinname maakt je geen beter mens.
- Eigenwaarde is niet gebaseerd op de kwaliteit van uw dieet.
- Je identiteit verschuift van het voedsel dat je eet.
- Je leven bevat andere belangrijke zaken: werk, plezier en relaties.
- U krijgt een bredere definitie van wie u bent in plaats van op voedsel gericht.
- Eten is belangrijk, maar slechts een klein aspect van het leven.
