Hoewel moedermelk het ideale voedsel is voor zuigelingen, en de meesten van ons zijn grootgebracht met hoge glazen melk naast onze maaltijden en snacks, is melk niet altijd een vriend voor onze spijsvertering. Veel mensen hebben een lactose-intolerantie, wat leidt tot symptomen van buikpijn, diarree en overmatig darmgas.
Wat een melkzuivel vriendelijk maakt, is daarom dat het weinig lactose bevat en geen andere ingrediënten bevat die geassocieerd zijn met spijsverteringsproblemen. Met dank aan de onderzoekers van de Monash University, kunnen we hun werk gebruiken op FODMAP’s, koolhydraten die de symptomen verergeren bij mensen met IBS, om enige duidelijkheid te krijgen over welke melk het gemakkelijkst is voor onze buiken om te verteren. L 11. Lactose-vrij Melk
Lactosevrije melk is meestal koemelk waarvan lactose is verwijderd. Hierdoor kunnen mensen die lactose-intolerantie hebben, dus voldoende hoeveelheid van het lactase-enzym missen dat nodig is om lactose te verteren, om van melk te genieten zonder ongewenste spijsverteringsklachten te krijgen. Lactosevrije melk is toegestaan op een laag-FODMAP-dieet.
Voorstanders van het verbruik van koemelk tot de voedingsmake-up van de melk – inclusief eiwitten en vitamines, met name calcium. Melk heeft zeker al lang de reputatie dat het essentieel is voor de gezondheid van de botten.
Andere onderzoekers vragen zich af of mensen überhaupt wel melk moeten drinken, en stellen dat onderzoek de bewering dat melk het fractuurrisico vermindert niet ondersteunt en dat melkconsumptie andere gezondheidsrisico’s met zich meebrengt.
Voor de toepassing van dit artikel is lactosevrije melk een goede keuze als u IBS en / of lactose-intolerantie heeft en u maagkrampen en overmatig darmgas wilt vermijden. Maar weten over de mogelijke risico’s van koemelk kan u helpen om zich beter te voelen over het gebruik van niet-zuivel melk voor uw maag.
22. Amandelmelk
Amandelmelk werd vroeger beschouwd als een hoog-FODMAP-voedsel. Gelukkig is amandelmelk onlangs getest door de onderzoekers van de Monash University en bleek deze laag te zijn in FODMAPs op het niveau van een portie van 1 kop.
Amandelmelk bevat een hele reeks vitamines en mineralen, met name vitamine D en E en calcium.
In de winkel gekochte amandelmelk kan toegevoegde zoetstoffen bevatten en bevat vaak carrageen, een enigszins controversieel verdikkingsmiddel. Zie ‘Wat is Carrageen?’ Als u hier meer over wilt weten.
33. Hennepmelk
Hennepmelk is gemaakt van hennepzaad. Denk je, "Is hennepmarihuana niet?" Het klopt dat ze allebei binnen dezelfde familie ingedeeld zijn, maar in werkelijkheid heel verschillende planten zijn.
Hennepmelk is een goede bron van omega-3-vetzuren en bevat een grote verscheidenheid aan andere vitamines en mineralen. Hennepmelk is een goede bron van plantaardig eiwit en kan dus gunstig zijn voor vegetariërs.
Het goede nieuws is dat de onderzoekers van Monash weinig hennepmelk hebben gevonden in FODMAPs met een portie van één cup.
44. Kokosmelk
Kokosmelk wordt gewonnen uit het vlees van kokosnoten. Kokosmelk is een goede bron van vezels en is gevuld met een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Hoewel kokosmelk rijk aan verzadigde vetten is, wordt aangenomen dat de laurinezuurgehaltes en triglyceriden met middelmatige ketens in feite gezondheidsbevorderend zijn.
Als u IBS hebt, moet u attent zijn op de grootte van de porties. Volgens de app van de Monash University moet de serveergrootte beperkt zijn tot 1/2 kop.
Veel commerciële kokosmelkmelk heeft guargom toegevoegd. Guargom is geen FODMAP, maar kan een laxerend effect hebben. Het is onduidelijk of de kokosmelk die werd getest aan de Monash University guargom bevatte. Zoals amandel- en hennepmelk is kokosmelk makkelijker om thuis te maken dan je zou denken. Met een zelfgemaakte versie hoeft u zich geen zorgen te maken over andere toegevoegde ingrediënten.
55. Kefir
Kefir is een gefermenteerde melkdrank, meestal gemaakt van melk van koeien, schapen of geiten, maar kan ook worden gekweekt uit kokosmelk en de niet-zo-IBS-vriendelijke soja- en rijstmelk. Als gefermenteerd voedsel is kefir gevuld met meerdere stammen van nuttige probiotische bacteriën en gist.
Kefir is dikker dan gewone melk, maar veel dunner dan de bijbehorende tegenhanger, yoghurt. Het heeft een aangename, pittige smaak.
Kefir onderscheidt zich van de andere melk op deze lijst omdat deze de potentie heeft om meer te doen dan alleen geen spijsverteringsklachten veroorzaken, maar eerder de gezondheid van uw spijsverteringsstelsel kan verbeteren.
Helaas is kefir nog niet getest aan Monash University vanwege zijn FODMAP-telling. Er wordt echter aangenomen dat het fermentatieproces resulteert in een laag-lactosevoedsel, daarom is een goed opgeleide gok dat het waarschijnlijk goed wordt verdragen door de meeste mensen met IBS.
