Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 190 Vet 7 g Koolhydraten 14 g Eiwit 17 g Voedingslabel tonen Verberg voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 6 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 190 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 44mg | 15% |
| Natrium 471mg | 20% |
| Totaal koolhydraten 14g | 5% |
| Voedingsvezel 1g | 4% |
| Totaal suikers 4g | |
| Inclusief 2g toegevoegde suikers | 4% |
| Eiwit 17g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 85mg | 7% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Potassium 354 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(31 beoordelingen) Totale tijd 20 min
Voorbereiding 5 min, Koken 15 min
Porties 6
Ah, kip (of kalkoen) a la king-comfort food inderdaad. Het is een gerecht gemaakt van kip, room, champignons en soms sherry. Zuivelvrij en comfortvoedsel klinkt misschien niet als ze mengen, maar het is mogelijk door gewoon soja of amandelmelk te vervangen voor gewone melk en room. Gecombineerd met de bloem en kippenbouillon, maakt het de witte saus die een kenmerkend onderdeel is van dit klassieke gerecht. Pimentos voegen een beetje onverwachte smaak en een uitbarsting van kleur toe.
Dit is een ideaal gerecht om te maken als je overgebleven kip of kalkoen hebt gegeten, of een verse kip van het draaispit in de koelkast hebt gezet. Chicken a la king wordt traditioneel geserveerd met rijst, pasta of brood.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 1 kleine groene paprika (fijngehakt)
- 1 kleine (2-ounce) kan champignons (of 4 tot 6 ounce verse champignons, gehakt)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes sojamelk (ongezoete of amandelmelk)
- 1 1/4 kopjes kippenbouillon (of water met kip Beter dan Bouillon of gewone bouillon)
- Zout naar smaak als kippenbouillon gebruiken (maar niet bouillon)
- 2 kopjes kip (gekookt, in blokjes gesneden of geraspt, of kalkoen)
- 1 (4-ounce) pot gehakte pimentos
Bereiding
- Verwarm de olie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui gedurende 2 tot 3 minuten. Voeg de groene paprika en champignons toe en bak nog eens 5 minuten, tot het zacht wordt. Voeg zwarte peper toe en combineer.
- Voeg de bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 2 minuten.
- Voeg sojamelk en kippenbouillon toe. Voeg zout toe als dat nodig is. Breng aan de kook en kook gedurende 3 tot 4 minuten.
- Voeg gekookte kip of kalkoen en piment toe. Doorwarmen en serveren.
Ingrediëntensubstituties en aanbiedingssuggesties
Terwijl u dit gerecht zuivelvrij houdt, kunt u kokosmelk gebruiken in plaats van de soja- of amandelmelk. Het geeft het gerecht geen kokossmaak, maar maakt het lekker romig.
Om deze maaltijd gezond te houden en wat voeding toe te voegen, serveer deze zuivel-vrije kip a la koning over "cauli-rijst" of geroosterd lijnzaad focaccia brood. Probeer quinoa pasta als alternatief voor pasta. Zorg ervoor dat je het al dente kookt, want als het te gaar is, verhoogt het de glycemische index van het voedsel.
