Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 71 Vet 3 g Koolstof 9g Eiwit 2g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 12 (elk 1 loempia) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 71 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 192 mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 9g | 3% |
| Dieetvezel 1g | 4% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 27 mg | 2% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 91 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(30 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Prep 10 min, Cook 20 min
Porties 12 (elk 1 loempia)
Dit recept neemt een Chinees nietje, de loempia, naar een gezonder vliegtuig als het draait dit traditioneel gefrituurde, met vlees gevulde hapjes in een gebakken, vegetarische versie. Gevuld met een groene en rode kool en wortelsla, biedt elke loempia een krachtige kruisbloemige groentestoot voor de gezondheid van de hersenen. De slaw wordt gegooid met een lichte en pittige saus die smaak toevoegt met minimale ingrediënten.
De dunne loempiaverpakkingen zijn slechts 55 calorieën voordat ze worden gevuld. Geladen met groenten, ze zijn een geweldig vetarme buis voor vezels en planten op basis van goedheid voor een gezonde geest en lichaam.
Ingrediënten
- 12 loempia’s
- 4 kopjes kool en wortelensla
- 2 eetlepels natriumarme ketjap
- 1 eetlepel sesamolie
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel rauwe honing
- 1 eetlepel rijstwijnazijn
- 1/4 kop sesamolie voor het borstelen (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350F.
- Plaats de loempia-wikkels in een ruitvorm (met puntige randen aan de boven- en onderkant) op een beklede bakplaat.
- Doe de slaw in een middelgrote kom. Klop de sojasaus, olie, gember, honing en azijn in een kleine kom. Sprenkel de saus over de slaw en gooi tot gecoat.
- Schep een kleine lepel slammengsel in het midden van elke wikkel. Vouw de onderste hoek over de vulling; rol stevig tot halverwege om de vulling te bedekken. Vouw beide zijden, links en rechts, strak tegen de vulling aan; rol over de rest van de weg naar de bovenhoek. Leg de rolklep met de kant naar beneden op de bakplaat. Borstel toppen met olie, indien gewenst. Bak 15 tot 20 minuten of tot de blaadjes lichtbruin zijn.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Vul de loempia’s met een verscheidenheid aan groenten, fruit en vlees. Je kunt kiezen voor gesnipperde kip, vlokken vis, garnalen, gemalen kalkoen of varkensvlees om een eiwitrijke maaltijd te maken. Voeg geschoren spruitjes, broccoli rabe, julienned paprika, basilicum of courgette toe voor een knapperige twist.
Voeg voor een zoete smaak bessen of gesneden perziken of peren toe. Gooi in sojabonen, zwarte bonen of erwten om een met vezels gevulde, eiwitrijke bite toe te voegen.
Voeg warmte toe met een vleugje Sriracha of hete mosterd aan het slakkenmengsel.
Kook- en serveertips
Serveer met een honingmosterd of een zoetzure dipsaus.
Bewaar de overgebleven loemelakken in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal drie dagen. Verwarm in de oven gedurende 5 tot 10 minuten of magnetron gedurende 60 seconden op hoog vuur.
