Grapefruits zijn een 18de-eeuwse hybride van de sinaasappel en de pummelo (een grote, ruwe vrucht die vooral voorkomt in de Midden- en Verre Oosten-keukens). Witvlezige en roze of robijnrode grapefruits zijn twee variëteiten die doorgaans het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Grapefruit is een van de lagere koolhydraten die fruit bevatten, de helft van een middelgrote grapefruit bevat minder koolhydraten en suiker dan een typische portie fruit.
| Grapefruit Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Portie 1/2 medium (circa 4 "dia) (128 g) | |
| Per portie | % Dagelijkse waarde * |
| Calorieën 41 | |
| Calorieën van Vet 1 | |
| Totaal Vet 0,1g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Meervoudig onverzadigd vet 0g | |
| enkelvoudig onverzadigd vet 0g | |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 0 mg | 0% |
| kalium 177.92 mg | 5% |
| koolhydraten 10,3 g | 3% |
| voedingsvezel 1.4 g | 6% |
| Suikers 8,9 g | |
| Eiwit 0,8 g | |
| Vitamine A 24% · Vitamine C 73% | |
| Calcium 2% · IJzer 1% | |
| * Gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën | |
Met vrijwel geen vet en met slechts 41 calorieën voor de helft van het fruit, grapefruit is van nature zoet en smaakvol om van te genieten. Hoewel het lekker en rijk is aan vitamine A en C, levert het niet zoveel eiwitten en vezels op. Als je voor een grapefruit gaat als tussendoortje, combineer met een eiwit- of vezelrijke keuze zoals yoghurt of een handjevol noten.
Gezondheidsvoordelen van grapefruit
G rapefruits zijn een uitstekende bron van vitamine C (belangrijk voor wondgenezing en ijzerabsorptie). Roze grapefruit bevat ook de antioxidant lycopeen, die het zijn ‘mooie roze tint geeft.
Studies hebben aangetoond dat er minder risico is op prostaatkanker bij mensen die rijk aan lycopeenvoedingen eten. Bovendien kan lycopeen HDL (gezonde cholesterol) en LDL (slechte cholesterol) verlagen, wat misschien verklaart waarom onderzoek wijst uit dat het eten van grapefruit kan helpen het LDL-cholesterol in het bloed te verlagen.
Grapefruits bevatten flavanones, een subklasse van flavonoïden. Van flavonoïden is aangetoond dat ze ontstekingsremmende, antithrombogene, antidiabetische, antikanker- en neuroprotectieve activiteiten vertonen via verschillende werkingsmechanismenin vitroen in diermodellen.
Veelgestelde vragen over grapefruit
Kan ik grapefruit eten als ik medicijnen neem?
U hebt waarschijnlijk al eerder gehoord dat u grapefruit moet eten als u lipidenverlagende (cholesterolverlagende) medicijnen gebruikt, statines genaamd. Naast het hebben van interacties met statines, kan het eten van grapefruits en het drinken van grapefruitsap een wisselwerking hebben met tal van andere medicijnen, zowel op recept als vrij verkrijgbaar.
Grapefruit bevat een klasse van verbindingen genaamd furanocoumarins, die in het lichaam werken om de kenmerken van bepaalde soorten medicijnen te veranderen. Grapefruit kan ook gecontra-indiceerd zijn met medicijnen zoals antihistaminica, bloeddrukmiddelen, middelen ter vervanging van de schildklier, anticonceptie, maagzuurremmende geneesmiddelen en de hoestonderdrukkende dextromethorfan. Het innemen van grapefruit met deze medicijnen kan ervoor zorgen dat het lichaam deze geneesmiddelen abnormaal omzet. Als u zich zorgen maakt, bespreek uw geneesmiddelen dan met uw arts voordat u grapefruit gaat consumeren.
Hebben de verschillende soorten verschillende calorieën?
Je kunt roze, witte of robijnrode grapefruits zien die verkrijgbaar zijn in de supermarkt. De voedingsprofielen tussen de verschillende rassen zijn redelijk vergelijkbaar in calorieën en macronutriënten. Er kunnen variaties zijn in de hoeveelheid antioxidanten op basis van kleur. Kies over het algemeen je favoriet en geniet ervan!
Grapefruit plukken en bewaren
Zoek tijdens het winkelen naar grapefruit zonder groene kleur aan de buitenkant – dit is een indicator voor rijpheid. Vermijd fruit met zachte plekken of drassige gebieden. Sla grapefruits over met een ruwe of gerimpelde schil. Houd de grapefruit in je hand, deze moet zwaarder aanvoelen dan hij lijkt, een uitdrukking die vaak wordt aangeduid als ‘zwaarder dan de grootte’. Dit betekent dat de grapefruit sappig zal zijn.
Als u grapefruit meteen wilt eten, laat ze dan bij kamertemperatuur weg. Er wordt aangenomen dat het gehalte aan antioxidanten van grapefruit toeneemt naarmate ze rijper worden, dus het is ideaal om een rijpe te eten.
Grapefruit die op een later tijdstip wordt gegeten, kan in de koelkast worden bewaard.
Was de schillen van grapefruit voor consumptie, want het kan aan de buitenkant wat bacteriën bevatten. Gewoon afspoelen met koud water en de buitenkant afborstelen met een groenteborstel.
Gezonde manieren om grapefruit te bereiden
Witte grapefruits produceren het beste sap en roze vruchten zijn zoeter. Probeer beide en kijk welke variëteit je beter vindt.
Graven in je grapefruit met een lepel of gebruik dit fruit om smaak, textuur en kleur toe te voegen aan gezonde recepten. Combineer grapefruit met avocado en greens voor een verfrissende citroensalade, of snijd wat grapefruit fijn om een zoete, scherpe smaak voor vlees te maken.
Grapefruitrecepten
Veel recepten met grapefruit, trouwen met de prachtige hart-gezonde avocado, met rode grapefruit. Het huwelijk is niet alleen mooi om naar te kijken, het is ongelooflijk smakelijk. De romigheid van de avocado mengt perfect met de zoete, zure smaak van de grapefruit. Probeer deze recepten eens, je zult niet teleurgesteld zijn.
- Roze Grapefruit Avocado Salade
- Gekruid Turkije met Avocado Grapefruit Relish
- Tilapia met Grapefruit Caper Sauce
