Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 227 Vet 9 g Koolhydraten 18 g Eiwit 18 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 227 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| Cholesterol 99mg | 33% |
| Natrium 386mg | 17% |
| Totaal koolhydraten 18 g | 7% |
| Voedingsvezel 1 g | 4% |
| Totaal suikers 13 g | |
| Inclusief 9 g toegevoegde suikers | 18% |
| Eiwit 18 g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 24 mg | 2% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 355 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(99 beoordelingen) Totale tijd 255 min
Prep 15 min, Cook 240 min
Porties 6 porties
Elke thuiskok heeft een aantal betrouwbare ideeën voor slowcooker nodig voor drukke doordeweekse diners. Dit recept gebruikt smaakvolle kippendijen, boordevol hart-gezonde meervoudig onverzadigde vetten die helpen het vlees zacht te houden met de lange kooktijd. De zoete en pittige saus is gespikkeld met groenten en verdikt met maïszetmeel in plaats van bloem om het glutenvrij en coeliakie-vriendelijk te houden.
Ingrediënten
- 1/4 kopje maïzena
- 1/2 theelepel kosjer zout
- 1 grote verpakking zonder botten gevogelte kippendijen (ongeveer 1,5 pond)
- 2 theelepels olijfolie
- 1/2 kop barbecuesaus
- 1/4 kopje 100% appelsap
- 1/2 rode ui (in plakjes)
- 1 groene of rode paprika (in plakjes)
Bereiding
- Leg maizena en zout in een grote hersluitbare zak.
- Voeg kippendijen toe, sluit de zak en schud om te bedekken met maizena.
- Verhit olie in een koekenpan of slowcooker met een bruiningsfunctie. Schud overtollig maizena van kip en (in 2 partijen) bruin aan beide zijden (het duurt ongeveer 2 tot 3 minuten per kant).
- Meng in slow cooker gebruinde kip, barbecuesaus, appelsap, ui, paprika; roer om te combineren. Bedek en kook op LOW gedurende 8 uur of HOOG gedurende 4 uur. Versnipper vlees met een vork voor het serveren.
Variaties en substituties van ingrediënten
Gebruik elke gewenste barbecuesaus, controleer het etiket om er zeker van te zijn dat het een glutenvrije variëteit is. Handelaar Joe’s Kansas City Style BBQ-saus wordt ten zeerste aanbevolen.
Als je een fan bent van knoflook, gooi een paar teentjes gesneden knoflook in de slowcooker samen met de andere ingrediënten.
Kook- en serveertips
Serveer deze kip op glutenvrije broodjes of verpakt in glutenvrije tortilla’s met een scheutje kaas. Je kunt ook dienen in kommen, gepeperd over gekookte bruine rijst en gegarneerd met vers gesneden jalapenos.
Bewaar restjes in een container in de koelkast voor maximaal 4 dagen.
