Na een koolhydraatbeperkt dieet, dat bepaalde voedselgroepen beperkt, voegt een ander laag verantwoordelijkheid in uw leven. Het vereist tijd, moeite en voorbereiding om vast te houden en enthousiast te blijven. En zoals je weet als je al langere tijd op dit dieet zit, is het maar al te gemakkelijk om in een voedselsoort te vallen (het eten van steeds hetzelfde vermoeide vlees en groenten) of een ‘voedselnoodzaak’ tegen te komen en doe een zak pretzels af, alleen maar omdat je honger hebt. Of erger nog, uw lokale pizzeria bellen! (We zijn er allemaal geweest.)
Aangezien het lastig kan zijn om je eraan te houden, kan het hebben van een verzameling snelle en gemakkelijke recepten in je repertoire je leven oneindig veel gemakkelijker maken, terwijl je een koolhydraatbeperkt dieet volgt. En kip, nou, dit witte vlees is niet alleen supergezond en eiwitrijk, het is ook ongelooflijk veelzijdig: het kan zoete, hartige, pittige en / of smakelijke smaken aannemen, afhankelijk van je humeur. Toegevoegd bonus: het kookt snel.
Het gebruik van de beste beschikbare kip die je kunt veroorloven, maakt echt een verschil. Smaaktesten geven meestal de voorkeur aan koosjerere kippen en kippen die toegang hebben tot grasland (ze eten insecten en gras, niet alleen granen), maar er is veel variatie tussen boerderijen. Proef en beslis wat je het beste bevalt!
Als ik weet dat ik niet veel tijd heb om te koken, of als ik aan het eind van de dag gewoon moe ben, dan grijp ik naar de koekenpan en een pakket kip zonder botten zonder vel. Ik kan het opdelen en in een oogwenk koken, en het aankleden met bijna alle smaken en andere ingrediënten die ik in de voorraadkast of koelkast heb. Het kan op een avond Mexicaans zijn, en Thai het volgende met niet veel nadenken of werken. Laat je fantasie de vrije loop! Hier zijn een paar ideeën om u op weg te helpen.
1 Easy Thai Coconut Curry Chicken
Dit is een heel eenvoudige maaltijd van één skillet die zo heerlijk is, dat je vergeet dat je zelfs een speciaal dieet volgt. Het is er een die ik doe als ik aan het eind van de dag weinig energie heb. Je kunt elk Thais kruidenmengsel of kerriepasta gebruiken die je wilt. Voor een stevige vervanging van rijst, probeer het te serveren over bloemkoolrijst.
Laat de kip niet ontdooien als je de kip zonder botten die je wilt snijden, ontdooit. Het is gemakkelijker om te snijden als het nog steeds een beetje stevig is.
2 Fajitas van kip (of rundvlees)
Fajita-nacht is nog eenvoudiger geworden. Deze fajitas kunnen worden gemaakt in een koekenpan of op een grill. Mijn man eet ze met low-carb tortilla’s; Ik eet ze op met een vork. Hoewel het misschien een beetje rommeliger is, kunt u ook bladeren van groen blad of Boston gebruiken – of als u op uw donkergroene bladeren hebt geknabbeld, een boerenkool groen of twee wilt blancheren en met de vulling kunt vullen.
3 romige appelbacon kipsalade
De klassieke combinatie van appel en spek glanst in deze eenvoudig te assembleren salade. De zoete en zoute combinatie werkt mooi samen met kip, en de avocado voegt een vleugje romigheid toe om de knapperige spekbrokken in balans te brengen.
Tijdbesparende tip: "Kip-offertes" zijn een flap van borstvlees onder het hoofdvlees. Soms worden deze apart verkocht en zijn ze nog sneller te versnipperen omdat het al gedeeltelijk voor u is gedaan.
4 Low-Carb Chicken Marsala
Je kunt deze koolhydraatarme versie van chicken marsala recht op de kookplaat zetten. Het is klassiek, comfortabel voedsel, maar het laat het meel weg dat traditioneel in marsala-recepten wordt gevonden.
5 Creamy Southwest Chicken
Deze skillet-kipschotel is er een die je in 20 minuten op tafel kunt hebben, begin ermee te eindigen, met ingeblikte groene chilipepers en geraspte kaas. Als alternatief kunt u de ingrediënten in uw slowcooker laten vrijkomen voordat u gaat werken, waardoor u minder tijd kwijt bent aan voorbereiding en thuiskomt bij een heerlijke maaltijd die u het hele gezin kunt serveren.
6 Moo Shu Chicken
Dikwijls bevat Moo Shu-varkensvlees of -kip in een restaurant nogal wat suiker, maar dit zelfgemaakte recept is suikervrij – en het meest arbeidsintensieve deel van je avondmaaltijd is het hakken van de groenten. . Hartig met een beetje een kick, deze gezondere kijk op Chinees is beter dan afhalen.
7 Kip met veenbessen en rode wijn
Gevogelte en veenbessen zijn een match made in heaven (denk maar aan Thanksgiving kalkoen en cranberrysaus). Je raadt het misschien niet, maar kip gaat net zo goed met deze taartbes. En met een vriezer is het altijd cranberry seizoen! Of als het de herfst is, gebruik dan vers. Je zou de kip zelfs in kalkoen kunnen dopen tijdens je vakantiemaaltijd als je liever niet een hele kalkoen braadt.
8 Basil / Pesto Kip met groenten
In wezen een kip- en groenteboter met knoflook en basilicum, dit recept kan worden aangepast aan alle groenten die je hartje begeert. Als alternatief kun je de knoflook en de basilicum in een keukenmachine met wat olijfolie gooien en een pesto maken om het mengsel mee te vullen.
