IJzer is nodig voor de productie van hemoglobine en myoglobine, twee eiwitten die zuurstof bevatten. Dus, je moet voldoende ijzer binnen krijgen om voldoende energie te hebben om alle dingen te doen die je elke dag moet doen.
Als u niet genoeg ijzer binnenkrijgt, loopt u het risico bloedarmoede door ijzertekort te ontwikkelen, een aandoening waarbij uw rode bloedcellen onvoldoende zuurstof naar alle cellen in uw lichaam kunnen transporteren.
Mensen met bloedarmoede door ijzertekort kunnen een van deze symptomen hebben:
- Vermoeidheid
- Zwakte
- Problemen met geheugen en denken
- Koud gevoel
- Rode, ontstoken tong
IJzergebrek kan optreden als u niet genoeg ijzerbevattend voedsel eet, of als je hebt moeite met het absorberen van ijzer. De meeste vrouwen hebben meer ijzer nodig dan mannen als gevolg van bloedverlies door menstruatie en zwangere vrouwen hebben meer ijzer nodig voor de zich ontwikkelende foetus. Bloedverlies door zweren of andere spijsverteringsstoornissen kan ook leiden tot bloedarmoede door ijzertekort.
Als u symptomen van ijzertekort heeft, moet u een zorgverlener raadplegen, die bloedonderzoeken kan laten uitvoeren om te bepalen of ijzertekort het probleem is of dat er andere oorzaken zijn. Probeer niet zelf te diagnosticeren en te behandelen.
Vegetariërs en veganisten zijn mogelijk vatbaarder voor ijzertekort omdat de vorm van ijzer in planten (niet-heem-ijzer genoemd) niet zo goed wordt geabsorbeerd als heem-ijzer in vlees, gevogelte en vis (heem-ijzer).
U kunt echter de hoeveelheid niet-heemijzer die wordt geabsorbeerd, verhogen door een voedsel dat rijk is aan vitamine C aan uw maaltijd toe te voegen (bijvoorbeeld zwarte bonen met groene pepers serveren of een glas sinaasappelsap met een schaal spinazie drinken).
Hoeveel ijzer om elke dag te eten
Het hangt allemaal af van je geslacht en je leeftijd. Volwassen mannen hebben ongeveer 8 milligram (mg) ijzer per dag nodig, en premenopauzale volwassen vrouwen hebben 18 mg per dag nodig.
Vrouwen ouder dan 50 jaar hebben slechts 8 mg per dag nodig.
Gezond eten met veel ijzerhoudend voedsel is meestal de beste en veiligste manier om ijzertekort te voorkomen. Vlees, gevogelte, peulvruchten, oesters, tonijn, varkensvlees, noten, donkergroene groenten, tomatensap en aardappelen zijn allemaal goede bronnen van voedingsijzer.
Inname van ijzer als voedingssupplement
De meeste mannen en vrouwen na de menopauze krijgen voldoende ijzer uit het voedsel en mogen geen ijzersupplementen gebruiken tenzij voorgeschreven door een zorgaanbieder. Prenatale vitamine- en mineralensupplementen bevatten meestal ijzer en vrouwen met zware periodes hebben mogelijk aanvullend ijzer nodig.
Je moet voorzichtig zijn met ijzersupplementen. Neem niet meer dan 45 mg per dag, tenzij uw arts u instrueert om zoveel te nemen. Alles dat hoger is dan dat, kan mogelijk leiden tot ijzervergiftiging.
IJzersupplementen zijn vooral gevaarlijk voor mensen met hemochromatose, een aandoening waarbij ijzerstapeling optreedt. Volwassen ijzersupplementen kunnen ook snel giftig worden voor jonge kinderen, dus ijzersupplementen moeten in goed afgesloten, kindveilige flessen worden bewaard.
