Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 151 Vet 14g Koolhydraten 2g Proteïne 4g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 5 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 151 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 14g | 18% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal Suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 26mg | 2% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Potassium 75 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(8 beoordelingen) Totale tijd 15 min
Voorbereiding 10 min, Koken 5 min
Porties 5
Citroenkwark is ontstaan in de jaren 1800 en begin 1900 en werd over het algemeen gebruikt voor het bijvullen van gebakken goederen zoals scones en crumpets. Omdat het nog steeds wordt gebruikt, werd het ook gebruikt in pasteien, gebak en cakes. De zachte textuur en de krachtige smaak van citroengestremde melk worden nog steeds gebruikt om flatbreads, muffins, pannenkoeken en koekjes te verspreiden voor een citrusachtige smaak. U kunt deze zuivelvrije versie verspreiden op wat u maar wilt, of het zelfs opeten in zuivelvrije yoghurt.
Ingrediënten tables 6 eetlepels margarine op plantaardige basis
- 1/2 kop citroensap, bij voorkeur vers geperst
- 2 pakjes stevia
- 3 eieren
- 1 eierdooier
- Bereiding
1. Snijd de margarine in stukjes (ongeveer 8 tot 10 stukjes is goed ) en leg ze vervolgens in de vriezer.
2. Meng de rest van de ingrediënten samen, met een staafmixer of een staande staafmixer.
3. Giet het mengsel in een kleine steelpan of (nog beter) in een dubbele boiler en verwarm het langzaam. Klop of roer regelmatig om klonters te voorkomen (een garde zal hiervoor beter werken dan een lepel). Wanneer de wrongel dikker wordt tot het punt waarop het de lepel omhult of een spoor achterlaat wanneer de bodem van de pan wordt geschraapt met een spatel, of is het 170F, haal het dan van het vuur (laat het niet aan de kook komen).
4. Klop of roer de margarine meteen erdoor. Blijf roeren tot het gesmolten en opgenomen is. Zorg ervoor dat je constant beweegt om verbranding te voorkomen.
5. Smaak. Als je denkt dat het te "scherp" is, probeer dan nog een eetlepel margarine of stevia toe te voegen. De wrongel wordt steeds dikker als deze afkoelt, dus maak je geen zorgen als het een beetje dun lijkt.
6. Doe de wrongel in een luchtdichte container. Een stuk plastic folie op het oppervlak zorgt ervoor dat er geen "huid" ontstaat. Koel volledig voor gebruik.
Het kan maximaal een week in de koelkast bewaard worden.
Kooktips en ingrediëntenubstituties
