Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 308 Vet 21g Koolhydraten 2g Proteïne 26g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (5 ounces per stuk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 308 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 21g | 27% |
| Verzadigd vet 6g | 30% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Natrium 236mg | 10% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 26g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 16mg | 1% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Potassium 195 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(103 waarderingen) Totale tijd 40 min
Prep 10 min, Cook 30 min
Porties 6 (elk 5 ounce)
Dit is een gezonder alternatief voor uw volgende barbecue- of speldagsprei. Een bestelling van gefrituurde kippenvleugels kan de schalen doen kantelen tot meer dan 600 calorieën per portie, maar deze smakelijke vleugels snijden de calorieën met de helft.
Bovendien zijn sommige vleugelsrecepten bedekt met meel, wat een dealbreker is voor mensen met coeliakie. Dit recept gebruikt in plaats daarvan glutenvrije maïszetmeel. Roosteren in de oven en een paar andere trucjes snijden de vette calorieën, maar laten elk stuk met een pittige smaak en een knapperige schil achter. Deze vleugels hebben alle pittige goedheid!
Ingrediënten
- 2 pond kippenvleugels of drumsticks
- ¼ theelepel koosjer zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 kop hete saus (zoals Frank’s Red Hot)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel maïszetmeel
- 1/2 citroen, geperst
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 425F.
- Lijn een bladpan uit met bakpapier en dek af met een rooster.
- Plaats de kippenvleugels op het rooster en breng op smaak met zout en peper.
- Plaats in de oven om 10 minuten te bakken.
- Maak de saus terwijl de kip aan het koken is.
- In een magnetronbestendige kom hete saus, olijfolie, maïszetmeel en citroensap combineren; goed roeren.
- Magnetron gedurende 60 seconden, tot het bubbelt en verdikt.
- Haal na 10 minuten de vleugels uit de oven en borstel royaal met de saus.
- Keer terug naar de oven en bak nog eens 20 minuten of tot het gaar is.
- Laat 10 minuten afkoelen voordat u het serveert.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Gebruik voor een minder pittige aanpak van dit recept uw favoriete glutenvrije barbecuesaus in plaats van de hete saus. Gebruik voor een Aziatische versie teriyakisaus en serveer bestrooid met sesamzaadjes en gehakte lente-uitjes.
Kook- en serveertips
Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn dat de kip op de juiste interne temperatuur van 160F is gekookt. Plaats het in het dikste, vlezige deel om de kans op door voedsel overgedragen ziekten te verkleinen.
Serveer met traditionele buffalo-wing-attributen zoals stengels bleekselderij, worteltjessticks en een gezonder karnemelkdressing voor onderdompelen. Als je je vleugels leuk vindt met een beetje houtkruid, leg ze dan twee tot drie minuten onder de grill, voordat je ze uit de oven haalt.
