Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 314 Vet 10 g Koolstof 32g Proteïne 22g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 314 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 5g | 25% |
| Cholesterol 45mg | 15% |
| Natrium 363mg | 16% |
| Totaal Koolhydraten 32g | 12% |
| Dieetvezels 2g | 7% |
| Totaal Suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 22g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 268mg | 21% |
| IJzer 2mg | 11% |
| Kalium 256 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(23 beoordelingen) Totale tijd 60 min
Voorbereiding 25 min, Koken 35 min
Porties 10
Ben je dol op lasagne, maar producten op basis van tomaten activeren je maagzuur? Nu kun je van deze Italiaanse klassieker genieten – met een beetje een twist – met dit vetarme lasagna-recept zonder tomatensaus. Dit recept draait om mager rundergehakt, runderbouillon, magere mozzarella, en een romige zelfgemaakte magere Alfredo-saus in plaats van een traditionele rode pastasaus. Dit zorgt voor een iets andere maar heerlijke lasagne waar het hele gezin om zal smeken.
Als extra bonus bevat dit recept weinig vet – het magere gehakt, magere roomkaas, magere melk en magere mozzarella kaas zorgen voor een romige en stevige maar gezondere comfortschaal.
Ingrediënten
- Voor Pasta en Rundvlees:
- 12 ons brede lasagne noedels
- Zout
- 12 gram heel mager rundergehakt (gemalen ronde of gemalen entrecote)
- Nonstick kookspray
- 1/2 kopje natriumarme runderbouillon
- Vetarme Alfredo saus :
- 1/4 kopje magere roomkaas
- 1 1/4 kopjes magere melk of 1% melk, verdeeld
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels boter of margarine
- 1/2 kop geraspte goede kwaliteit Parmezaanse kaas
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- Voor de montage:
- 1 1/2 kopjes geraspte magere mozzarella kaas
Bereidingswijze
Maak de pasta en het rundvlees
- Verwarm de oven tot 375 F. Breng een grote pan gezout water aan de kook en kook de lasagne noedels tot net zacht. Goed laten wegvloeien.
- Smeer noedels in een anti-aanbakpan met anti-aanbakspray en bruin rundergehakt. Giet het vet weg.
- Voeg in een grote kom het bruin rundvlees en de runderbouillon toe. Gooi samen.
Maak de vetarme Alfredo-saus
- Meng in een kleine mengkom roomkaas, melk van 1/4 kop en bloem. Klop tot goed gemengd. Giet langzaam de resterende magere melk met 1 kopje in en klop tot een gladde massa.
- Smelt de boter in grote, anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Voeg het melk-roomkaasmengsel toe en blijf verwarmen, voortdurend roeren, tot de saus verdikt is, ongeveer 4 minuten.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe.
Monteer de lasagne
- Verspreid 1 kopje vetarme Alfredo-saus op de bodem van een 13×9-inch bakvorm. Voeg 3 reepjes lasagne-noedels toe en verdeel de helft van het rundermengsel erover.
- Leg nog eens 3 stroken lasagna noedels. Verdeel het overgebleven rundvleesmengsel erover en leg de resterende 3 reepjes lasagne-noedels.
- Verspreid de top met de resterende 1 kop vetarme Alfredo-saus. Bestrooi met mozzarella en bak 25 tot 35 minuten gaar en goudbruin.
