Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 270 Vet 12 g Koolhydraten 19 g Eiwit 20 g Voedingsetiket verbergen Voeding Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 270 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 12g | 15% |
| Verzadigd vet 5g | 25% |
| Cholesterol 205mg | 68% |
| Natrium 718mg | 31% |
| Totaal koolhydraat 19g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 20g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 172mg | 13% |
| IJzer 2mg | 11% |
| Potassium 416 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(12 beoordelingen) Totale tijd 20 min
Voorbereiding 10 min, Koken 10 min
Porties 1
Er is geen excuus om het ontbijt over te slaan als je dit burrito-recept in je verzameling hebt. Pluizige eieren worden gecombineerd met eiwitrijke ham, kaas, pepers en volle granen voor een handzame maaltijd waarvan u op de vlucht kunt genieten. Bereid de ingrediënten de avond tevoren voor en het ontbijt zal binnen enkele minuten klaar zijn.
Ingrediënten
- 1 groot ei
- 1 groot eiwit
- 1/8 theelepel kosjer zout
- 1/8 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 plak niet-uitgeharde ham, fijngehakt
- 2 eetlepels cheddar kaas, geraspte
- ¼ kopje groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 middelgrote volkoren tortilla
Bereiding
- Klop het ei en het eiwit in een kleine kom. Breng op smaak met zout en peper; opzij zetten.
- Verwarm een anti-aanbak koekepan op matig vuur en spuit met een anti-aanbakspray.
- Leg de gehakte ham-koekepan en bak hem een tot twee minuten.
- Voeg eieren, kaas en peper toe en kook, waarbij je voorzichtig klautert tot de eieren donzig zijn, ongeveer vijf minuten langer.
- Stapel eimengsel in het midden van de tortilla.
- Om te rollen: vouw de zijkanten naar het midden toe en rol dan vanaf de onderkant (het deel dat het dichtst bij je in de buurt is) op en zorg ervoor dat je helemaal rond rolt, zodat het uiteinde van de tortilla onder de bodem van de burrito ligt.
- Serveer onmiddellijk of wikkel in folie of perkamentpapier om onderweg te eten.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
In deze verpakking vervangt magere ham de plaats van ingrediënten met een hoger caloriegehalte, zoals spek. Zoek naar een ongeharde ham zoals Applegate of vervang de Canadese spek of een stuk kalkoen.
Gebruik een glutenvrije tortilla (zoals een maïstortilla) voor een coeliakie-vriendelijke versie van dit recept.
Kook- en serveertips
Om te voorkomen dat de ingrediënten uit de tortilla lekken (dit is vooral belangrijk als u deze maaltijd gebruikt) moet u de burrito stevig in perkamentpapier wikkelen en in tweeën snijden; pel het papier terwijl je eet.
