Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 303 Vet 5 g Kool 35g Eiwit 30 g Vitamine-etiket tonen Verberg voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 303 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 5g | 6% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 54mg | 18% |
| Natrium 441mg | 19% |
| Totaal koolhydraat 35g | 13% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal suikers 4g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 30g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 61mg | 5% |
| IJzer 3mg | 17% |
| Potassium 814 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(22 beoordelingen) Totale tijd 20 min
Prep 10 min, Koken 10 min
Porties 1
Neem kippensoep naar een ander niveau met deze unieke bereiding. Verwerk ongeïnspireerde overgebleven kip en groenten uit de koelkast in bevredigende noedels. Warme kippenbouillon brengt de maaltijd bij elkaar en creëert een kalmerende schotel met een hoog proteïnegehalte, laag in vet en dus uiterst zuurbrandenvriendelijk, omdat bekend is dat een vetrijk dieet maagzuur veroorzaakt. Slurpen elke laatste druppel wordt sterk aangemoedigd.
Ingrediënten
- 2 kopjes natriumarm kippenbouillon
- 1 ounce droge rijstnoedels
- ½ kopje suiker erwten
- 2 ounce versnipperde kip
Bereiding
- Verwarm kippenbouillon in een kleine steelpan tot het gaar is.
- Rijstnoedels toevoegen en koken, af en toe roeren tot de noedels zacht zijn.
- Voeg erwtjes en gekookte kip toe en laat nog 2 tot 3 minuten sudderen tot erwtjes zachtjes gaar zijn en alle ingrediënten zijn opgewarmd.
- Onmiddellijk serveren.
Variaties en Substituties van het mengsel
U kunt elk soort restkip gebruiken voor dit recept.
Zorg ervoor dat u natriumarme kippenbouillon gebruikt – het heeft veel kruiden, maar is niet overdreven met zout.
U kunt ook geen zout toegevoegd bouillon gebruiken en op smaak brengen met zout.
Gebruik in plaats van rijstnoedels traditionele tarwepasta of verpakte gedroogde ramennoedels (zonder het kruidenpakket).
Elke combinatie van groenten en eiwit kan goed werken voor deze soep. Andere combinaties van maagzuurvriendelijk ingrediënt zijn: groene bonen en varkenshaas, garnalen en wortels, of kip en pompoen.
Gebruik voor een veganistische versie van deze soep plantaardige bouillon samen met stevige groenten zoals champignons of aubergines, die qua textuur vleesvervangingen maken. Vermijd het gebruik van ingrediënten op basis van tomaten, omdat deze de symptomen van brandend maagzuur veroorzaken.
Kook- en serveertips
Serveer deze soep in diepe kommen met stokjes. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen of bevries gedurende maximaal 1 maand.
Deze soep zorgt voor een spannende lunch met bruine zak voor school of op kantoor; pak in een thermosfles en serveer met een stuk fruit voor een maaltijd die je de hele middag tevreden zal houden.
