Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 64 Vet 3 g Koolhydraten 10 g Proteïne 1 g Show Voedingsetiket Huidig voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (elk 1 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 64 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 216mg | 9% |
| Totaal koolhydraat 10g | 4% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 8g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 31mg | 2% |
| Ijzer 0mg | 0% |
| Potassium 187 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(2 waarderingen) Totale tijd 20 min
Prep 20 min, Koken 0 min
Porties 6 (elk 1 kop)
Traditionele recepten met coleslaw zijn gevuld met ingrediënten die zuurbranden kunnen verergeren, waaronder rauwe uien en romig hoog vet dressings. Hoewel sommige azijn-gebaseerde dressing minder calorieën en vet bevat, kunnen ze vaak problematisch zijn vanwege het gebruik van citrus en azijn.
Rijstazijn heeft de neiging minder zuur te zijn en kan daarom een goede optie zijn voor diegenen die last hebben van brandend maagzuur en hunkeren naar deze klassieke picknick bijgerecht. Mango voegt natuurlijke zoetheid en een scherpe rand toe die ook goed wordt verdragen door maagzuurgevoelige mensen. Maak een partij van dit veel gezondere en vegetarische gevulde bijgerecht voor je volgende barbecue in de achtertuin.
Ingrediënten
- ¼ kopje rijstazijn
- 1 eetlepel canola of avocado-olie
- 2 theelepels suiker
- ½ theelepel selderijzaad
- ½ theelepel koosjer zout
- 4 kopjes geraspte groene kool
- 1 kopje geraspte wortelen
- 1 kopje in blokjes gesneden verse mango
Voorbereiding
- In een grote kom zwaaien azijn, olie, suiker, selderijzaad en zout.
- Voeg kool, wortels en mango toe.
- Gooi goed om alle ingrediënten in de dressing te coaten.
- Laat minstens 10 minuten op kamertemperatuur komen alvorens te serveren of dek af en plaats het in de koelkast tot 12 uur voordat u het serveert.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Vervang mango door paprika voor een andere kleurrijke versie van dit recept.
Dit vermindert de zoetheid, maar verhoogt het knelpunt.
Voeg voor een extra pop van groene kleur en frisse smaak gehakte peterselie, koriander of je favoriete gehakte kruiden toe.
Kook- en serveertips
Om tijd te sparen, moet u zakken met voorgewassen en voorverzaaide kool en wortels in het productengedeelte van de supermarkt bekijken. Als u er de voorkeur aan geeft om uw eigen te versnipperen, gebruik dan een keukenmachine die is uitgerust met het snijblad.
Door de koolsla een uurtje te laten zitten, kunnen de smaken trouwen en de kool lichtjes laten verwelken. Je kunt de volgende dag genieten van restjes, maar omdat ze wat zachter zijn, stapelen ze er sandwiches of wraps in. Dit recept bespaart meer dan 200 calorieën per portie in vergelijking met normale mayo-versies.
Dit recept een publiekstrekker geserveerd met draadjesvlees, vistaco’s, hamburgers of gegrilde worst.
