Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 244 Vet 10 g Koolhydraten 16 g Proteïne 25 g Voedingsetiket verbergen Voeding Etiket
| Voedingswaarde | |
|---|---|
| Porties: 4 (1 1/4 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 244 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 56mg | 19 % |
| Natrium 634 mg | 28% |
| Totaal koolhydraten 16 g | 6% |
| Voedingsvezel 5 g | 18% |
| Totaal Suikers 8 g | |
| Inclusief 4 g toegevoegde suikers | 8% |
| Eiwit 25 g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 282 mg | 22% |
| IJzer 4 mg | 22% |
| Kalium 1083 mg | 23% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voeding bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(58 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Prep 10 min, Cook 20 min
Porties 4 (elk 1 1/4 kop)
Verlangend naar Chinese take-out, maar een glutenvrije optie nodig? Maak een lichtere en coeliakie-vriendelijke versie gevuld met mager eiwit en extra porties knapperige groenten.
Geen zorgen als u geen wok hebt – een gietijzeren koekepan werkt verbazingwekkend goed voor dit recept. Bereid de ingrediënten van tevoren voor en kook het avondeten in minder dan 25 minuten!
Ingrediënten
- 12 onsflanksteak
- 2 theelepels canola-olie
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1-inch stuk gemberwortel, gehakt
- 4 kopjes broccoli, fijngehakt
- 1 kleine kop paksoi, fijngehakt
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 3 eetlepels natriumarme tarwevrije tamari
- 1 eetlepel honing
- 1/2 limoen, sap
Bereidingswijze
- Overtollig vet uit de biefstuk snoeien en in dunne plakjes op de korrel snijden.
- Verhit olie in wok of gietijzeren koekenpan.
- Voeg knoflook en gember toe en bak tot ongeveer 30 seconden geurig.
- Steak toevoegen. Laat 3 tot 5 minuten koken totdat de biefstuk bruin begint te worden.
- Voeg broccoli en paksoi toe en breng op smaak met zwarte peper.
- Voeg tamari, honing en limoensap toe.
- Gooi en laat 5 minuten koken tot de biefstuk gaar is en de groenten knapperig zijn.
- Onmiddellijk serveren.
Variaties en substituties van ingrediënten
Broccoli en paksoi zijn traditionele ingrediënten voor een gerecht als dit, maar u kunt ze ruilen voor andere groenten. Suggesties zijn onder andere wortelen, paprika, peultjes en asperges. Waar je ook voor kiest, je zult boten met voeding aan het gerecht toevoegen, waaronder ontstekingsremmende vitamine C, calcium en meer.
Kook- en serveertips
Flankbiefstuk is een magere maar smakelijke biefstuk. De biefstuk op een vooringestelde en "tegen de korrel" snijden zorgt ervoor dat het vlees zacht en gemakkelijk kauwt wanneer het wordt gekookt.
Serveer met een kop porties gekookte bruine rijst of glutenvrije noedels. Als je restjes hebt, meng je met gekookte rijst en een roerei voor een heerlijke kijk op gebakken rijst.
