Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 187 Vet 7g Koolhydraten 3g Proteïne 28g Voedingsetiket verbergen Voeding tonen Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 4 (4 ounces per stuk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 187 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natrium 141 mg | 6% |
| Totaal koolhydraat 3g | 1% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Totaal Suikers 1g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 28g | |
| Vitamine D 13mcg | 65% |
| Calcium 51mg | 4% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 461 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(18 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Prep 15 min, Cook 15 min
Porties 4 (4 ounces per stuk)
Meer zeevruchten consumeren is een slimme manier om uw dieet te verbeteren. De American Heart Association beveelt aan om minstens 2 porties vis per week te eten om genoeg hart-gezonde omega-3 vetzuren te krijgen. Zalm is een geweldige bron van deze gezonde vetten en is gemakkelijk thuis te bereiden.
Deze heerlijke zalmkebabs worden gemarineerd in een eenvoudige mix van knoflook, dille en citroen en vervolgens gegrild voor een snel en gemakkelijk diner dat u kunt maken op doordeweekse avonden. Een citroenachtige dipsaus van Griekse yoghurt met dille is heerlijk bij de zalmkebab en kan snel worden samen geroerd terwijl de zalm kookt. Serveer deze zalmkebabs met een groene salade of gegrilde groenten voor een verse en heerlijke maaltijd.
Ingrediënten
- 1 pond verse zalm
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels vers gehakte dille
- 1 citroen, geperst
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel vers gescheurde zwarte peper
- 1/2 kopje magere gewone Griekse yoghurt
- 1 / 2 grote citroen, sap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel verse dille, fijngehakt
Bereiding
-
Verwijder de schil van zalm met een scherp mes (of vraag de slager in de supermarkt om het voor je te doen) en snijd zalm in een inch-kubussen en plaats deze in een kleine niet-reactieve houder. Roer knoflook, dille, citroensap, olijfolie en peper door elkaar. Giet over zalm en marineer terwijl de grill opwarmt.
-
Als u houten spiesen gebruikt, laat ze in water weken. Verwarm de grill of grillpan op hoog vuur.
-
Rijg de zalm op spiesjes. Rooster de grill licht en plaats zalmkebabs op de grill. Bak kebabs 3 tot 4 minuten per kant, roterend zodat alle kanten contact maken met de grill.
-
Terwijl zalm aan het koken is, voeg yoghurtsaus ingrediënten samen.
-
Verwijder zalmkebabs van de grill en serveer met yoghurtsaus.
Variaties en substituties van het mengsel
U kunt dit recept samen met kip of lam maken als u dat wenst. Ze bieden niet de omega-3-vetzuren die zalm wel heeft, maar je hebt nog steeds een eiwitrijke maaltijd.
Je kunt verse dille vervangen voor droog, met de helft van het gevraagde bedrag.
Kook- en serveertips
De huid zal gemakkelijker te verwijderen zijn als de vis bevroren is. Ren gewoon een dun, scherp mes tussen huid en vlees.
Serveer met een groene salade of gegrilde groenten en gekookte quinoa voor een gezonde, uitgebalanceerde maaltijd.
