Het bijhouden van een voedingsdagboek kan een uiterst nuttige manier zijn om te bepalen of u reactiviteit hebt voor een bepaald voedsel of type voedsel. U kunt ervoor kiezen om een voedingsdagboek te gebruiken om triggers te identificeren voor ongewenste spijsverteringsklachten, zoals die worden gezien bij het prikkelbare darm syndroom (IBS), of om te beoordelen of bepaalde voedingsmiddelen bijdragen aan symptomen in andere delen van het lichaam.
Hoewel echte voedselallergieën relatief zeldzaam zijn, is er een groeiend bewustzijn van de rol van voedselintolerantie of voedselgevoeligheden bij het bijdragen aan symptomen van chronische spijsvertering en andere gezondheidsproblemen. Het voordeel van het houden van een voedingsdagboek is dat het u helpt om specifiek te identificeren welke voedingsmiddelen voor u problematisch kunnen zijn, en om u in te lichten over andere factoren in uw leven of uw omgeving die mogelijk bijdragen aan uw ongewenste symptomen. Voedseldagboeken kunnen er ook toe bijdragen dat u bepaalde voedingsmiddelen of klassen levensmiddelen niet onnodig beperkt.
Voedseldagboeken zijn ook een essentieel hulpmiddel als u een eliminatiedieet volgt.
Een voedingsdagboek bijhouden
1. Download een notitieboek
Hoewel er voedseldagboek- / journaal-apps beschikbaar zijn voor uw mobiele apparaten, denk ik dat dit een van die gevallen is waarbij een pen-en-papierbenadering van oudsher de beste optie is. Het enige wat u nodig hebt, is een kleine notebook en een pen die u te allen tijde bij u kunt houden.
Schrijf aan het begin van elke pagina het volgende op:
- Tijd
- Symptomen
- Eten gegeten (indien aanwezig)
- Andere factoren
2. Vul de lege plekken in
Vul na elke maaltijd de relevante kolommen in. Vermeld de ernst van uw symptomen op een schaal van 1 tot 10 als u uw symptomen opsomt. De kolom "Andere factoren" is bedoeld om dingen zoals stress of emotionele klachten vast te leggen die mogelijk ook kunnen bijdragen aan uw symptomen.
3. Zoek naar patronen
Zoek aan het einde van elke week naar mogelijke patronen of mogelijke voedseltriggers. Een overzichtsartikel in The Journal of the American Dietetic Association geeft een problematisch voedsel aan als een etiket dat symptomen lijkt te veroorzaken binnen drie dagen op ten minste drie verschillende gelegenheden.
4. Probeer een eliminatiedieet
Als u een mogelijk problematisch voedsel hebt geïdentificeerd, volg dan een eliminatiedieet gedurende een periode van ten minste twee weken. Beoordeel tijdens deze testperiode of de eliminatie een nuttig effect heeft op uw symptomen. Zo niet, voer het voedsel dan langzaam opnieuw in en evalueer opnieuw het effect op uw symptomen. Dit proces lijkt misschien lang te duren, maar hoogstwaarschijnlijk heb je al heel lang last van je IBS of andere chronische symptomen!
Tips voor succes
Streef ernaar kleinere, frequentere maaltijden te eten, zodat u de effecten van de gastrocolische reflex van uw lichaam op uw spijsverteringsstelsel vermindert. Deze reflex stimuleert darmsamentrekkingen. Wanneer we grote of vette maaltijden eten, zijn de effecten van deze reflex verhoogd en kunnen dus bijdragen aan een verstoorde spijsvertering ongeacht welk specifiek voedsel werd gegeten.
Zoek naar patronen in termen van uw stressniveau en uw symptomen. Als je een relatie ziet, leer jezelf wat ontspanningstechnieken om je systeem te kalmeren.
Soorten eliminatiediëten
Naast het uitproberen van een eliminatiedieet voor een enkel type voedsel, zijn er andere, meer alomvattende benaderingen:
Trigger Food Elimination
In deze benadering zou je voedingsmiddelen elimineren die vaker geassocieerd worden met voedselgevoeligheid voor een periode van vier tot acht weken. Zodra de eliminatieperiode voorbij is, zou je langzaam elke voedselgroep terug introduceren, systematisch, één voor één om te beoordelen op eventuele ongewenste symptomen. Deze aanpak kan nuttig zijn als u chronische problemen met de spijsvertering, lichaamspijn, hoofdpijn en energie ondervindt, waarvoor geen fysieke oorzaak is vastgesteld.
De voedingsmiddelen die het meest worden geëlimineerd in dit type dieet zijn te vinden in het volgende artikel:
Het Low-FODMAP dieet
Het low-FODMAP-dieet is een eliminatiedieet die wordt gebruikt om de symptomen van IBS te behandelen. Het gaat om de eliminatie van voedingsmiddelen die FODMAP’s bevatten, koolhydraten waarvan is aangetoond dat ze bijdragen aan de symptomen van IBS. In de eerste fase van het dieet, elimineert u alle high-FODMAP-voedingsmiddelen uit uw dieet. Deze eliminatiefase zou twee tot acht weken moeten duren. Aan het einde van de eliminatiefase, zal u FODMAP-houdend voedsel langzaam opnieuw in uw dieet introduceren, één voor één om uw vermogen te beoordelen om elk FODMAP-type te verdragen. Het doel van het low-FODMAP-dieet is om zoveel mogelijk voedsel te eten zonder last te hebben van spijsverteringsproblemen.
