Onder de koolhydraatarme diëten zijn de diëten van South Beach en Atkins al vele jaren populair. Je kunt je afvragen wat de overeenkomsten en verschillen zijn, en inderdaad zijn er opvallende overeenkomsten en dramatische verschillen in hoe Dr. Arthur Agatston en Dr. Robert Atkins hun diëten voor gewichtsverlies hebben ontworpen.
Overeenkomsten tussen South Beach en Atkins
De twee diëten delen deze overeenkomsten:
- Structuur.De structuur van de twee diëten is vrijwel identiek. Beiden beginnen met een beperkende fase van ongeveer twee weken. Analyse van de eerste fase-menu’s in South Beach heeft aangetoond dat ze ongeveer dezelfde hoeveelheid koolhydraten hebben als Atkins Induction (hoewel deze afhankelijk van individuele keuzes hoger zou kunnen zijn). In de tweede fase voegen ze beide langzaam koolhydraten toe om het optimale niveau voor elke persoon te vinden. Wanneer het gewenste gewicht is bereikt, gaan ze naar een onderhoudsfase.
- Een nadruk op het vinden van optimale individuele koolhydratenniveaus.Ik ben er een groot voorstander van dat verschillende mensen verschillende gevoeligheden hebben voor koolhydraten, en een ding dat ik echt leuk vind aan beide plannen, is dat ze zijn gestructureerd om elke persoon te helpen het aantal koolhydraten te vinden dat het beste voor hen werkt.
- "Goede vs slechte" koolhydraten.Hoewel South Beach dit meer dan Atkins adverteert, maken zowel Atkins als South Beach onderscheid tussen verschillende koolhydraatbronnen. Ze adviseren beiden tegen het eten van geraffineerde koolhydraten (suikers, witte bloem, enz.). Voor andere bronnen van koolhydraten heeft Atkins een koolhydraatladder van wanneer om welk voedsel aan het dieet toe te voegen, voornamelijk op basis van de glycemische lading. Het South Beach-dieet maakt meestal gebruik van de glycemische index om onderscheid te maken tussen "goede" en "slechte" koolhydraatbronnen.
Verschillen tussen South Beach en Atkins
De twee diëten verschillen op deze manieren:
- Vetten.Het meest opvallende verschil tussen de twee plannen is het advies met betrekking tot vet in de voeding.
- South Beach adviseert om verzadigd vet te minimaliseren, zoals het niet eten van boter of het donkere vlees van gevogelte. De oliën die Agatston aanbeveelt (olijf en canola) bevatten veel enkelvoudig onverzadigd vet. Hij benadrukt ook het krijgen van voldoende omega-3-vetzuren. Agatston noemt geen omega-6-vetzuren, en is vaag over meervoudig onverzadigde vetten als een klasse, maar lijkt te zeggen dat ze goed zijn.
- Atkins adviseert om verschillende vetten te eten. Omega-3’s en -6s worden aanbevolen om in balans te zijn, wat betekent dat veel oliën die voornamelijk omega-6 bevatten, zoals maïsolie, moeten worden vermeden. Verzadigde vetten zoals boter zijn (beroemd) toegestaan in grotere hoeveelheden dan in South Beach, maar omega-3 en monounsaturaten worden benadrukt.
- Beide haten transvetten (en dat zouden ze ook moeten doen).
- Koolmengsels versus koolhydraten tellen.De manier waarop koolhydraten worden verantwoord is verschillend in de twee diëten.
- Atkins vereist het tellen van alle koolhydraten die verteerbaar zijn. Meestal betekent dit koolhydraten die geen vezels zijn. Dagelijkse inname van koolhydraten wordt verrekend door elke gram die wordt gegeten te tellen.
- South Beach beperkt niet-zetmeelrijke groenten niet. Andere bronnen van koolhydraten worden verklaard door de grootte en het aantal porties. De meeste mensen vinden dit waarschijnlijk eenvoudiger dan grammen tellen.
Welk dieet is beter?
Welk dieet u kiest, is een persoonlijke voorkeur. Omdat beide diëten een introductietijd van twee weken hebben, kun je ze elk proberen en kijken welke het beste bij jou past. Het Atkins-dieet is meer gestructureerd en vereist strengere tracking, terwijl het South Beach-dieet flexibel is en geen koolhydraten telt. Het goede nieuws is dat beide effectief zijn gebleken, dus beide zijn een goede keuze.
