Het kan een hele uitdaging zijn om een dieet met een laag cholesterolgehalte na een heel leven vol te houden. Maar in plaats van te denken, moet je alles in één keer veranderen, je kunt met een kleine verandering beginnen – ze kloppen. Hier delen voedingsdeskundigen hun belangrijkste tips voor het starten van een cholesterolverlagend dieet.
Begin met het eten van havermeel met behulp van staal
Eet havermout om het cholesterolgehalte te verlagen, beveelt Karen Graham, RD, eigenaar van Integrative Nutrition Consultants in Scottsdale, Arizona, aan.
"Ik ben erg succesvol in het verlagen van cholesterol in veel van mijn cliënten. Velen van hen zijn in staat geweest om met hun medicijnen te stoppen – of ze moesten er nooit mee beginnen. Ik heb ze ½ kopje met staal gesneden haver vijf dagen per dag gegeten week voor zes weken. Dat is alles wat nodig is! "
Gewone gerolde haver en in staal gesneden haver zijn qua voedingswaarde vrijwel identiek. Beide bevatten bèta-glucaan, "een soort vezels die zich in het lichaam aan het cholesterol bindt en het verwijdert", zegt Graham. Het belangrijkste verschil is de manier waarop ze worden verwerkt: met haver die met staal wordt gesneden, worden de havergrutten gesneden door een mechanisch mes, wat resulteert in een traag kokende, nootachtige kauwende havermout. Gewalste haver wordt daarentegen gemaakt door de havergrutten te stomen en vervolgens plat te walsen, waardoor een snellere bereidingstijd en een zachtere textuur ontstaat.
Zowel staal gesneden en gerolde haver hebben een andere zegen, in vergelijking met instant havermout: ze verteren langzaam, wat resulteert in slechts een kleine tot matige stijging van uw bloedsuikerspiegel, volgens een 2015-artikel in het British Journal of Nutrition.
Brainstorm betere keuzes
"Lijst 16 van uw favoriete plantaardig voedsel", beveelt Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, voedingstherapie-adviseur in Carrollton, Texas. Vergeet niet om alle soorten plantaardig voedsel, van fruit en groenten tot peulvruchten en volle granen, op te nemen. "Door op te sommen wat je leuk vindt, kun je dingen identificeren die je kunt eten in plaats van verwerkt voedsel en vetten, wat een eenvoudige manier is om de cholesterol- en vetinname te verminderen."
Selecteer hele, onverwerkte voedingsmiddelen
"Eet hele, echte voedingsmiddelen en vermijd verpakte bewerkte voedingsmiddelen, die toegevoegde suikers, zoetstoffen en omega-6-oliën bevatten die allemaal bijdragen aan een verhoogde ontsteking in het lichaam, waardoor het cholesterolgehalte kan stijgen, "zegt Susan Dopart, Nutrition Consultant in Santa Monica, Californië, en auteur van" A Recept for Life by the Doctor’s Dietitian "(SGJ Publishing, 2009).
Bonen toevoegen
Begin regelmatig bonen te eten, adviseert Jan Patenaude, RD, CLT, directeur medische voeding voor Signet Diagnostic Corporation. "Jaren geleden dachten mensen die dachten aan een cholesterolverlagend dieet te doen, maar geen succes hadden, dat hun niveau daalde als ze dagelijks bonen en noten aan hun dieet toevoegden," zegt ze.
