Chemotherapie richt zich op uw snelstgroeiende cellen, waaronder haar huid, kanker en bloedcellen. Uw neutrofielen, de witte bloedcellen die infecties bestrijden, worden gewoonlijk laag door chemotherapie. Dit maakt je meer vatbaar voor infecties.
Bepaalde voedingsmiddelen vermijden en voedsel veilig hanteren zijn manieren om te voorkomen dat u ziek wordt terwijl u neutropenisch bent.
Laten we lezen over tips voor veilige voedselverwerking en voedselbeperkingen van de Centers for Disease Control and Prevention, of CDC, en American Cancer Society, of ACS, voor mensen met neutropenie.
Aanbevelingen van de CDC
Aanbevelingen van de CDC, zoals bij de meeste zorginstellingen en oncologen begint met zorgvuldig handenwassen. Merk op dat de meeste mensen hun handen niet goed wassen. Misschien wil je zelfs een YouTube-video bekijken over het handen wassen, want je bent misschien erg verrast! Aanbevelingen zijn onder meer:
- Was je handen vaak
- Vermijd rauw vlees en eieren-zorg ervoor dat je helemaal kookt om eventuele ziektekiemen te doden
- Rauwe groenten en fruit eten
- Vermijd het delen van voedsel met iemand
- Deel geen persoonlijke eetgerei, zoals drinken kopjes of vorken
- Houd huishoudelijke oppervlakken, zoals aanrecht en tafel, schoon
Aanbevelingen van de ACS
Volgens de American Cancer Society zijn er veel dingen die u kunt doen om uw infectierisico tijdens het eten of koken te verminderen.
Deze omvatten:
- Was uw handen 20 seconden lang met warm zeepwater voor en na het maken van voedsel en eten.
- Voedsel in de koelkast bewaren op of onder 40 ° F,
- Houd warme levensmiddelen heet (warmer dan 140 ° F) en koud voedsel koud (koeler dan 40 ° F).
- Eet meteen ontdooide voedingsmiddelen – laat ze niet opnieuw invriezen.
- Ontdooi vlees, zeevruchten of kip niet bij kamertemperatuur – gebruik de magnetron of koelkast.
- Eet, of koop bederfelijke voedingsmiddelen na 2 uur.
- Eieren, room en op mayonaise gebaseerd voedsel mogen niet langer dan een uur ongekoeld blijven – als dat het geval is, gooi ze dan weg.
- Was groenten en fruit grondig, zoals de blaadjes sla een voor een, met water voor het snijden of schillen. Gebruik geen op chemicaliën gebaseerde spoelingen. (Opmerking: Bacteriën die aanwezig zijn op de huid van voedingsmiddelen zoals meloenen kunnen met het snijden in het voedsel worden gebracht).
- Spoel nog steeds "voorgewassen" voedselproducten, zoals salades.
- Vermijd rauwe kiemgroenten.
- Gooi groenten en fruit of voedsel dat glad, slijmerig, beschimmeld of stinkend is.
- Vermijd de aankoop van voorgesneden groenten in de winkel (bijvoorbeeld voorgesneden meloen of kool).
- Gebruik water en zeep om de bovenkant van ingeblikt voedsel te wassen.
- Gebruik een ander gereedschap om tijdens het koken voedsel te eten en te proeven.
- Gooi eieren met gebarsten schelpen.
Voedselbeperkingen
Afhankelijk van uw oncoloog en het centrum waar u chemotherapie ondergaat, kunt u worden geadviseerd bepaalde voedingsmiddelen te vermijden.
Het vermijden van rauw vlees, zeevruchten, eieren en fruit en groenten wordt aanbevolen door de CDC en ACS.
Uw arts kan u ook aanraden om het volgende te vermijden:
-
Ongerepte noten of verse notenpasta.
-
Alle voedingsmiddelen die rauwe eieren kunnen bevatten (zoals Caesar saladedressing of helemaal opnieuw gemaakt met Hollandaise saus).
-
Bepaalde zachte en verouderde kazen, vooral indien geïmporteerd zoals Brie, Gorgonzola, Rocquefort, Camembert, Feta en Ricotta. Zorg ervoor dat elke kaas die je eet gepasteuriseerd is.
-
Kazen in Mexicaanse stijl zoals Queso Fresco.
-
Bulk-bin bronnen van granen en granen.
-
Met room gevuld gebak dat niet in de koelkast is bewaard.
-
Ruwe honing of honingraat.
-
Mogelijk bronwater en geen water rechtstreeks uit een waterbron (zoals van een meer, een bron of een beek).
-
Niet-gepasteuriseerde fruit- en groentesappen.
- Vitamine aangevuld water.
- Gekoelde salsa’s en saladedressings in de supermarkt.
Toekomst van het neutropenische dieet
Oncologen leggen meer nadruk op veilige technieken voor voedselverwerking, in tegenstelling tot beperkende voedingsmiddelen.
Chemotherapie heeft al een enorme impact op iemands lichaam en eetlust. Verdere beperkende voedingsmiddelen kunnen in feite onderliggende voedingsdeficiënties verergeren.
Er moeten meer onderzoeken worden uitgevoerd naar de mate van infectie bij mensen met een strikt neutropenisch dieet versus een algemeen dieet met veilige technieken voor het omgaan met voedsel.
Wat moet ik doen?
Het beoefenen van veilige voedselverwerkingstechnieken is belangrijk voor u en uw gezin. Het is een goed idee, ongeacht of u neutropenisch bent of een zwak immuunsysteem heeft.
Als u neutropenisch bent, volg dan het voedingsadvies van uw oncoloog en / of diëtist die gespecialiseerd is in de behandeling van patiënten met kanker.
Voorkoming van infecties tijdens chemotherapie
Naast veilige voedingspraktijken zijn er veel manieren waarop u tijdens de chemotherapie het risico op het ontwikkelen van een infectie kunt verminderen, vooral wanneer uw aantal witte bloedcellen laag is. We denken vaak aan vrienden met een hoest of een loopneus, maar onze huisdieren kunnen ook een bron van infectie zijn. Reptielen zoals hagedissen, slangen en schildpadden dragen vaak Salmonella, evenals vogels. Het vermijden van overvolle omstandigheden is nuttig en misschien wilt u een masker gebruiken in deze situaties of tijdens het vliegen. Meer informatie over hoe u uw infectierisico tijdens chemotherapie kunt verlagen.
