Ananas is een zoete vrucht waar veel diabetici voor terugdeinzen vanwege het veronderstelde effect op de bloedsuikerspiegel. Maar is het iets dat je moet vermijden zoals de pest, of kan het veilig worden geconsumeerd zonder nadelige gevolgen voor je gezondheid?
De mythe over fruit en diabetes
Over het algemeen is het een mythe dat mensen met diabetes fruit moeten vermijden. Fruit is een gezonde voedingsbron van vitaminen, mineralen en vezels en het vermijden ervan kan uw lichaam de broodnodige antioxidanten, foliumzuur, bioflavonoïden en kalium beroven.
Als u diabeet bent, kunt u fruit eten, maar hoeft u alleen maar uw inname te beperken, omdat deze altijd koolhydraten bevat. Koolhydraten zijn de macronutriënten die het meest invloed hebben op de bloedsuikerspiegel. De hoeveelheid kan van het ene fruit tot het andere variëren met sommige "minder zoete" vruchten met meer koolhydraten dan zoeter.
We meten deze waarden met behulp van een systeem dat de glycemische index (GI) wordt genoemd, waarmee wordt gerangschikt hoe snel voedsel op basis van koolhydraten uw bloedsuikerspiegel kan verhogen. Voedingsmiddelen met een hoge GI-waarde (met een score hoger dan 70) verhogen uw bloedsuikerspiegel en insulinespiegels sneller dan voedingsmiddelen met een lage GI-waarde (55 of minder).
Uiteindelijk gaat het er niet zozeer om of je wel of geen fruit kunt eten, maar hoeveel je verbruikt binnen de beperkingen van je aanbevolen dieet.
Hoe Pineapple zich verhoudt
Ananas is een vetvrij voedsel rijk aan vezels en vitamines. Vezels zijn vooral belangrijk voor diabetici omdat het kan helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, het cholesterolgehalte te verlagen en de darmen te reguleren.
In feite heeft een enkele verse portie verse ananas een indrukwekkende 2,2 gram vezels met slechts 78 calorieën.
Ananas heeft echter ook een relatief hoge GI-classificatie in vergelijking met andere soorten fruit. Volgens een analyse van het Instituut voor Obesitas, Voeding en Oefening aan de Universiteit van Sydney, heeft verse hele ananas een GI-rangschikking van 59, waardoor deze aan de onderkant van het middelste bereik komt.
Daarentegen heeft ongezoet ananassap een veel lagere GI-classificatie vanwege het verwijderen van vaste koolhydraten. Ingeblikt fruit in sap heeft ongeveer dezelfde GI-classificatie als verse ananas. Ananasconserven in siroop is gewoon een "nee-nee" voor iedereen met diabetes.
Dit is hoe ananas oploopt tot ander vers fruit op de glycemische index (gerangschikt van hoog naar laag):
- Watermeloen: 76
- Ananas: 59
- Banaan: 51
- Mango: 51
- Druiven: 49
- Oranje: 43
- Aardbeien: 40
- Apple: 36
- Peren: 33
- Grapefruit: 25
- Kersen: 22
Veilig genieten van ananas
Hoewel de hogere GI-classificatie erop wijst dat ananas niet voor u is, zijn er manieren om ze veilig te eten als u diabetes hebt. Zelfs in kleinere hoeveelheden kan ananas een zoete tand aantoonbaar meer bevredigen dan bijvoorbeeld een appel of grapefruit en je niet beroerd voelen als je plotseling trek hebt.
Als je van ananas houdt, blijf dan bij een portie en combineer het met een eiwit zoals magere kwark of Griekse yoghurt. Of je kunt het toevoegen aan een kip stirfry voor een beetje pop van zoetheid.
Als u ananas als onderdeel van een maaltijd opneemt (zoals grillvarkensvlees en ananas), overweeg dan om het eiwit eerst te eten. Er zijn aanwijzingen dat dit kan helpen de stijging van de bloedsuikerspiegel te vertragen.
Een goed woord
Als het gaat om het maken van slimme voedingskeuzes, is matiging altijd de sleutel.
Neem de tijd om voedseletiketten te lezen en doe het onderzoek om te begrijpen hoe bepaald voedsel al dan niet van invloed op u is. Hierdoor kunt u fluctuaties in uw bloedsuikerspiegel voorkomen en uw diabetes op de lange termijn beter onder controle krijgen.
