Vitamine A is een lid van de vetoplosbare vitaminenfamilie die ook vitamine D, vitamine E en vitamine K omvat.
Het is belangrijk voor normaal zicht, voldoende groei en voor celdeling en differentiatie. Het is essentieel voor de werking van het immuunsysteem, omdat het nodig is voor de productie van witte bloedcellen die infecties helpen bestrijden. Je hebt ook vitamine A nodig voor een gezonde huid en slijmvliezen.
Vitamine A-tekort komt zelden voor in ontwikkelde landen, maar als het optreedt, kan dit visuele problemen en verlies van de gezonde werking van het immuunsysteem veroorzaken.
De National Academies of Sciences, Engineering en Medicine, Health and Medicine Division hebben de voedingsnormen (DRI) voor vitamine A bepaald op basis van leeftijd en geslacht. Het is de dagelijkse hoeveelheid die de gemiddelde gezonde persoon nodig heeft, dus als u medische problemen hebt, moet u uw arts raadplegen over uw vitamine A-vereisten.
Dieet-referentie-innames
Mannen
1 tot 3 jaar: 300 microgram retinol-activiteitsequivalenten (mcg RAE) per dag
4 tot 8 jaar: 400 mcg RAE per dag
9 tot 13 jaar: 600 mcg RAE per dag
14+ jaar: 900 mcg RAE per dag
Vrouwtjes
1 tot 3 jaar: 300 mcg RAE per dag
4 tot 8 jaar: 400 mcg RAEs per dag
9 tot 13 jaar: 600 mcg RAE per dag
14 + jaar: 700 mcg RAE per dag
Vitamine A wordt aangetroffen in zowel plantaardige als dierlijke bronnen.
Voorgevormde vitamine A of retinol wordt aangetroffen in boter, eigeel, vis, lever, vlees en volle melk.
Plantaardige bronnen van vitamine A worden provitamine A-carotenoïden genoemd en omvatten bèta-caroteen, alfa-caroteen en bèta-cryptoxanthine. Je lichaam neemt deze voorlopers en zet ze om in de vorm van vitamine A die je cellen nodig hebben.
De carotenoïden zijn te vinden in donkergroene en gele groenten, evenals oranje groenten en fruit.
Vitamine A-supplementen
Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat mensen met bepaalde soorten kanker een lager vitamine A-gehalte in het bloed hebben. En omdat vitamine A betrokken is bij celdifferentiatie, hebben sommige mensen aanbevolen om vitamine A-supplementen te nemen voor het behandelen of voorkomen van kanker, maar er is geen bewijs voor deze aanbeveling. In het geval van sigarettenrokers kan het innemen van bèta-caroteen-supplementen het risico op kanker zelfs verhogen.
U kunt beter uw vitamine A uit groenten en fruit en andere voedselbronnen halen dan uit supplementen. Waarschijnlijk te wijten aan alle andere nuttige verbindingen.
Maar als u vitamine A-supplementen gebruikt, wees dan voorzichtig, vooral als u zwanger bent. Vrouwen die zwanger zijn, mogen zelfs geen vitamine A-supplementen nemen zonder eerst met een arts te praten.
Het nemen van hoge doses van voorgevormde vitamine A-supplementen gedurende langere tijd kan vitamine A-toxiciteit veroorzaken. Het Institute of Medicine bepaalde dat de aanvaardbare bovenste niveaus 3.000 mcg RAE per dag waren. Vitamine A-toxiciteit kan leiden tot geboorteafwijkingen, leverafwijkingen en een verminderde botmineraaldichtheid die kan leiden tot osteoporose.
