Drukke schema’s, gebrek aan inspiratie en jongeren die hun onafhankelijkheid buigen, zijn maar een paar dingen die een rustig diner kunnen maken. Als u dinerdoelen heeft, volgen hier tips en een aantal lekkere recepten om u te helpen deze te bereiken.
1) Maak een plan
Maak een eenvoudige sjabloon en schets een plan voor de week. Bouw rond thema’s zoals meatless maandag, Taco Tuesday en Pizza Friday.
Pasta is meestal gemakkelijk te verkopen aan kinderen en kan een basisproduct van één dag per week zijn. Experimenteer met pasta’s gemaakt van verschillende granen zoals bruine rijst en quinoa om uw gezin bloot te stellen aan een grotere verscheidenheid aan voedingsstoffen door het toevoegen van groente om een kleurrijke pastasalade te maken.
2) Onderschat Nooit de kracht van "Brinner"
Kinderen zullen zelden schrikken om pannenkoeken, wentelteefjes en andere populaire ontbijtproducten tijdens het eten te gebruiken. Om de maaltijd voldoening te geven, omvatten hogere eiwitopties zoals eieren, kippenworst en Griekse yoghurt. Gebruik 100 procent pure ahornsiroop (en houd de porties bescheiden) en voeg wat vezelrijk fruit zoals peren, bessen en mango toe aan het menu. Dit recept voor wentelteefjes is altijd een publiekstrekker.
Dient: 4
- 3 grote eieren
- ¾ kopje vetarm (1%) melk
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 theelepel gemalen kaneel, plus meer naar smaak
- 8 sneetjes volkoren brood
- 4 theelepels ongezouten boter
- Canola-olie kookspray
- 100% ahornsiroop
- 2 kopjes vers seizoensfruit
Klop in een grote kom eieren, melk, vanille en kaneel bij elkaar; opzij zetten. Verhit een grote anti-aanbak koekepan op matig vuur en spuit met anti-aanbak spray. Smelt 1 theelepel boter in een koekenpan. Doop 2 sneetjes brood in het melkmengsel en zorg ervoor dat beide kanten goed gecoat zijn.
Plaats het brood in de koekenpan en kook 2 tot 3 minuten per kant of tot het goudbruin is (bestrooi eventueel met extra kaneel). Herhaal met de resterende sneetjes brood. Breng het over naar een warme oven tot het klaar is om te serveren. Top met ahornsiroop en fruit en geniet ervan!
3) Verhoog de market junkies van boeren
Leren waar voedsel vandaan komt, kan zelfs de kieskeurigste eters inspireren om nieuwe dingen te proberen. Neem je kinderen mee naar de lokale markt, geef ze vijf dollar, en laat ze beslissen wat er op het menu staat. De enige regel zou moeten zijn dat ze het proberen. Je kunt het uitje ook gebruiken als een kans om hen te leren over welke soorten producten het hele jaar door in het seizoen verkrijgbaar zijn. Kom naar huis en voeg de ingrediënten van de ster toe aan favoriete gerechten zoals pasta en pizza.
4) Alles smaakt beter wanneer het wordt ondergedompeld
Kinderen vinden het heerlijk om hun eten te dompelen. Sta meer dompelmogelijkheden toe door gezonde opties zoals hummus, guacamole, zelfgemaakte sauzen en saladedressings samen met het hoofdgerecht aan te bieden.
Als u niet de tijd of de neiging heeft om uw eigen te maken, kijk dan naar door de winkel gekochte specerijen met eenvoudige ingrediëntenlijsten. Als je echter dit recept voor edamame-hummus probeert, is het een eenvoudige manier om meer eiwitten in kieskeurige eters te krijgen (recept aangepast van First Bites: Superfoods voor baby’s en peuters).
Dient: 4
- 2 kopjes geschild bevroren edamame, ontdooid
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels slagroomkaas
- 1 eetlepel honing
- sap en schil van een citroen
- koosjer zout en zwarte peper
Plaats edamame, olijfolie, room kaas, honing, citroensap en schil, 1/2 theelepel
zout en 1/8 theelepel peper in een keukenmachine en ren tot een gladde en romige saus. Serveer met volkoren pitabroodjes of groentesticks.
5) Verdeel het werk
Geef die drukke kleine lichamen wat verantwoordelijkheid tijdens het eten! Door de kinderen aan te laten raken, te zien, te voelen en te proeven hoe de maaltijd is samengesteld, zullen ze hun belangstelling en opwinding voor het eten pieken.
Zelfs als je kinderen liever gewoon naar het koken kijken, kunnen ze toch meedoen. Andere taken kunnen het instellen van de tafel, het gieten van de drankjes en het helpen van hun jongere broers en zussen aan tafel zijn.
6) Biedt één ding dat iedereen leuk vindt
Vermijd zure poes aan de tafel. Probeer elke avond ten minste één voedsel aan te bieden dat iedereen graag eet. Er is niets te luxe of tijdrovend nodig – ideeën omvatten volkoren brood met olijfolie voor onderdompelen, een favoriete groente of zelfs een drankje. In plaats van het kind te vervreemden dat je al kent is het geen fan van het gehaktbrood dat je hebt gemaakt, verwelkom ze op de tafel met een geliefd voedsel. Hopelijk wordt iedereen aangemoedigd om iets te eten.
7) Vergeet de krachtstrijd
Behandel de tafel als Zwitserland. Als je kind weigert te eten wat je hebt voorbereid, het zij zo. Vechten levert meestal extra conflicten op en kan snel escaleren naar een soort avond in de Tweede Wereldoorlog.
Wat je ook doet, sta alsjeblieft niet op om iets anders voor hen te bereiden. Accepteer gewoon hun keuze om niet te eten wat je hebt gemaakt. Dit wordt meestal snel snel oud en je zult merken dat je kind de volgende dag meer kans maakt om zijn hoofd in het spel te krijgen.
Verbinding verbreken (dit gaat ook voor pa en ma)
Etenstijd moet technologievrij zijn voor iedereen. Weersta de verleiding om e-mail, sms-berichten of Instagram-shots van je bord te bekijken. Schakel de tv uit en oefen de verloren gesprekskunst. Speel een spel zoals "eye-spion" of ga gewoon door de kamer en vraag iedereen om iets te vertellen over hun dag of het aankomende weekend.
9) Verlaag uw verwachtingen
Laat social media-foto’s u niet voor de gek houden. Er bestaat niet zoiets als een perfect diner en dat is prima. Op sommige avonden zullen recepten zuigen, kinderen zullen pruilen en je wilt je keuken op de grond branden, maar maak je geen zorgen, je mag het morgen allemaal opnieuw doen. Gelukkige diners en gelukkige eters draaien allemaal om vallen en opstaan.
10) Zorg dat je handen vies zijn
Vingervoedsel zoals taco’s, aardappelschillen, zelfgemaakte pizza en slawraps kunnen supergezond worden gemaakt en zijn gewoon leuk om te eten. Maak een (rommelige) puinhoop en geniet van elke minuut. Probeer dit recept voor plakkerige kropslabekers. Opmerking: plan badtijd na het avondeten op deze avonden.
Dient 4
- 2 pond zonder botten, zonder vel kipfilet, in reepjes gesneden cup ¼ kopje maïszetmeel
- 2 eetlepels koolzaadolie
- 1 eetlepel verminderde natriumsaus of tamari
- ¼ kopje milde honing
- 1 eetlepel sesamzaad
- Serveersuggesties: slablaadjes, geraspte wortel, plakjes komkommer, partjes limoen, Sriracha
- Leg kip en maizena in een grote hersluitbare zak. Sluit de zak en gooi om de stukken in maizena te coaten. Verhit olie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip toe en bruin aan beide kanten. Voeg sojasaus toe en laat 1 minuut koken voordat je honing en sesamzaadjes toevoegt. Blijf koken en schud regelmatig totdat de saus dikker is en de kip 7 tot 10 minuten gaar is. Serveer kip gewikkeld in sla bladeren en gegarneerd met de gewenste toppings.
11) Maak een arsenaal aan familiefavorieten
Ongetwijfeld zullen bepaalde recepten naar de top van de favorietenlijst stijgen, dus omhels het. Maak deze gerechten een keer per week of een paar keer per maand en rij met die trein tot de kinderen opkomen en van gedachten veranderen. Het is oh zo troostend om iets te maken waar iedereen naar uitkijkt.
12) Kids ‘Choice
Laat de kinderen vrij vaak over het menu heersen. Zelfs als hun verzoek belachelijk is, kijk dan of je een manier kunt vinden om er iets van te ontvangen. Kaas en crackers maken misschien geen avondeten, maar voeg wat kippensoep en gesneden komkommers toe en je bent in zaken. Soms gebeuren de beste maaltijden per ongeluk.
13) Bestel hem elke keer in de zoveel tijd
