Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 209 Vet 10 g Koolhydraten 15 g Eiwit 17 g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (1/2 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 209 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 300 mg | 13% |
| Totaal koolhydraat 15g | 5% |
| Dieetvezel 8g | 29% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 17g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 98mg | 8 % |
| IJzer 4 mg | 22% |
| Kalium 678 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(3 beoordelingen) Totale tijd 95 min
Voorbereiding 5 min, Koken 90 min
Porties 4 (elk 1/2 kop)
Soja is een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen met alle aminozuren die uw lichaam nodig heeft eiwit maken. Soja is ook een goede bron van vezels en micronutriënten zoals kalium, magnesium, koper en mangaan, evenals een verscheidenheid aan fytochemicaliën, waaronder isoflavonen, saponinen, fenolzuren en sphingolipiden.
Hoewel het effect van soja op de gezondheid een actief onderzoeksgebied is, toont het bewijs dat soja’s oestrogeenachtige verbindingen niet zijn geassocieerd met het risico van hormoongerelateerde kankers. Probeer het te gebruiken in de vorm van sojabonen, sojamelk, tofu of miso in plaats van verwerkte granen, repen en andere snackproducten.
Ingrediënten
- 1 pond zak diepgevroren edamame (ongeveer 4 kopjes)
- 2 theelepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Bereiding
- Laat de gedopte edamame minstens een uur op het aanrecht ontdooien. Leg op een droge schone theedoek en dep droog.
- Verwarm de oven voor op 350F.
- Leg de edamame op de bakplaat. Sprenkel met 2 theelepels olijfolie en bestrooi met zout en peper.
- Bak gedurende 30 minuten, roer om de 10 minuten, tot knapperig.
Variaties en substituties van ingrediënten
Creatief met smaken en kruiden. Probeer tamari of sojasaus (het is niet nodig om extra zout toe te voegen als je dit gebruikt) met gemalen gember en knoflook, of gerookte paprika voor een scherpere smaak.
Je kunt zelfs currypoeder of kurkuma gebruiken voor een geurige fix.
Kook- en serveertips
Gebruik deze eiwitrijke bonen als een topper voor salades en soepen. Of pak ze in een container en geniet van een snack halverwege de middag. Houd restjes in de koelkast. U kunt gepelde sojabonen of sojabonen vinden in de pod in de vriezer van de meeste supermarkten.
