Als u een thee-sipper bent die graag bier drinkt, is er een trend in het hele land die u waarschijnlijk gelukkig zal maken. Theebier is nu een ding en het maakt optredens bij speciale food shows zoals de Fancy Food Show, evenals supermarkten. Slimme ambachtelijke brouwers mengen verschillende soorten thee met bier om de smaak te verbeteren. Het resultaat is verrassend heerlijk.
Maar kan het toevoegen van antioxidantrijke thee aan bier het brouwsel gezonder maken? Welja, ja … een beetje.
Wat is theebier?
Theebier is precies hoe het klinkt: bier dat doordrenkt is met thee. Robert "Bert" Morton is de hoofdbrouwer bij Milwaukee Brewing Company, een in Wisconsin gevestigde ambachtelijke brouwerij die verschillende brouwsels met thee maakt. "We nemen de rauwe thee of theemelange en steken die in het bier tijdens het brouwproces," zegt hij.
Het populaire O-Gii-bier van het bedrijf is een tarwebrouw gezoet met kamille en groene thee. Lo-Gii is een versie met een lagere alcoholgraad van O-Gii, en Hop Freak is een dubbele IPA doordrenkt met biologische jasmijnthee. Het bedrijf maakt ook een zomers seizoensbrouwsel genaamd Weekend at Louie’s, een kruidig, fruitig bier dat is gemaakt van biologische bosbessenrooibos en hibiscustheemelanges. Het bier heeft een lichtere, zoetere smaak die uit de thee komt. "We gebruiken thee in plaats van fruitextracten om unieke smaken te creëren," zegt Morton.
Gezondheidsvoordelen van bier
Nu brouwers thee en bier combineren, hebben drinkers in het hele land nog een reden te vieren. Brouwers voegen een gezond ingrediënt toe aan hun favoriete drankje en bier geniet van een gouden moment in de media. Krantenkoppen die de gezondheidsvoordelen van bier promoten, worden steeds populairder.
Het probleem met die nieuwsverhalen is dat ze niet altijd al het bewijsmateriaal in evenwicht brengen. Niet alle onderzoeken vergelijken bijvoorbeeld drinken met niet drinken, maar vergelijken het drinken van één type alcohol met een andere soort alcohol. Een studie gepubliceerd in het Journal The American Journal of the Medical Sciences vergelijkt bijvoorbeeld bier drinken met wijn drinken, met het argument dat bier veel van dezelfde voordelen biedt als wijn. Onderzoeksauteurs (net zoals de auteurs van vele wijn- en bierstudies) zeggen niet dat consumentenbier moeten gaan drinken om gezonder te worden of te veel te drinken om meer gezondheidsvoordelen te behalen. In plaats daarvan benadrukken ze het belang van met mate drinken: Er is geen bewijs dat ondersteuning biedt voor goedkeuring van één soort alcoholische drank boven een andere. De arts moet gematigd alcoholgebruik (1 drankje per dag voor vrouwen en 2 drankjes per dag voor mannen) voor de patiënt definiëren en consumptiepatronen in verband met hoog risico bekijken. Een ander potentieel probleem met sommige krantenkoppen is dat ze niet vermelden dat een deel van het onderzoek wordt gefinancierd door de bierindustrie. Dat betekent natuurlijk niet dat de onderzoeksresultaten onjuist zijn, maar het kan betekenen dat de boodschap die in de media wordt gepromoot het positieve benadrukt en het negatieve minimaliseert.
Zijn er
eventuele voordelen voor het drinken van bier? Bier kan een goede bron van foliumzuur, niacine, magnesium, kalium en niacine zijn. En bier wordt gemaakt van gezonde ingrediënten, waaronder hele granen zoals gerst of tarwe, biergist, mout en hop. Maar alcohol levert zeven calorieën per gram (drie meer dan de vier calorieën per gram die in koolhydraten worden gevonden). En je krijgt niet de voordelen van volkorenconsumptie als je de granen drinkt. Kortom, calorieën uit bier (of alcohol) bieden niet de voeding die uw lichaam nodig heeft. Een koud ambachtelijk brouwsel levert echter een bevredigende smaak en een snelle weg naar ontspanning.
Kan het toevoegen van thee de gezondheidsvoordelen van bier verbeteren? Zowel kruiden als traditionele thee bieden verschillende gezondheidsvoordelen. Hoewel de reikwijdte van de voordelen vaak wordt besproken, weten gezondheidsdeskundigen en consumenten dat thee antioxidanten biedt die de gezondheid bevorderen. Traditionele thee zorgt voor een boost cafeïne om de mentale helderheid op korte termijn te verbeteren en sommige kruidentheeën kunnen de ontspanning bevorderen. Maar gaan die voordelen naar het bier over als de thee wordt toegevoegd? "Ja, antioxidanten en natuurlijke mineralen uit de thee worden in het bier geëxtraheerd, maar in zeer kleine hoeveelheden," zegt Morton. "Hij voegt eraan toe dat Milwaukee Brewing Company geen gezondheidsvoordelen in hun theebier promoot" omdat de producten in principe 99,9 procent bier zijn . "
Morton zegt verder dat hij de interesse van consumenten voor de gezondheidsvoordelen van bier bij Milwaukee Brewing niet echt ziet.Hij zegt dat wanneer mensen op zoek zijn naar een gezonder bier, ze meestal op zoek zijn naar een lager alcoholgehalte of een biertje met minder calorieën. Dat zijn bierstijlen die ambachtelijke brouwerijen niet doen.
Hij voegt er echter aan toe dat bierdrinkers thuis hun eigen thee-bierexperiment kunnen proberen. "Er is in Europa een sterke traditie om bier te mengen met limonade of een andere drank om het alcoholgehalte te verlagen. "Hij zegt dat je thuis thee en bier kunt mixen om een alcoholarmere drank te maken." Het creëert een lekker zomerdrankje in de zomer, "zegt hij.
Een woord van heel goed
Velen van ons genieten van een koud brouwen op een warme s ’s middags of aan het einde van een lange dag. Maar het aanbevelen van het gebruik van alcohol om gezondheidsvoordelen te behalen, kan lastig zijn. Natuurlijk zijn er gezonde ingrediënten in sommige populaire bieren, maar het komt erop neer dat het drinken van bier waarschijnlijk niet de beste manier is om je algehele voeding te verbeteren. Eet je hele granen om de voordelen van vezels te plukken en een kopje thee te drinken om te genieten van de antioxidant-boost. Geniet vervolgens met mate van je favoriete theebier voor het sociale en epicurische plezier dat het biedt.
