Dunkin’ Donuts, met zijn rekken van gluten gevulde donuttraktaties, zal je waarschijnlijk niet als de vriendelijkste plek om te bezoeken vinden als je coeliakie hebt of niet -cellige gluten gevoeligheid. Dat moest enkele jaren geleden veranderen toen Dunkin ‘Donuts glutenvrije traktaties introduceerde. Na het testen stopte de ketting echter stilletjes de glutenvrije items.
Dus is er iets dat je kunt genieten van je lokale Dunkin ‘Donuts als je het glutenvrije dieet volgt?
Het gezoem rond het internet is dat de vele koffiedranken van de keten, variërend van warme lattes tot gekoelde Coolatas in een enorme verscheidenheid aan smaken, veilig zijn voor volgers van een glutenvrij dieet om te drinken. Maar nader onderzoek wijst erop dat dit misschien niet zo is.
Dunkin ‘Donuts koffie dranken
Net als zijn koffie concurrent Starbucks (die ook geen grote selectie van glutenvrije items bevat), biedt Dunkin’ Donuts een enorme variëteit aan warme en koude dranken. U kunt gewoon warme koffie kopen, maar u kunt ook vragen om een gezouten karamel warme chocolade, die meer dan 20 ingrediënten bevat, waarvan sommige zijn afgeleid van melk en soja (maar niet van tarwe, volgens de ingrediëntenlijst van de keten). De bevroren dranken bevatten ook melk- en soja-ingrediënten als onderdeel van die zeer lange lijst.
Natuurlijk kunnen velen van ons veilig melk en ingrediënten op basis van soja consumeren, ons probleem is met glutengebaseerde ingrediënten die niet van tarwe zijn gemaakt (in dit geval zou gerst, dat vaak als zoetstof wordt gebruikt, een groot risico vormen) .
In de Verenigde Staten wordt tarwe beschouwd als een van de acht belangrijkste allergenen en moet het in ingrediënten worden vermeld. Helaas hoeven ingrediënten die zijn afgeleid van gerst en rogge niet op etiketten of ingrediëntenlijsten in restaurants te worden vermeld.
Dus vroegen we Dunkin ‘Donuts ons informatie te geven over de vraag of een of alle dranken gerst en / of rogge bevatten.
Na verschillende vragen en antwoorden, ontvingen we de volgende reactie van de woordvoerder van het bedrijf:
"Ik heb bevestigd dat de ingrediënten die je hebt vermeld niet aanwezig zijn in Dunkin ‘Donuts-dranken, maar omdat niet alle restaurants en productiefaciliteiten zijn toegewijd glutenvrij, het merk kan niet garanderen dat er geen kruisbesmetting is. Om die reden staat het merk voor de … originele verklaring: ‘Hoewel veel van onze dranken geen gluten bevatten als ingrediënt, niet alle restaurants en productie faciliteiten zijn speciale glutenvrije faciliteiten. ‘"
Kunt u glutenvrije koffie krijgen bij Dunkin’ Donuts?
Op basis van de verklaring van het bedrijf mag u bij Dunkin ‘Donuts niet verder gaan dan gewone koffie of koffie-plus-melkdranken (cappuccino en lattes) als u glutenvrij bent. Merk op dat dit hetzelfde advies is dat we geven voor mensen die graag koffie willen bij Starbucks (wat helaas niet beter heeft gedaan dan Dunkin ‘Donuts om ons te voorzien van glutenvrije gebakken lekkernijen of veilige gearomatiseerde koffiedranken).
Er is echter nog een ander probleem dat u moet overwegen bij Dunkin ‘Donuts: gluten in de lucht. Het is geen geheim dat Dunkin ‘Donuts enorme hoeveelheden glutenbevattende donuts verkoopt – die donuts zijn in feite de raison d’être voor het bedrijf.
Bij het maken van die donuts worden grote hoeveelheden tarwebloem gebruikt, die in de lucht kunnen komen. Sommigen van ons (vooral diegenen onder ons die gevoeliger zijn voor sporen gluten) reageren op gluten in de lucht.
Niet alle Dunkin ‘Donuts-winkels maken hun eigen donuts op de site. Volgens de woordvoerder van het bedrijf, "sommige restaurants hebben on-site bakken faciliteiten, [terwijl] andere locaties product dagelijks dagelijks ontvangen van een speciale bakkerij."
Een heel woord
Op basis van wat we weten, zouden we niet suggereren dat mensen die zich aan een strikte glutenvrije levensstijl moeten houden, vaak een Dunkin ‘Donuts-faciliteit bezoeken waar er actief aan het bakken was, zelfs als je gewoon op zoek naar een gewoon oud kopje koffie.
Als u niet bijzonder gevoelig bent, hebt u mogelijk geen probleem.
Koffie zetten op een locatie die niet zelf wordt gebakken, is waarschijnlijker veilig, maar overweeg de medewerker die je helpt te vragen om handschoenen te verwisselen en andere voorzorgsmaatregelen te nemen tegen kruisbesmetting met gluten.
