De groeiende populariteit van het glutenvrije dieet betekent dat zelfs fast food-restaurantketens – die over het algemeen vrij gluten-gevulde menu’s hebben – op de kar springen en meer mogelijkheden bieden voor diegenen onder ons met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid.
Wees voorzichtig: het risico van kruisbesmetting in fastfoodrestaurants, zelfs die met glutenvrije menu’s, is extreem hoog en het is onwaarschijnlijk dat de mensen achter de toonbank of in de keuken zijn getraind in het vermijden ervan. Houd uw bestelling eenvoudig en uw instructies expliciet voor de beste resultaten.
Hier is een alfabetisch overzicht van veelgebruikte fastfoodrestaurantketens en hun glutenvrije menu-opties.
1 Arby’s
Arby’s, eigendom van hetzelfde bedrijf als Wendy’s, heeft een vrij uitgebreid glutenvrij menu voor een fastfoodrestaurant.
Als je glutenvrij bent, is het mogelijk om te dineren bij Arby’s op de meeste vleesgerechten (zonder broodje, natuurlijk) en op de salade van de boerderij met gebraden kalkoen. De chocolade, jamocha swirl en vanille shakes zijn ook vermeld als glutenvrij.
In tegenstelling tot Chick Fil A (en zoals de meeste andere fastfoodrestaurants), bereidt Arby’s zijn friet in dezelfde olie als het glutenvoedsel bereidt, zodat Arby’s friet en aardappelgebak niet veilig zijn. Je zult ook moeten werken met de persoon achter de toonbank om kruisbesmetting met gluten te voorkomen.
2Bonefish Grill
Als je van verse zeevruchten houdt en je op zoek bent naar een chiquer restaurant (sneller dan fast food), dan ben je verrukt van het glutenvrije menu bij Bonefish Grill – bijna alle visgerechten zijn van nature glutenvrij. De luxe keten, die eigendom is van het moederbedrijf van Outback Steakhouse en Carraba’s, heeft locaties in bijna 30 staten.
Het is mogelijk om te beginnen met een van de twee of drie hapjes of een salade en vervolgens een schaal met zeevruchten te kiezen (bekroond met een van de verschillende sauzen) of een biefstuk of kipgerecht.
Enkele mogelijke glutenvrije keuzes zijn onder meer:
- Edamame en mosselen Josephine-hapjes
- Bonefish huissalade of klassieke Caesar-salade (vraag geen croutons)
- Keuze van gegrilde vis met een glutenvrije saus (mangosalsa of citroenboter)
- Lily’s Chicken of Filet Minion
Dessert biedt ook een keuze: twee van de drie desserts op het menu zijn glutenvrij. Ik kies normaal gesproken voor de Crème Brûlée, maar je kunt ook de flourless macadamianoten brownie met frambozensaus bestellen.
3Boston Market
Glutenvrije gasten van Boston Market kunnen een vergelijkbaar brede selectie van voorgerechten en partijen bestellen uit de glutenvrije lijst van de keten. En je kunt jus gebruiken, want het is ook glutenvrij.
Glutenvrije opties zijn onder meer:
- Kip met rotisserie
- Geroosterde kalkoenfilet
- Gestoomde groenten
- Mediterrane salade
- Zuidwest-Sante Fe-salade
- Vakantieham
- Vakantie Turkije
Bekijk het gedeelte over voedselallergieën op de website van Boston Market, waar u alleen een lijst kunt maken de glutenvrije menu-opties. Helaas zijn er geen glutenvrije desserts.
4Burger King
De glutenvrije lijst van Burger King bevat zowel menu-items als ingrediënten in menu-items, en het kan lastig zijn om te ontcijferen wat op het menu glutenvrij zal blijken – zo staat bijvoorbeeld dat "lentemix Romaine "en" sla "zijn glutenvrij, maar zeggen niet of een bereide salade veilig zou zijn. De Garden Fresh Salad met Apple en Cranberry en Tendergrill-kip is echter vermeld als glutenvrij.
Frieten en worstpasteitjes worden vermeld als "glutenvrij", maar de lijst geeft aan dat ze kunnen worden gebakken met glutenbevattende items, wat een dealmoordenaar is.
Toch kan de lijst enkele opties bieden (vooral als u honger hebt) als deze werd gekoppeld door een begripvolle medewerker van Burger King. Het kan bijvoorbeeld mogelijk zijn om een broodje hamburger te krijgen met de glutenvrije friet (bevestig alleen dat de individuele locatie geen gedeelde friteuse gebruikt). C 5Carrabba’s Italian Grill
Je zou Italiaans eten misschien niet als bijzonder glutenvrij vriendelijk beschouwen, maar Carrabba’s Italian Grill – eigendom van hetzelfde bedrijf als Bonefish Grill en Outback Steakhouse, met locaties in 33 staten – biedt veel geweldige glutenvrije gerechten opties.
Begin uw maaltijd met een van de twee glutenvrije hapjes, kippensoep (vraag geen pasta toe te voegen) en / of een salade (vraag uw server om de croutons over te slaan en het in een schone kom te maken).
Talrijke voorgerechten zijn glutenvrij; Als je echter een gegrild artikel kiest, vraag het dan zonder de grillgries en houd er rekening mee dat het op dezelfde grill als glutenbevattende items wordt bereid. Als je erg gevoelig bent, ben je misschien beter af met een gerecht dat niet op de grill is gekookt, dus vraag het aan je server.
6Cheeseburger in Paradise
Cheeseburger in Paradise is geen technisch fast food (het zou in de categorie "casual dining" vallen), maar het maakt onze lijst vanwege het uitstekende glutenvrije menu.
In dit iconische restaurant van zanger Jimmy Buffett kun je een cheeseburger bestellen op een glutenvrij broodje met een kant van glutenvrije friet. Het restaurant, dat locaties heeft in 16 staten (waaronder natuurlijk Florida), werkt samen met de Gluten Intolerance Group om GF menu-items te ontwikkelen en kruisbesmetting in de keuken te voorkomen.
Als u niet in de stemming bent voor een cheeseburger (of een hamburger), kunt u een van de vele salades op voorgerecht-formaat bestellen, of mogelijk kiezen tussen ribben, zalm en kipgerechten.
Als toetje is er alleen ijs, maar je kunt een verscheidenheid aan niet-alcoholische dranken bekijken, waaronder een float met rozendronk. Er zijn ook een paar glutenvrije menu-items voor kinderen, waaronder frites.
7Chick-fil-A
Chick-fil-A biedt de beste glutenvrije lijst van een fastfoodrestaurant: het document met zes pagina’s bevat een grote verscheidenheid aan menu-opties en biedt de ingrediënten voor elke persoon, zodat mensen met extra eten allergieën of intoleranties kunnen bepalen wat veilig is voor hen om te eten.
Chick-fil-A glutenvrije opties omvatten:
Gegrilde kip-sandwich op een glutenvrij broodje
- Ontbijt-aardappelpartjes (gekookt in een speciale glutenvrije friteuse)
- Gegrilde kipnuggets
- Gegrilde markt salade
- Pittige zuidwest salade
- Wafel friet (gekookt in een speciale glutenvrije friteuse)
- Fruitbeker
- Frosted limonade
- Het is mogelijk om te genieten van een broodje kip met broodje, verschillende salades van verschillende grootte (met kip of zonder), een paar verschillende ontbijtproducten en Chick- fil-A’s wafelfrietjes, die in aparte friteuses worden gekookt (neem contact op met uw individuele restaurant om zeker te zijn van de status van de friteuse).
Zorg ervoor dat u bij uw bestelling een "allergiewaarschuwing" op uw voedsel voor gluten plaatst.
Daarnaast biedt de fastfoodketen gegrilde glutenvrije kipnuggets en blended fruit-appelmoes op het kindermenu. Chick-fil-A’s yoghurtparfait en Ice Dream dessertbeker worden vermeld als glutenvrij. Veel mensen rapporteren goede glutenvrije ervaringen bij Chick-fil-A.
8Chili’s Bar en Grill
Chili’s Grill & Bar Restaurant, dat locaties verspreid over de Verenigde Staten en in 34 andere landen heeft, heeft een vrij uitgebreid glutenvrij menu, met enkele restricties. Dit is een ander restaurant dat meer past in het ‘informele diner’ categorie dan de categorie fastfood.
Glutenvrije opties bij Chili’s zijn:
Geladen aardappel in de oven
- Caribische salade met kip of garnalen
- Ambachtelijke hamburgers zonder broodjes
- Fajitas met maïstortilla’s
- Babyruggen met wat sauzen
- Ancho-zalm
- Chili merkt dat het glutenvrij is menu is gebaseerd op informatie van voedselleveranciers, en zegt dat het de afwezigheid van allergenen in het voedsel niet kan garanderen, deels vanwege de mogelijkheid van glutenkruisbesmetting in de keuken.
9Chipotle Mexican Grill
Chipotle Mexican Grill, dat de kloof overbrugt tussen een fastfoodrestaurantketen en een informeel dinerrestaurant, biedt een grote verscheidenheid aan opties voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. In feite staat alles op het menu van Chipotle, met uitzondering van de bloemtortilla’s, vermeld als glutenvrij op de allergenenlijst van het bedrijf.
Natuurlijk kunnen de bloemtortilla’s een probleem vormen als je bijzonder gevoelig bent voor sporengluten, omdat werknemers ze routinematig raken en dan in de containers met tortillavullers reiken.
Bovendien moeten degenen die reageren op gedistilleerde azijn de rode tomatillo-salsa vermijden (zie meer hierover: is Azijn glutenvrij?). Chipotle merkt ook op dat iets met mais misschien door andere granen is besmet voordat het ooit naar het restaurant is gegaan (ze hebben duidelijk hun huiswerk gemaakt!).
Anders, als je het geluk hebt om een Chipotle in de buurt te hebben, geniet ervan. Zorg er wel voor dat je de mensen die je eten maken, vraagt om eerst hun handschoenen te verwisselen.
10 Vijf jongens
Deze kras-en-klare ketting biedt voornamelijk hamburgers, hotdogs en friet. Naast hamburgers en hotdogbroodjes bevatten slechts drie items op het menu van Five Guys gluten: gemoute melk, kersensmaak en Oreo-koekjesmix-ins (allemaal voor de milkshakes van de ketting).
Five Guys biedt geen glutenvrije bun, maar je kunt je hamburger in sla wikkelen. Alle mogelijke toppings zijn veilig. De frites van de keten worden bovendien gekookt in een speciale glutenvrije friteuse en zijn veilig.
11In-N-Out Hamburger
Liefhebbers van In-N-Out Burger (en er zijn er nogal wat in de glutenvrije gemeenschap) bestellen hun hamburgers ‘eiwitachtig’ of in sla verpakt in plaats van in een knot.
Dit is zo’n populair item (zowel voor de glutenvrije als voor Atkins-liefhebbers) dat de fastfoodrestaurantketen het op zijn geheime menu heeft staan. Bovendien moeten de In-N-Out-frieten glutenvrij zijn en daarom veilig (maar vergeet nooit te vragen).
12KFC
Er is in principe niets veilig om te eten dat glutenvrij is bij KFC (met uitzondering van een of twee salades), en de keten heeft weinig moeite gedaan om ons tegemoet te komen. Eerlijk gezegd zijn er veel betere keuzes.
13 McDonald’s
McDonald’s houdt geen glutenvrij menu bij, maar stelt dat ingrediënten en leveranciers vaak van mening veranderen dat mensen met zorgen op de website van het bedrijf moeten terugkomen. Daar kun je tarwe vinden (maar geen gerst en rogge) die in hun verschillende ingrediëntenlijsten wordt vermeld.
Er is een enorm debat in de glutenvrije gemeenschap of de frites van McDonald’s glutenvrij zijn. De olie waarin ze zijn gebakken bevat tarweafgeleiden, maar McDonald’s houdt vast dat de patat zelf geen gluten bevat die kunnen worden opgespoord door tests die dalen tot 3 delen per miljoen. Veel mensen die bijzonder gevoelig zijn, vermijden McDonald’s-friet, vooral omdat er betere opties beschikbaar zijn.
14Oude Spaghetti Factory
In de Old Spaghetti Factory, die meerdere locaties heeft in 13 staten, hoef je geen spaghetti en andere pasta te vergeten – de fast-casual restaurants serveren glutenvrije pasta uit hun "glutenvriendelijke" menu’s.
Zolang u glutenvrije pasta aanvraagt, kunt u genieten van alle pastasauzen van Old Spaghetti Factory, waaronder marinara, rijk vlees, clam, gebakken champignons, Mizithra-kaas en bruine boter en Alfredo-saus. U kunt ook bestellen gebakken kip gemarineerd in knoflook en citroensap bestellen. Verschillende kanten, waaronder de Siciliaanse Italiaanse worst, zijn ook glutenvrij.
Er is ook een kindermenu, voornamelijk met kleine porties glutenvrije pasta. Dessert (als je nog steeds kamer hebt) is beperkt tot vanille-ijs of spumoni.
15Outback Steakhouse
Outback Steakhouse, met honderden locaties in de Verenigde Staten, is een echt snel en snel restaurant voor de glutenvrije bevolking, vooral tijdens het reizen.
Outback beschikt over een uitgebreid glutenvrij menu, gevuld met steaks, zeevruchten, salades, bijgerechten en een uitstekend glutenvrij dessert, de flourless Chocolate Thunder van Down Under brownie. Er is ook een glutenvrij kindermenu, met kleinere porties en een glutenvrije ijscoupe als dessert.
Glutenvrije opties bij Outback zijn onder andere:
Aussie Cobb-salade
- Brisbane Caesar-salade (zonder croutons)
- Ribeye steak
- Victoria’s filet mignon
- Perfect gegrilde zalm
- Alice Springs-kip
- Babyruggen ribben
- Gegrilde kip op de Barbie
- Aardappelpuree
- Chocolate Thunder van Down Under
- Hoewel de aandacht voor het probleem van kruisbesmetting van locatie tot locatie kan verschillen, is het personeel van Outback grotendeels goed opgeleid. Praat zeker met een manager voordat u bestelt, omdat de meeste locaties druk zijn tijdens piekuren, wat betekent dat er problemen met kruisbesmetting kunnen optreden.
16P.F. Chang’s China Bistro
P.F. Chang’s is een ander favoriet fast-going restaurant voor mensen die glutenvrij eten en veel glutenvrije gasten hebben succes geboekt door het speciale glutenvrije menu van de keten te bestellen.
De keuzes omvatten een breed scala aan hapjes, glutenvrije eierdruppelsoep, een noedelgerecht, veel hoofdgerechten en zelfs vegetarische opties. Je kunt zelfs een geweldig dessert bestellen, P.F. De uitstekende GF flourless chocoladekoepel van Chang.
Glutenvrije opties bij P.F. Chang’s zijn onder meer:
Chang’s kropsla wraps
- Eierdruppelsoep
- Gebakken rijst
- Pittige kip
- Mongools rundvlees
- Garnalen met kreeftensaus
- Pad Thai
- Bessen en room shortcake
- Chocoladeholling zonder bloem
- Alle P.F. Chang’s glutenvrije gerechten worden geserveerd op een speciaal bord met het logo van de keten, zodat je weet dat je een veilige maaltijd krijgt. Het restaurant gebruikt glutenvrije sojasaus in zijn GF-creaties.
17Shake Shack
Deze fastfoodketen, beroemd om zijn (glutenbevattende) aardappelbroodjes, biedt zijn hamburgers ook aan op glutenvrije broodjes op alle locaties behalve die op stadions en ballparks.
Verschillende Shake Shack milkshakes bevatten ook geen glutengebaseerde ingrediënten, waaronder basissmaken zoals vanille en chocolade, en meer exotische smaken zoals kaneel dulce de leche en gekarameliseerde perzik. U moet contact opnemen met het personeel om te zien of ze uw shake kunnen mengen met schone apparatuur.
Blijf uit de buurt van de friet, omdat ze worden gekookt in olie die wordt gedeeld met glutenbevattende voedselproducten.
18Sonic Drive-In
Als je van hamburgers houdt zonder broodje, kun je er een bij Sonic Drive In bestellen, en de patat en de tater zijn ook glutenvrij, volgens de allergietabel van Sonic. Gefrituurd voedsel (zoals die patat en tater tots) kan echter worden blootgesteld aan glutenbevattende items in gedeelde friteuses.
De shakes van Sonic, die voorzien zijn van een enorme verscheidenheid aan toppings, kunnen een betere reden zijn om naar het drive-in fastfoodrestaurant te gaan. Veel van de mogelijke shake toppings zijn glutenvrij (met uitzondering van voor de hand liggende, zoals Oreos, malt siroop en stukjes taartkruimel, en niet-zo voor de hand liggende, zoals gezouten karamel). Zorg ervoor dat je voordat je een shake bestelt, de werknemer vraagt om deze in een absoluut schone mixer te maken.
19Taco Bell
In een knipoog naar de populariteit van Chipotle biedt Taco Bell nu Cantina Power Bowls aan, die allemaal rijst, vlees, bonen en groenten bevatten en als glutenvrij zijn gemarkeerd op de website van de keten.
Hashbrowns worden ook als glutenvrij beschouwd (hoewel ze in een gedeelde friteuse gebakken kunnen worden, dus vraag en vermijd als het antwoord ja is), evenals verschillende kanten, inclusief zwarte bonen, chips en guacamole, chips en nacho-kaassaus, chips en salsa, nachokaas Doritos-chips en premium Latijnse rijst. Bekijk de allergeeninformatie van Taco Bell hier.
20Uno Chicago Grill
Uno Chicago Grill doet routinematig een beroep op glutenvrije pizza-liefhebbers met zijn glutenvrije menu, dat kaas, pepperoni en vegetarische glutenvrije pizza-opties omvat. Maar de keten, met 150 locaties in 24 staten plus Washington, D.C., biedt ook een grote selectie van andere glutenvrije voedingsmiddelen.
Als u dineert bij Uno, kunt u kiezen uit twee glutenvrije soepen, hamburgers (zonder het broodje), biefstuk, zalm en kip, veel glutenvrije kanten, verschillende salades (vertel uw server om de croutons weg te laten en broodstaafjes, en om het in een schone kom te mengen), en een ijscoupe voor het dessert.
Glutenvrije opties bij Uno zijn onder andere:
Runder chili
- Caesar salade (zonder croutons)
- Klassieke Cobb salade
- Citroen basilicum zalm
- Top entrecote
- Dunne korst pizza (kaas, pepperoni of veggie)
- Je kunt ook genieten van gluten Redbridge – gratis bier bij de Uno Chicago Grill.
21Wendy’s
Veel mensen met coeliakie of glutengevoeligheid streven naar Wendy’s als hun eerste keuze bij het zoeken naar een glutenvrij fastfoodrestaurant. Volgens Wendy’s gepubliceerde glutenvrije menu bevatten de meeste of alle merkgebonden gebakken aardappelen van de keten geen gluteningrediënten en Wendy’s chili, chocolade en vanille Frostys staan ook op de lijst.
Bij Wendy’s kun je de salades eten zonder croutons (ervan uitgaande dat ze niet vooraf zijn bereid met croutons – haal nooit croutons uit een salade!), En de meeste saladedressings staan als veilig vermeld. Je kunt ook een hamburger of cheeseburger bestellen zonder het broodje. Let er bij het bestellen op dat de mensen achter de toonbank weten dat ze hun handschoenen moeten vervangen en dat ze geen contact met glutenbevattende items mogen maken.
Op een paar locaties van Wendy kun je mogelijk de frietjes eten – je moet controleren of ze in dezelfde olie zijn gebakken als glutenbevattende items.
Een woord van heel dichtbij
