Challah is het traditionele eierbrood dat door Joden op sabbat en op feestdagen wordt gegeten. Met een zachte korst aan de buitenkant, aan de binnenkant, is het zacht en zacht, zoet en taai. Er is geen ander brood zoals het, en het is hartverscheurend om het op te geven, gewoon omdat je glutenvrij bent.
Gelukkig hebben enkele van de beste chef-koks in de glutenvrije gemeenschap recepten ontwikkeld voor glutenvrije challah. Bovendien zijn er een paar plaatsen waar u glutenvrije challah kunt kopen. Hier zijn de verschillende opties:
Katz glutenvrij
Katz Gluten Free heeft een ultramoderne faciliteit die glutenvrij, notenvrij en zuivelvrij is. Hun producten zijn gecertificeerd Kosher en staan onder strikte supervisie van de OU en Rabbi Y. Gruber. Ze hebben winkellocaties in verschillende staten of u kunt online bestellen. Het bedrijf biedt een breed scala aan verschillende challah-broden, waarvan sommige met haver (voor degenen die haver kunnen verwerken) en sommige zonder.
Dairy Free / Pareve
Iedereen eet
Deze bakker in New York verkoopt kant-en-klare glutenvrije challah. Volgens de bakker is de challah "bijna niet te onderscheiden van de traditioneel rijke, zoete challah voor sabbat en feestdagen. En het beste van ooit voor wentelteefjes. "Je kunt de challah online bestellen, ophalen bij de Brooklyn-locatie van de bakker, of kopen bij een van de vele winkels aan de oostkust. Everybody Eats is een 100% toegewijde glutenvrije en notenvrije faciliteit die zuivel gebruikt.
Dairy Free / Pareve
Mariposa Baking Co.
Deze bakkerij uit Oakland, Californië, maakt traditionele challah op basis van eieren in gewone en sesamzaadvariëteiten met een glutenvrije bloemmix van biologisch bruin rijstmeel, tapioca-zetmeel, aardappelzetmeel en biologisch amarantmeel Bestel online of koop lokaal
Zuivelvrij / Soja-vrij / notenvrij
Glutenvrije baai
Onthaalt zich van dit recept van een glutenvrije koosjer receptensite: "Is dit is de perfecte glutenvrije challah, dat Joodse coeliakie-equivalent van een heilige graal die smaakt naar wat je je herinnert uit je jeugd? Nee, het is niet perfect – het is een werk in uitvoering. Maar is het heerlijk? Het is het zeker. " Het maakt gebruik van maïszetmeel, tapioca zetmeel, bruine rijstmeel en witte rijstmeel.
Dairy Free / Pareve
Glutenvrij in de groenen
Deze chef schrijft: "De eerste keer dat ik de hamotzi over een rijstcracker moest zingen terwijl iedereen het brood uit elkaar scheurde, huilde ik." Het recept bevat tapioca-meel, sorghum meel, bruine rijstmeel en witte rijstmeel.
Dairy Free / Pareve
Glutenvrij Jules Challah Crown Recept
De bekende glutenvrije chef-kok Jules Shepard zegt dat deze challah-kroon niet zo moeilijk te maken is … en hij is ook heerlijk. Dit recept, dat met melk of zuivelvrij kan worden gemaakt, krijgt goede recensies.
Dairy Free / Pareve-optie
Pamela’s producten
Dit challah-recept maakt gebruik van Pamela’s glutenvrije broodmix. Merk op dat het recept melk en boter vereist, waardoor het niet geschikt is voor oplettende Joden.
