Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 395 Vet 10 g Koolstof 64g Eiwit 18 g Voedingsetiket verbergen Voeding tonen Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 395 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 10g | 13% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natrium 179mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 64g | 23% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal suikers 47g | |
| Inclusief 9g toegevoegde suikers | 18% |
| Eiwit 18g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 498mg | 38% |
| IJzer 2mg | 11% |
| Potassium 1043 mg | 22% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(4 waarderingen) Totale tijd 30 min
Prep 10 min, Cook 20 min
Porties 2
Zowel grapefruit en sinaasappels zijn uitstekende bronnen van vitamine C, en diëten die rijk zijn aan vitamine C kunnen in verband worden gebracht met een verminderd risico op kankers zoals maag, colon, slokdarm, blaas, borst en baarmoederhals. Het eten van een ‘whole foods’-dieet met veel fruit en groenten is de beste manier om ervoor te zorgen dat u aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheden vitaminen en mineralen voldoet.
Grapefruit zit vol met fytochemicaliën, waaronder naringenin, limonine, bèta-caroteen en lycopeen. Sinaasappelen zijn rijk aan kalium, foliumzuur en vitamine A en bevatten een flavanoïde die bekend staat als hesperetin.
Grapefruit is meestal een bitter fruit, dus dit recept mengt het met zoete sinaasappelen, plus de citrus wordt zachtjes gebakken in de oven met een vleugje bruine suiker om de bittere smaak te snijden. Serveer met romige, koele yoghurt en zelfgemaakte muesli. Houd er rekening mee dat grapefruit kan interageren met bepaalde medicijnen, dus neem contact op met uw arts of diëtist voor het nuttigen van grapefruit.
Ingrediënten
- 1 grote robijnrode grapefruit
- 1 medium oranje
- 1 eetlepel bruine suiker
- 2 kopjes gewone magere yoghurt
- 1 theelepel honing
- 1/2 kopje zelfgemaakte muesli, zoals deze
- amandel- en boekweit appelmoes
bereiding
- oven voorverwarmen tot 425F.
- Supreme (zie opmerking hieronder) de grapefruit en sinaasappel, scheid de segmenten van de sappen (bewaar de sappen om later over te meppen) en plaats de segmenten in een ovenschaal.
- Strooi de bruine suiker over de citrusvruchten en bak gedurende 10 minuten, of totdat de suiker net in het citrusvlees smelt. Laat 5 minuten afkoelen.
- Verdeel de yoghurt tussen twee kommen. Verdeel de honing tussen de twee kommen en roer de yoghurt erdoor.
- Boven elke kom yoghurt met de helft van de geroosterde citrus plakjes en 1/4 kopje granola. Schep de resterende citrusvruchtensappen erover.
Ingrediëntensubstituties en -variaties
Voel je vrij om de honing te verwisselen voor een andere zoetstof die je bij de hand hebt, zoals ahornsiroop.
Kook- en serveertips
Houd een gehalveerde citrus in de schil voor een leuke twist bij presentatie en warm hem op in een hete oven of broiler. Snijd een dunne laag af op het basiseinde en het steneneinde van elke grapefruit. Snijd vervolgens elke grapefruit in tweeën over de "evenaar". Dep de citrushelften met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen. Leg het op een bakplaat en strooi elke helft met de bruine suiker. Plaats het in een 425F-oven of grill gedurende 7 tot 10 minuten of totdat de suiker in de vrucht is gesmolten. Serveer de citrus in de schil met een kant van yoghurt.
Een allerbeste citrusvrucht is het verwijderen van de huid, merg, membranen en zaden en de segmenten ervan te scheiden. Cut Om dit te doen, snijd beide uiteinden van het fruit af. Plaats het fruit aan het ene uiteinde en snijd met een scherp gekarteld mes de schil en het merg in grote reepjes, waarbij u de contouren van het fruit volgt in plaats van recht naar beneden snijdt. Roteer het fruit en herhaal totdat alle schil is verwijderd en je hebt een sappige, heldere geschilde bol.
Houd de bol boven een kom om eventuele sappen te vangen en knip de segmenten uit tussen de stroken membraan. Verwijder eventuele zaden. Als je het hele fruit hebt gesegmenteerd, knijp dan alle resterende sappen uit de kern in de kom.
