Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 108 Vet 1 g Caris 24g Eiwit 2g Show Voedingsetiket Verberg Voedingswaarde Label
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 108 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 1g | 1% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 161mg | 7% |
| Totaal koolhydraten 24g | 9% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal suikers 15g | |
| Inclusief 12g toegevoegde suikers | 24% |
| Eiwit 2g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 27 mg | 2% |
| IJzer 1 mg | 6% |
| Potassium 108 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(14 beoordelingen) Totale tijd 30 min
Voorbereiding 10 min, Koken 20 min
Porties 24
Neem bananenbrood naar een ander niveau met deze zacht gebakken minibetrekkingen. Ze zijn niet alleen een creatieve manier om overrijpe bananen te gebruiken, ze bevatten weinig calorieën, zijn allergeenvriendelijk en gevuld met ingrediënten die helpen tegen ontstekingen, zoals volle granen en fruit.
Deze smakelijke cakeachtige donuts zijn vrij van eieren en zuivel en kunnen gemakkelijk glutenvrij worden gemaakt wanneer de bloem wordt vervangen door een glutenvrije bakmix. Bananen en appelmoes helpen de donuts vochtig en smaakvol te houden, maar veel minder vet dan traditionele soorten.
Ingrediënten
- ¾ kopje ahornsiroop
- ¼ kopje honing
- 2 rijpe bananen, puree
- 1 theelepel kaneel
- ¼ kopje canola-olie
- ¼ kopje ongezoete appelmoes
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 kopje ongezoete sojamelk
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kop volkoren bladerdeeg
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 1/2 kop mini donkere chocoladestukjes
- 1/2 kop poedersuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350F. Spuiten met antikleef-kookspray.
- Meng in een middelgrote kom ahornsiroop, honing, geprakte banaan, kaneel, koolzaadolie, appelmoes, vanille-extract en sojamelk.
- Zaai in een aparte kom zowel meel, bakpoeder als zout.
- Voeg bananenmengsel toe aan droge ingrediënten. Meng tot net gecombineerd. Vouw mini chocoladeschilfers in.
- Schep het mengsel in een grote hersluitbare zak en gebruik een keukenschaar om een van de randen van de zak af te snijden.
- Pijp het beslag in de donutpan en vul elk ongeveer halverwege.
- Plaats in de oven en bak ongeveer 12 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat het 10 minuten in de pan afkoelen en breng het vervolgens over naar een rooster om het volledig te laten afkoelen.
- Stof voor het serveren met poedersuiker.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Als u geen sojamelk hebt, wissel dan in gelijke delen amandelmelk. Om het recept vegan te maken, vervang je de honing door gelijke delen ahornsiroop en gebruik je veganistische chocoladeschilfers.
Kook- en serveertips
Je kunt een anti-aanbak mini-donut pan in je favoriete keuken of restaurantwinkel vinden voor minder dan $ 10.
Het beslag kan de avond ervoor worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard; laat op kamertemperatuur komen voordat u gaat bakken. Om het vullen van de zak met beslag gemakkelijker te maken, plaatst u de zak in een hoog glas en vouwt u de zak open over de zijkanten van het glas.
Zet gebakken donuts (zonder het stuiven van suiker) in de vriezer gedurende maximaal drie maanden.
