Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 106 Vet 3 g Koolhydraten 15g Proteïne 6g Show voedingswaarde-etiket Verberg voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 (1/4 kop elk) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 106 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 3g | 4% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 151 mg | 7% |
| Totaal koolhydraat 15g | 5% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 6g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 20mg | 2% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 283 mg | 6% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(16 beoordelingen) Totale tijd 40 min
Voorbereiding 5 min, Koken 35 min
Porties 8 (elk 1/4 kop)
Linzen zijn rijk aan antioxidanten, eiwitrijk en vezelrijk. Met andere woorden, ze zijn een droom tegen ontstekingen. Ze koken ook veel sneller dan bonen. De smaken in dit gerecht komen van groenten, kruiden en specerijen, wat betekent dat het hele gerecht niet wordt overladen met natrium.
Variaties en Substituties van het mengsel
Gebruik voorgekookte linzen wanneer u extra strak op tijd bent. Om dit te doen kook je de ui en bleekselderij in 1 theelepel olijfolie tot ze zacht zijn, voeg dan alle ingrediënten toe aan de blender, gebruik warm water of een plantaardige bouillon om te dunnen indien nodig. Voeg een 1/2 theelepel kerriepoeder toe voor het mengen voor een curry dip.
Voor meer citroensmaak (en vitamine C!) Verhoog je de hoeveelheid citroenschil en / of sap, de dip kan het zeker aan! Add Voeg voor een uitbarsting van warmte een scheutje cayennepeper toe. Cayennepeper bevat een samenstelling genaamd capsaïcine, die ook helpt tegen ontstekingen. Je kunt ook een scheutje gerookte paprika toevoegen voor een rokerige duik.
Kook- en serveertips
Kook de linzen iets meer dan je normaal zou kunnen doen, omdat je ze heel zacht en mengbaar wilt. Je kunt dit serveren als een dipje met rauwkost en volkoren pitabroodje. Of, het is heerlijk gebruikt als broodbeleg. Omdat het eiwit bevat, kan het worden gebruikt als een vegetarische eiwitbron in sandwiches.
Ingrediënten
1 kopje groene linzen (ongekookt)
- 1/2 middelgrote gele ui (fijngehakt)
- 1 middelgrote stengel bleekselderij (fijngehakt)
- 1,5 eetlepel olijfolie (verdeeld)
- 1/4 kop gehakte peterselie (plus meer voor garnering)
- 2 eetlepels citroensap
- Citroenrasp (van 1 citroen)
- 1/2 theelepel kosjer zout
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper (gemalen)
- Bereiding
1. In een grote pot, bestrijk de linzen, ui en bleekselderij met 2 ½ kopje water.
2. Breng water aan de kook en zet dan de warmte lager om het water te laten sudderen.
3. Kook de linzen gedurende 30 minuten, of tot de linzen gaar zijn. Laat alle resterende kookvloeistof afvloeien en bewaren.
4. Meng in een keukenmachine of een hogesnelheidsmenger linzen met 1 eetlepel olijfolie, peterselie, citroensap, 3/4 schil, zout, knoflookpoeder en zwarte peper tot een gladde massa.
Voeg gereserveerde kookvloeistof toe in stappen van 1 eetlepel om zo nodig soepel te maken.
5. Garneer met extra peterselie en citroenschil en besprenkel met de resterende theelepel olijfolie voor het serveren.
