De meeste mensen houden van chocolade, zoals de enorme selectie van luxe en gastronomische chocoladerepen die deel uitmaakt van een gangpad in een grote supermarkt. Maar zijn deze luxe lekkernijen, met ingrediënten als lavendel, zeezout en zelfs spek, eigenlijk glutenvrij?
Glutenvrije chocoladerepen zijn verkrijgbaar bij:
- Alter Eco
- Duivenchocolade
- Bedreigde soorten
- Geniet van het leven
- Hershey’s
- Nestlé
- Scharffen Berger
- Vosges Haut Chocolate
- Wild Ophelia
Houd er echter rekening mee dat niet alle opties van deze fabrikanten zijn veilig voor mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid. Lees verder voor welke specifieke smaken u kunt kiezen bij het zoeken naar een gastronomische glutenvrije chocoladereep.
Is alle chocolade glutenvrij?
Ja, pure chocolade is glutenvrij. Chocoladerepen bevatten echter meerdere ingrediënten en hun uiteindelijke glutenvrije status is afhankelijk van die ingrediënten en hoe het productieproces is afgehandeld.
Sommige chocoladerepen zijn bijvoorbeeld glutenvrij tot 20 delen per miljoen of zelfs minder, terwijl andere geen gluteningrediënten bevatten maar kunnen worden verwerkt op apparatuur die ook voedingsmiddelen verwerkt die gluten bevatten. En natuurlijk bevatten sommige chocoladerepen zelf glutenrediënten, zoals koekjes, crackers of gemoute rijst.
Glutenvrije chocoladerepen
Om u te helpen bij het doorzoeken van de selectie van chocoladerepen, vindt u hier een lijst met fabrikanten en producten met informatie over het al dan niet veilig consumeren van het glutenvrije dieet.
Ik heb de fabrikanten in twee lijsten gegroepeerd: de eerste lijst omvat fabrikanten van chocoladerepen met producten die als glutenvrij worden beschouwd tot minstens 20 delen per miljoen, terwijl de tweede lijst fabrikanten met "geen gluten-ingrediënten" chocoladerepen bevat die niettemin een risico op kruisbesmetting hebben waarvan de fabrikanten zeggen dat ze onveilig zijn.
- Eco wijzigen.Dit fair trade-bedrijf, gevestigd in Frankrijk, biedt chocolaatjes die zijn gemaakt door een Zwitserse chocolatier in variëteiten zoals Dark Salted Brown Butter, Dark Super Blackout, Dark Quinoa en Dark Coconut Toffee. Bijna alle smaken zijn glutenvrij (Alter Eco Dark Salt & Malt, dat tarwebloem en gerstemoutmeel bevat, vormt een uitzondering) en veel smaken zijn ook gecertificeerd glutenvrij door de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO), die test producten om er zeker van te zijn dat ze minder dan 10 delen per miljoen gluten bevatten. Controleer het etiket om er zeker van te zijn dat u een glutenvrije variëteit koopt, omdat producten en ingrediënten kunnen veranderen. Alter Eco maakt ook glutenvrije truffels die de smaak van de niet-glutenvrije Lindor Lindt-truffels weerspiegelen.
- Duivenchocolade. Dove Chocolate, een divisie van Mars Chocolate, maakt al haar Dove chocoladerepen en andere producten glutenvrij tot 20 delen per miljoen. U moet echter altijd labels controleren, zegt het bedrijf, omdat de productietiming het bedrijf kan verplichten om een alternatieve verwerkingsfaciliteit te gebruiken die een kruisbesmettingrisico heeft. Dove zal eventuele kruisbesmetting met gluten op het etiket vermelden.
- Bedreigde soorten Chocolade. Endangered Species, dat volledig natuurlijke en biologische chocoladerepen met illustraties van bedreigde diersoorten op hen maakt, is door de GFCO gecertificeerd glutenvrij, wat betekent dat de producten minder dan 10 delen per miljoen gluten bevatten. Volgens de allergeenverklaring van Endangered Species, "worden al onze producten geproduceerd op gedeelde apparatuur die producten verwerkt die melk, pinda’s en andere noten bevatten" (maar geen gluten). U kunt kiezen uit verschillende smaken van donkere en melkchocolade, waaronder frambozen van donkere chocolade, donkere chocolade met espresso en melkchocolade met kersen.
- Geniet van de chocoladerepen van Life. Enjoy Life – een bekende producent van allergeenvrij voedsel – maakt drie verschillende chocoladerepen: pure chocolade, rijstmelk (geen gewone melk, omdat het geen allergeen bevat) en crunch van rijstmelk. Enjoy Life-producten worden gemaakt in een speciale glutenvrije faciliteit en zijn vrij van zuivel, noten, pinda’s, eieren, soja, vis en schaaldieren naast tarwe en gluten. Haar producten zijn gecertificeerd door de GFCO, wat betekent dat ze minder dan 10 delen per miljoen gluten bevatten.
- Hershey’s Chocolate. Hershey’s maakt veel verschillende chocoladerepen, maar overweegt slechts twee van hen om glutenvrij te zijn tot 20 delen per miljoen: zijn gewone melkchocoladereep (alleen in de maat van 1,55 ml) en zijn melkchocolade met amandelreep (alleen in de 1.45 oz. size) (sommige Hershey’s Kisses worden ook beschouwd als glutenvrij). Alle andere chocoladerepen van Hershey, inclusief de extra donkere chocoladerepen van Hershey (in alle smaken), lopen volgens het bedrijf risico op kruisbesmetting door gluten als gevolg van gedeelde faciliteiten of apparatuur. Hershey’s bevat alle gluten ingrediënten op het etiket (inclusief tarwe, gerst, rogge, haver of mout), zodat het gemakkelijk is om te bepalen welke specifieke producten die ingrediënten bevatten.
- Nestlé. Nestlé maakt een verscheidenheid aan producten die het als glutenvrij beschouwt (bekijk mijn algemene glutenvrije snoepartikel voor de lijst), maar als het gaat om chocoladerepen, beschouwt het alleen de Nestlé-melkchocolastaaf als glutenvrij. Nestlé zal alle gluteningrediënten en elk risico op kruisbesmetting met gluten labelen.
- Scharffen Berger Chocolate. Scharffen Berger (die eigendom is van Hershey) etiketteert zijn chocoladerepen glutenvrij, wat betekent dat ze minder dan 20 delen per miljoen gluten bevatten. Het merk is gespecialiseerd in donkere chocolade (sommige bevatten cacaobonen), maar biedt ook melkchocolabars.
- Vosges Haut Chocolate. Vosges, dat een aantal echt interessante gourmet chocoladerepen maakt (probeer Dark Chocolate en Bacon, of misschien zelfs een Red Fire Exotic bar met Mexicaanse ancho en chipotle chilipepers, Ceylon kaneel en donkere chocolade), zal zijn producten glutenvrij labelen als ze minder dan 20 delen per miljoen gluten. U kunt zoeken naar glutenvrije producten, specifiek op de website van het merk.
- Wilde Ophelia.Dit merk is de ‘pittige jongere zus’ van Vosges Haut Chocolate en is gemaakt om jonge vrouwelijke ondernemers aan te moedigen, op te leiden en voort te stuwen. Een deel van de verkoop financiert het subsidieprogramma van Wild Ophelia om vrouwelijke ondernemers te ondersteunen. Alle producten van het merk, waaronder vijf chocoladerepen met interessante smaken zoals Barbecue Potato Chip en Beef Jerky, zijn glutenvrij. Wild Ophelia maakt ook Cold Brew chocolade koffiebeten en vier verschillende soorten peanut butter cups.
Fabrikanten die niet worden aanbevolen
Deze merken omvatten chocoladeproducten die niet als veilig worden beschouwd voor het glutenvrije dieet, omdat de snoepjes glutenbestanddelen bevatten of omdat ze het risico lopen op glutenverontreiniging bij de productie werkwijze. Dagoba-chocolade
- . Dit merk is een afdeling van Hershey’s, die een beleid heeft om ingrediënten die tarwe, gerst, rogge, haver of mout bevatten te labelen. Maar zelfs als een Dagoba-chocoladereep door ingrediënten glutenvrij lijkt te zijn, zegt het bedrijf dat het nog steeds sporen van gluten uit gedeelde apparatuur kan bevatten en kan het dus niet als glutenvrij worden beschouwd.Ghirardelli-chocolade
- . Volgens het bedrijf produceert Ghirardelli slechts één product dat gluten bevat (zijn Luxe Milk Crisp-singles en repen, die gerstmout bevatten). Alle andere chocoladereepproducten, waaronder de chocolade Intense Dark, Luxe Milk en Squares (die gevuld zijn met smaken zoals karamel en framboos), worden echter op dezelfde manier gemaakt. Het bedrijf maakt wel de lijnen tussen producten schoon, maar noemt zijn niet-glutenbevattende producten ‘glutenvrij’.Godiva-chocolaatjes
- . Volgens het bedrijf: "AL onze producten, inclusief vaste chocoladestukjes, kunnen gluten bevatten.Elke persoon met een glutenallergie mag GEEN van onze producten consumeren."Green & Black’s Organic Chocolate
- . Green & Blacks produceert een glutenbevattende chocoladereep: de Toffee-bar met glucose op basis van tarwe. Het bedrijf etiketteert geen producten als glutenvrij en heeft deze verklaring over gedeelde faciliteiten: "We houden rekening met de planning van producten en we reinigen de lijnen door de chocolade door te spoelen totdat er geen opmerkelijk spoor is van de chocolade van de vorige regels in de nieuwe batch.We zijn ervan overtuigd dat de reinigingsprocedures robuust zijn en sporen van noten, granen of zuivelingrediënten elimineren, maar de enige zekere garantie van afwezigheid is door te produceren op een noten-, graan- en zuivelvrije site. ‘Lake Champlain Chocolates
- . Hoewel Lake Champlain Chocolates chocoladerepen bevat zonder glutenbestanddelen, produceert het ook glutenbevattende producten op dezelfde apparatuur. "We kunnen niet garanderen dat al onze producten volledig vrij zijn van sporen van gluten en andere allergenen, volgens Lake Champlain.Lindt Chocolate
- . Hoewel premium chocoladerepen van Lindt geen glutenbestanddelen bevatten, kunnen "sporen van deze glutenbestanddelen en -componenten de mogelijkheid hebben om in contact te komen met niet-glutenproducten", zegt het bedrijf. Ze worden op dezelfde manier gefabriceerd als producten met gerstemout (de populaire Lindor-truffels van Lindt bevatten allemaal gerstmout).Newman’s Own Organics
- . Newman’s Own maakt zes verschillende premium chocoladerepen. Ze kunnen allemaal worden geproduceerd op apparatuur die ook tarwe verwerkt, aldus het bedrijf.NewTree chocolaatjes
- . Volgens het bedrijf zijn "NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Apricot, Cherry, Cinnamon en Pink Peppercorn niet gemaakt van gluteningrediënten, maar worden ze vervaardigd met machines die sporen van gluten kunnen bevatten."Theo Chocolate
- . Theo Chocolate maakt gewone chocoladerepen plus echt interessante smaken zoals Coconut Curry en Fig, Fennel en Almond. Het bedrijf maakt echter ook glutenbevattende smaken zoals brood en chocolade op dezelfde apparatuur.Toblerone chocolaatjes
- . Toblerone vervaardigt geen producten die gluten bevatten. Het bedrijf noemt zijn chocoladeproducten echter niet "glutenvrij", dus u moet voorzichtig zijn met het eten van producten. Alle Toblerone-smaken bevatten melk.Vivani Premium Organic Chocolate
- . Vivani onderhoudt een lijst met chocolaatjes op haar website die beweert dat ze "glutenvrij" zijn, waaronder veel producten met donkere en melkchocolade. Het bedrijf merkt echter op dat "mogelijke sporen als gevolg van productieprocessen niet kunnen worden uitgesloten", dus u moet uw eigen inschattingsvermogen gebruiken.Een goed woord
Hoewel u misschien teleurgesteld bent om enkele premium chocolaatjes als Lindt en Godiva mis te lopen, heeft u nog steeds genoeg selecties die veilig zijn voor mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid.
Opties variëren van de gemakkelijk verkrijgbare Hershey’s Milk Chocolate Bar en Dove Chocolate tot de meer exotische smaken verkrijgbaar bij Endangered Species Chocolate en Vosges Haut Chocolate. En als je snoep wilt dat geen echte chocoladereep is, dan is er genoeg glutenvrij snoep en zelfs een aantal glutenvrije snoepgeschenkdozen die je kunt kiezen.
