Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 260 Vet 16 g Koolhydraten 20 g Proteïne 12 g Show voedingswaarde-etiket Verberg voeding Etiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 1 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 260 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 16g | 21% |
| Verzadigd vet 3g | 15% |
| Cholesterol 186mg | 62% |
| Natrium 212mg | 9% |
| Totaal koolhydraat 20g | 7% |
| Dieetvezel 7g | 25% |
| Totaal suikers 3g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 12g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 109mg | 8% |
| IJzer 2mg | 11% |
| Potassium 527 mg | 11% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(29 beoordelingen) Totale tijd 10 min
Voorbereiding 5 min, Koken 5 min
Porties 1
Avocado-toast is zo populair geworden als ontbijt of tussendoortje. Je kunt avocado-toast vinden op Instagram en in restaurantmenu’s, maar het is snel en eenvoudig om thuis te maken.
Stap het klassieke recept een tandje hoger door een extra klop eiwit toe te voegen met roerei. De combinatie van vezels, eiwitten en gezonde vetten is vullend, bevredigend en biedt veel voeding om je dag te beginnen.
Avocado’s zijn een geweldige bron van kalium, vezels, hart-gezond enkelvoudig onverzadigde vetten en folaat, terwijl eieren proteïnen en micronutriënten zoals choline, B-vitamines en vitamine D leveren. Een sprenkeling van groene uien en versgebarsten peper maken het helemaal af.
Ingrediënten
- 1 schijf volkoren zuurdesembrood
- ½ kleine avocado
- 1 groot ei
- 1 eetlepel melk
- olijfolie-spray
- 1 eetlepel groene uien, fijngehakt
- versgebarsten zwarte peper
Bereiding
- Toast zuurdesembrood in de broodrooster of in een kleine koekenpan op middelhoog vuur.
-
Smash avocado met een vork. Verspreid over toast.
-
Klop het ei en de melk bij elkaar. Spray olie in een kleine anti-aanbak koekepan en verwarm op een laag vuur. Giet de eieren in de pan en kook alles roerend met een spatel tot het goed is.
-
Leg eieren met avocado en besprenkel met groene ui en peper.
Variaties in het mengsel en vervangingen
Gebruik indien nodig glutenvrij brood.
Top toast met een gebakken of gepocheerd ei in plaats van klauteren als je dat liever hebt.
Kook- en serveertips
Rond de maaltijd af met een portie vers fruit voor een eenvoudig ontbijt. Gesneden aardbeien, bessen of appels zijn een goede keuze.
