Het boek ‘The South Beach Diet’ werd voor het eerst gepubliceerd in 2003 en werd een directe bestseller, die meer dan acht miljoen exemplaren verkocht en leidde tot de aankoop van het bedrijf door Nutrisystem in 2015.
Het dieet bestaat uit drie fasen, de zogenaamde fasen, waarin het aandeel koolhydraten geleidelijk wordt verhoogd, terwijl de verhoudingen van vetten en eiwitten tegelijkertijd worden verlaagd.
Het dieet bestaat uit een lijst met aanbevolen voedingsmiddelen, zoals mager vlees, groenten en "goede" (meestal enkelvoudig onverzadigde) vetten.
Het South Beach-dieet is gebaseerd op drie maaltijden per dag en bevat geen beperking voor de calorie-inname. Het verschilt van andere koolhydraatarme diëten in die zin dat het niet vereist dat lijners koolhydraten volledig verwijderen of zelfs hun inname meten. In plaats daarvan bevat het dieet voedingsmiddelen met lage glycemische index (GI) -waarden die minder invloed hebben op de bloedglucosewaarden.
Sinds de introductie in 2003 heeft het South Beach dieet verschillende updates doorgemaakt, waarvan de meest recente is gepubliceerd in de publicatie van "The South Beach Diet Supercharged: sneller gewichtsverlies en een betere gezondheid voor het leven" in 2008.
Hier zijn enkele van de belangrijkste veranderingen in het South Beach dieet waar je op moet letten:
Toegevoegde zuivel toegestaan
Het South Beach dieet vroeg eerder om het uitsluiten van alle zuivelproducten in fase 1, met uitzondering van een kleine hoeveelheid vetvrij , magere melk van één procent of soja voor koffie.
De lijst is inmiddels uitgebreid, zodat de dagelijkse hoeveelheid tijdens fase 1 nu het volgende omvat:
- Maximaal twee kopjes magere melk of yoghurt
- Maximaal twee eetlepels vetvrije verdampte melk of half en half
- Alle lage dikke kaas (zes gram of minder vet per ounce) nodig om honger te verminderen
Je kunt de hele hoeveelheid zuivel in een maaltijd consumeren of overdag uitspreiden.
Geen beperking op tomaten en uien
Terwijl tomaten aanvankelijk beperkt waren in het South Beach dieet, kunnen ze nu in elke hoeveelheid worden geconsumeerd tijdens elke fase van het dieet. Evenzo waren uien beperkt tot slechts de helft van een ui per dag. Ze kunnen nu ook in elke hoeveelheid worden geconsumeerd tijdens elke fase van het South Beach dieet.
Wortelen toegestaan
Voorheen stonden wortels in de eerste twee fasen op de lijst "Voedingsmiddelen om te vermijden", terwijl hun inname beperkt was in fase 3. Die beperking is sindsdien aangepast en u kunt nu genieten van wortels en alle andere groenten. uit fase 2.
Supercharged lijst met voedingsmiddelen
Hoewel de principes van het South Beach dieet ongewijzigd blijven, heeft de bijgewerkte versie van 2008 de lijst met aanbevolen voedingsmiddelen voor alle fasen herzien en uitgebreid. Naast de hierboven vermelde voedselproducten, kunt u ook consumeren:
- Mager vlees dat 10 gram of minder totaal vet bevat en 4,5 gram of minder verzadigd vet, zoals kalfsvlees, lamsvlees, wild, rundvlees, gevogelte, vis en schelpdieren
- Eén derde tot een halve kop peulvruchten per dag, zolang ze niet vol zitten met suiker
- Minimaal twee kopjes groente met lunch en diner (hoewel je bieten, wortelen, maïs, groene erwten, zoet moet vermijden aardappelen, aardappelen, pompoen, pompoen, rapen en yams tijdens fase 1)
- Noten en zaden (hoewel u tijdens fase 1 uw inname moet beperken tot één portie per dag)
- Maximaal twee eetlepels onverzadigde plantaardige oliën zoals olijfolie, lijnzaad, saffloer, sesam, zonnebloem, soja en druivenpit
