Havermout is een gezond ontbijt, maar de standaard portie is vrij klein. Dankzij een paar eenvoudige trucs (kort gezegd: een verdubbeling van de vloeistof en kooktijd), is het gemakkelijk om een enorme schaal "groeiende havermout" te maken zonder een enorm aantal calorieën.
Gereedschap
Pot met niet-stick (en een fornuis):Dit is echt alles wat u nodig hebt. De beste pot voor het kweken van havermout is een middelgrote pot die breder is dan lang.
Maar als u er geen hebt die bij deze beschrijving past, pas dan de kooktijd aan om de juiste consistentie te bereiken. (Meer over de kooktijd hieronder.)
Belangrijkste ingrediënten
Ouderwetse haver:Er is geen manier omheen. Je moet old ouderwetse haver gebruiken bij het maken van havermout. Instant haver of de snelkokende soort werkt niet met deze methode. Ik hou van haver omdat ze gezond van het hart zijn, vol vezels en zeer verzadigend. Ouderwetse haver bevat ongeveer 150 calorieën en 4 gram vezels per halve kop, de hoeveelheid die wordt gebruikt bij het telen van havermout. (Hoewel de grootte van het havermeel enorm is, hebt u alleen een standaard portie haver nodig.)Vetvrije melk of melkalternatief:Het gebruik van een combinatie van water en melk (of een melkruil) houdt het totale aantal calorieën binnen controleren zonder op te offeren romige textuur. Als u traditionele vetvrije melk gebruikt, voeg dan een of twee druppels vanille-extract toe voor de smaak. Als u een zuivelalternatief gebruikt, kies er dan een met weinig calorieën en vanillesmaak.
Caloriearme zoetstof en smaakmakers:U hoeft uw havermout niet te wegen met suikerhoudende calorieën. Tegenwoordig zijn er tal van caloriearme zoetstoffen in de schappen. Als je de voorkeur geeft aan natuurlijke ingrediënten, zoek dan naar een die op stevia is gebaseerd. Voor wat betreft kruiden, kaneel is mijn go-to voor havermout. Pumpkin pie spice is ook geweldig.
En een scheutje zout zal de zoetheid van je ontbijt in evenwicht brengen.Mix-Ins
Voeg een mix-in of twee toe aan het einde van de bereiding.
pure pompoen in blik (1/4 kop = 20 calorieën en 0 g vet)
vruchtensuiker met laag suikergehalte (1 eetlepel = 25 calorieën, 0 g vet)
- pindakaas met verminderd vetgehalte (1 eetlepel = 90 calorieën, 6 g vet)
- eiwit poeder (1/3 ounce = 35 calorieën, <0,5 g vet)
- Toppings
- Mix ’n match.
gehakt of gesneden fruit (voedingswaarde-informatie varieert, maar je kunt niet fout gaan)
gehakte of gesneden noten (gemiddeld, 1 eetlepel = 50 calorieën, 5,4 g vet)
- mini halfzoete chocoladestukjes (1 theelepel = 23 calorieën, 1,3 g vet)
- vetvrije, magere of lichte karamel dip (1 eetlepel = 55 calorieën, <0,5 g vet)
- rozijnen (1 eetlepel = 32 calorieën, 0 g vet)
- versnipperde gezoete kokosnoot (1 eetlepel = 35 calorieën, 2,2 g vet)
- How-to
- Combineer ½ kopje ouderwetse haver en een scheutje zout in een niet-kleverige pot. Voeg 1 kopje vetvrije melk (of melkalternatief) en 1 kopje water toe.
Breng aan de kook en laat het dan zachtjes koken. Kook en roer tot het dik en romig is, 12-15 minuten.
Breng over naar een middelgrote kom en laat het iets afkoelen en dikker worden. Roer alle mix-ins door en top af met optionele toppings!
FYI: Deze havermout kookt twee keer zo lang als standaard havermout, en het
zal
dikker worden.Maak je geen zorgen als het in het begin veel vloeistof lijkt.
