Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 0 Vet 0g Koolhydraten 0g Proteïne 0g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsgegevens | |
|---|---|
| Porties: 8 (elk 1 kop) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 0 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| totaal vet 0g | 0% |
| verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| natrium 0 mg | 0% |
| totaal koolhydraten 0g | 0% |
| voedingsvezel 0g | 0% |
| totaal Suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 0 mg | 0% |
| Ijzer 0 mg | 0% |
| Kalium 0 mg | 0% |
| * De% Dagelijkse Waarde (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(8 beoordelingen) Totale tijd 185 min
Prep 5 min, Cook 180 min
Porties 8 (elk 1 kop)
Bij Yoga Yoga in Austin, Texas, krijgen de studenten een heerlijke yogithee (ook chai genoemd) ) na elke les. Het recept dat ze gebruiken is aangepast van Yogi Bhajan, die Kundalini Yoga introduceerde aan westerse studenten in de late jaren zestig. Het recept van Yogi Bhajan was ook de inspiratie achter de oprichting van de "Yogi Tea" -bedrijf, een populair merk kruidenthee dat gemakkelijk te vinden is in natuurvoedingswinkels. Het is heel eenvoudig om deze thee thuis te maken en het vult je huis met zijn heerlijke aroma terwijl het gedurende enkele uren suddert. Tenzij je veel Indiase gerechten kookt, zul je waarschijnlijk de hele specerijen moeten pakken die samen worden gebrouwen om die kenmerkende chai-smaak te creëren. Als je eenmaal de ingrediënten hebt, is het zo simpel als kokend water.
Ingrediënten
- 2 liter water
- 15 kruidnagels (geheel)
- 20 zwarte peperkorrels
- 3 stokjes kaneel
- 20 kardemompeulen (split de peulen eerst door ze voorzichtig met de zijkant van een mes te pletten)
- 8 plakjes gember (1/4 "dik , niet nodig om te schillen)
- 1/2 theelepel zwarte theebladeren (normaal of cafeïnevrij of ongeveer 2 theezakjes)
Bereiding
- Breng 2 liter water aan de kook in een middelgrote pan.
- Voeg de kruidnagels toe en kook één minuut.
- Voeg kardemom, peperkorrels, kaneel en gember toe, dek af en kook gedurende 30 minuten
- Zet het vuur laag en laat het twee tot drie uur sudderen
- Haal de pan van het vuur, voeg de zwarte thee toe en laat afkoelen
- Zeef alle kruiden en theeblaadjes naar buiten en bewaar ze in de koelkast.
- Warm op wanneer u een kopje wilt en voeg de melk en de zoetstof naar keuze toe. U kunt zuivel- of sojamelk en honing of agave naar smaak gebruiken.
Chai in India
In India wordt masala chai thuis gebrouwen, waar het wordt geserveerd aan familie en gasten o op straat verkocht door verkopers die bekend staan als chai wallahs. Veel Indiërs drinken meerdere kopjes per dag. Theecultuur in India is een combinatie van de overblijfselen van de Britse gewoonte uit de koloniale periode plus de toevoeging van specerijen die belangrijk zijn in de Ayurvedische geneeskunde. De originele chai was een puur kruidig brouwsel. Zwarte thee werd toegevoegd toen de Britten in de vroege 20e eeuw poogden theedrinken door Indianen populair te maken. Deze culturele samensmelting wordt weerspiegeld in de evolutie van de yoga-asana-praktijk, waarbij de traditionele Indiase leer gecombineerd werd met gymnastische oefeningen die in ongeveer dezelfde periode door Britse militaire training werden geïntroduceerd.
Gezondheidsvoordelen
De kruiden die worden gebruikt om chai van smaak te voorzien, zijn ook goed voor u. Met name gember kalmeert de maag en staat bekend om zijn ontstekingsremmende effecten.
Kaneel, kardemom en kruidnagel zijn allemaal goed voor de spijsvertering. Thee is een bekende antioxidant. Door chai te drinken wanneer je ziek bent of allergieën hebt, voel je je alleen maar beter, wat misschien komt omdat gember en zwarte peper pijnverlichting kunnen bieden. Er zijn veel chai-theesoorten op de markt, maar er zijn er veel meer dan gezoet.
Door zelf te maken, kunt u de hoeveelheid suiker regelen voor een gezonder drankje.
