Genetica worden verondersteld slechts 5 tot 10 procent van alle kankers voor hun rekening te nemen. En hoewel factoren zoals chemicaliën, vervuiling en roken een rol spelen bij kanker, illustreert de wetenschappelijke literatuur dat een beter dieet een dramatische bescherming kan bieden tegen deze ziekte.
Hoe dramatisch? Een voorbeeld is Fiji. Een onderzoek dat halverwege de jaren negentig werd uitgevoerd, belicht waarom Fiji een hoog aantal rokers had, maar toch een dramatisch lagere incidentie van longkanker dan Hawaï, waar het aantal rokers lager was.
Waarom? Volgens de studie bood de hoge consumptie van groene groenten in Fiji waarschijnlijk bescherming tegen longkanker. Deze studie, die de voedings- en longkankerpercentages in de Stille Zuidzee onder de loep nam, wijst op de kracht van een plantaardig voedingspatroon met een hoge voedingswaarde.
Er zijn honderden studies die een enorme daling van het kankerrisico hebben gemeld, met het hoge verbruik van afzonderlijke componenten van G-BOMBS (groene bonen, uien, paddenstoelen, bessen en zaden). Enkele individuele onderzoeken hebben bijvoorbeeld gemeld:
- 64 procent reductie van het risico op borstkanker bij vrouwen die regelmatig paddenstoelen eten.
- Een vermindering van 40 procent in prostaatkanker bij mannen die regelmatig kruisbloemigen eten.
- Een vermindering van 56 procent in colorectale kankers bij degenen die regelmatig uien en knoflook eten.
De relatie tussen voeding en kanker
Volgens het American Institute for Cancer Research is ongeveer de helft van alle voorkomende kankers te voorkomen door een gezond dieet te volgen en niet te roken, blootstelling aan de zon te beperken, een gezond gewicht te behouden en regelmatig te bewegen.
Als iedereen een Nutritarian dieetstijl zou volgen en het vroeg genoeg in het leven zou hebben opgestart, wordt verwacht dat we onze huidige kankerpercentages in de Verenigde Staten met 90 procent zullen verminderen.
In populaties die een dieet volgen dat dichter bij het Nutritarian dieet ligt, is dit effect te zien. Zevende-dags Adventisten in Californië bleken een sterftecijfer van kanker te hebben van slechts 60 procent van de gemiddelde Amerikanen.
Er zijn gebieden in de wereld waar de bevolking meer natuurlijke vegetatie eet, waar de percentages van veel voorkomende kankers 90 procent lager zijn dan in de VS
Aangezien aan onze voedingsbehoeften wordt voldaan voor essentiële voedingsstoffen, antioxidanten en fytochemicaliën, voedt het onze cellen ‘natuurlijk vermogen om giftige stoffen te verwijderen of te vernietigen, DNA-schade te remmen en te repareren en cellen die gewond of abnormaal zijn te verwijderen voordat ze kankerachtig worden. Het menselijk lichaam is een verbazingwekkende zelfherstellende en zelfherstellende machine.
Meer plantaardig voedsel eten
Soms zien we beweringen dat een gezond dieet niet erg effectief is in het voorkomen van kanker. Dit is waarschijnlijk omdat in die studies niemand voldoende plantenvoeding eet om een meetbare hoeveelheid bescherming te produceren.
Voor substantiële bescherming moeten producten niet alleen de overgrote meerderheid van hun calorieën compenseren, maar ook verwerkt voedsel en dierlijke producten moeten dienovereenkomstig tot een laag niveau worden teruggebracht. Hoe meer fruit, groenten, volle granen, bonen, noten en zaden je eet, en hoe minder van al het andere, des te beter je kansen om je risico op kanker te verminderen. Kortom, als het aantal groenten en fruit porties stijgen, dalen de tarieven van kanker.
Een goed woord
De voordelen van veranderingen in levensstijl zijn absoluut in verhouding tot de aangebrachte wijzigingen. Wat de relatie tussen voeding en voeding met kanker betreft, is het wetenschappelijke bewijs daar: hoe beter je voeding, hoe beter je gezondheid.
