Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 127 Vet 9 g Koolhydraten 10 g Proteïne 3 g Show Voedingsetiket Verberg Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 32 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 127 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 4g | 20% |
| Cholesterol 34mg | 11% |
| Natrium 132mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 10g | 4% |
| Voedingsvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 5g toegevoegde suikers | 10% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 55mg | 4% |
| IJzer 1mg | 6% |
| Kalium 120 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(72 beoordelingen) Totale tijd 55 min
Prep 20 min, Cook 35 min
Porties 32
Wie zou denken dat brownies voedzaam en lekker kunnen zijn? Deze brownies bevatten lijnzaadmeel in plaats van bloem, waardoor ze gezond, minder koolhydraten en glutenvrij zijn. En de agave siroop, cacaopoeder en ongezoete chocolade zorgen voor een rijke, chocoladeachtige traktatie terwijl de brownie natuurlijk gezoet wordt.
Als je echter van een bitterzoete brownie houdt, kun je de agavesiroop inkorten. Merk op dat deze echt een browniestructuur aannemen de dag nadat je ze hebt gemaakt. En het meest interessante deel? Ze smaken zo geweldig dat je niet eens zou denken dat ze een goede hoeveelheid vezels en omega-3 vetzuren hebben, die van de lijnzaadjes komen. Hoewel dit recept de typische 9×13-pan gebruikt, maakt het 32 brownies, dus laat het niet door sommige hoeveelheden van het ingrediënt worden uitgeschakeld.
Ingrediënten
- 1/2 kop boter (ongezouten
- 3/4 kop agavesiroop (of naar smaak, verdeeld)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 4 grote eieren (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 4 ounces ongezoete chocolade (gesmolten en gekoeld)
- 2 kopjes lijnzaadmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/3 kop zware room
- 2/3 kop water
Bereiding
- Verwarm de oven tot 350 F en breng een laagje 13×9-inch pan aan met kookspray. Zet opzij
- Kook de boter zacht in een grote kom tot ze zacht is Voeg 1/2 kop agave siroop toe en klop opnieuw tot het licht en luchtig is. Klop de vanille
- Voeg de eieren, één voor één, goed na elkaar. Voeg het cacaopoeder en zout toe en klop goed.
- Voeg de gesmolten en afgekoelde ongezoete chocolade toe en klop tot een luchtig
- Voeg de lijnzaadmeel, bakpoeder, room, water en tot 1/4 kop extra agave siroop toe als het beslag het nodig heeft het (sommige ongezoete chocolade is bitterder dan andere)
- Giet het beslag in de voorbereide pan en bak e gedurende 35 tot 40 minuten totdat de bovenkant terug veert. (Je kunt ook testen of ze klaar zijn door een tandenstoker in de brownies te steken.) Als het er schoon uitziet, of bijna zo, zijn ze klaar.)
- Koel volledig in de pan op een rooster en snijd in 32 pleinen. Als je vals speelt en één warm eet, weet dan dat de textuur anders volledig cool zal zijn. Dat is wanneer ze worden als echte brownies. (Ze zijn de volgende dag zelfs nog beter.)
Voedzaam Lijnzaad
Beschreven als "een van de krachtigste plantaardige voedingsmiddelen ter wereld", heeft lijnzaad veel voordelen voor de gezondheid. Het bevat veel oplosbare en onoplosbare vezels, lignanen, die antioxiderende eigenschappen hebben, evenals omega-3 essentiële vetzuren, die hart-gezonde effecten hebben. Onderzoek heeft aangetoond dat lijnzaad de bloeddruk kan verlagen en het risico op hartaandoeningen, longaandoeningen en bepaalde kankers kan verminderen. Onderzoek wijst uit dat lijnzaad kan zorgen voor afweer van colon-, borst- en prostaatkanker.
