Met meer Thaise restaurants die zich in de VS openen, wint Thais eten snel aan populariteit. Deze heerlijke keuken maakt gebruik van een verscheidenheid aan gezonde voedingsmiddelen – waaronder groenten, magere eiwitten, fruit en peulvruchten. Daarnaast maakt de Thaise keuken gebruik van vele soorten kruiden die deze voedingsmiddelen een smaakvolle toevoeging aan uw cholesterolverlagende dieet maken.
Jammer genoeg kan de Thaise keuken een aantal ongezonde voedingsproducten bevatten die uw gezond dieet kunnen verstoren. Deze gezonde tips laten u zien hoe u van deze smakelijke keuken kunt genieten zonder uw cholesterolniveau aanzienlijk te beïnvloeden.
Voorgerechten
Thai-geïnspireerde hapjes kunnen een grote hit zijn op feestjes, omdat ze niet alleen gezond zijn, maar ook vol van smaak zijn. Als u Thaise gerechten serveert of eraan deelneemt, moet u hapjes bevatten die een grote verscheidenheid aan groenten, fruit en mager vlees bevatten, zoals gevogelte of vis. U moet echter elk van deze voorgerechten vermijden die "gefrituurd" zijn of een knapperige buitenlaag hebben, omdat deze voedingsmiddelen rijk aan verzadigd vet (en in sommige gevallen transvet) kunnen zijn. Hier zijn gezonde voorbeelden van op Thais geïnspireerde voorgerechten die je in je dieet kunt opnemen:
- Thaise verse broodjes
- Pittige geroosterde groene erwten
Stevige soep en salades
Veel van de soepen en salades uit de Thaise keuken zijn boordevol veel cholesterolvriendelijke ingrediënten .
De producten die in deze voedingsmiddelen worden gebruikt, zoals citroengras, komkommer, pompoen en limoen, worden gevuld en geven gerechten een levendige smaak. Als je deze kanten iets meer smaak wilt geven, moet je profiteren van de vele kruiden die in de Thaise keuken worden gebruikt, inclusief kurkuma, komijn, gember en kruidnagel.
Specerijen kunnen helpen uw gerecht op te fleuren zonder uw gezonde voeding te beïnvloeden. Sommige van deze soepen kunnen worden bereid met kokosmelk, die rijk is aan verzadigd vet. Als je soep dit ingrediënt nodig heeft, kun je een vetarme versie van kokosmelk gebruiken die in de handel verkrijgbaar is. Als alternatief kunt u magere melk gebruiken om dit te vervangen.
- Thaise Chicken-Noodle Soep
- Komkommer Salade
Hoofdgerecht
Het hoofdgerecht in de Thaise keuken bestaat uit voornamelijk magere eiwitten, groenten, peulvruchten en noedels. Hoewel deze voedingsmiddelen meestal gezond zijn, zijn er enkele ingrediënten die uw gezondheid van het hart negatief kunnen beïnvloeden als u ze te vaak gebruikt, zoals:
- Vissaus – Veel van deze gerechten kunnen vissaus gebruiken, die een beetje zout kan bevatten . Als u naar uw zoutinname kijkt, kunt u een natriumarme versie van vissaus selecteren of de hoeveelheid vissaus die het gerecht nodig heeft halveren als u een recept volgt. Als alternatief kunt u ook een natriumarme ketjapsaus, een miso- of hoisinsaus gebruiken, of een combinatie van deze componenten – allemaal verkrijgbaar in uw supermarkt.
- Rundvlees en varkensvlees – Sommige van deze gerechten kunnen rundvlees en varkensvlees gebruiken, die de neiging hebben om een beetje hoger te zijn in verzadigde vetten in vergelijking met mager pluimvee of vis. Om het vetgehalte van deze gerechten te verlagen, moet u ervoor zorgen dat u zichtbare stukjes vet verwijdert voordat u het serveert. Als alternatief kunt u het vlees of varkensvlees vervangen door kip-, kalkoen-, vis- of sojaproducten.
- Kokosmelk – Omdat kokosmelk een hoger vetgehalte kan hebben, helpt het gebruik van een vetarme versie van dit ingrediënt om een deel van het verzadigde vet uit uw gerecht te verwijderen.
- Boter en margarine – Sommige gerechten worden bereid met deze ingrediënten. Door een fytosterol-rijke spread te gebruiken in plaats van boter of margarine, kunt u de smaak van deze ingrediënten in de schaal introduceren – zonder het extra verzadigde vet.
Dit zijn goede voorbeelden van cholesterolvriendelijke, Thais geïnspireerde hoofdgerechten:
- Larb Chicken Salad
- Thai Rice Noodle Salad
- Gebakken zalm met zwarte bonensaus
