Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 161 Vet 13 g Koolhydraten 9 g Proteïne 4 g Show voedingswaarde-etiket Huidig voedingsetiket
| Voeding Feiten | |
|---|---|
| Porties: 6 (elk 1¼ kopjes) | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 161 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 90mg | 4% |
| Totaal koolhydraat 9g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal suikers 0g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 4g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 5mg | 0% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 114 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(25 beoordelingen) Totale tijd 20 min
Prep 10 min, Cook 10 min
Porties 6 (elk 1¼ kopjes)
Miso is rijk aan eiwitten, vezels, ijzer en magnesium, en kan het risico op kanker en beroerte. Meng dat met gezonde vet- en eiwitrijke pindakaas en vezelrijke popcorn, en je hebt een voedzame en heerlijke snack. Als je tijdens de filmnacht een deel van deze snack knaagt, zul je tevreden zijn zonder dat je je te vol voelt van boterachtige, zoute popcorn.
Ingrediënten
- 3 eetlepels canola-olie, plus 1/2 tot 1 theelepel extra indien nodig om de pinda-miso-saus los te maken
- 1/3 kop popcornkorrels
- 1/4 kop pindakaas
- 1/2 theelepel witte miso pasta
- 1 / 8 theelepel zout
Bereiding
1. Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Als de olie heet is, druppel je in 3 of 4 popcorn-pitten.
3. Voeg de rest van de popcorn-kernels in een gelijkmatige laag toe als de kernels verschijnen. Dek de pot af, haal van het vuur en tel 30 seconden. Met deze stap kunnen alle andere kernels een bijna-knallende temperatuur bereiken, zodat ze allemaal tegelijk ronddraaien als ze weer op het vuur worden gezet.
4. Breng na de 30 seconden de afgedekte pan weer op het vuur.
De popcorn begint langzaam en dan sneller en luider te klappen. Zodra het knappen begint, schud je de pot voorzichtig heen en weer. Probeer het deksel op een kier te houden om overtollige stoom te laten ontsnappen. Zodra het knallen weer vertraagt (enkele seconden tussen ploffen), haal je de pan van het vuur en haal je het deksel eraf.
5. Om het miso-pindakaasmengsel te maken: Combineer de pindakaas, miso en zout in een kleine steelpan en verwarm zachtjes op laag vuur, vaak roerend, tot het mengsel een beetje melig en drippy is, ongeveer 5 minuten. Als je mengsel te stevig is en niet smelt (dit kan gebeuren afhankelijk van het type pindakaas dat je thuis hebt), voeg dan 1/2 tot 1 theelepel extra canola-olie toe en blijf roeren. * Je kunt dit ook in de magnetron doen: de pindakaas, miso en zout in een magnetronbestendige schaal mengen en 15 seconden opwarmen, roeren, nog eens 10 tot 15 seconden tot het mengsel de gewenste consistentie heeft bereikt.
6. Besprenkel het miso-pindakaasmengsel over de popcorn, plaats het deksel terug op de pot en schud de pot totdat het mengsel gelijkmatig over de popcornkorrels verdeeld is. Dump in een kom en geniet ervan.
Variaties en vervangingen van ingrediënten
Probeer verschillende notenpasta’s in plaats van de pindakaas voor een smaakvariatie.
Amandelboter heeft ongeveer dezelfde hoeveelheid calorieën, iets meer vezels, iets minder proteïne en is hoger in calcium dan pindakaas.
Maak deze snack helemaal eigen door een paar zwarte peper, een snuifje chilipoeder of een eetlepel chiazaad aan het mengsel van misopinda’s toe te voegen. Chia-zaden bevatten veel vezels, omega-3-vetzuren, calcium, magnesium, mangaan en fosfor. Deze kleine, knapperige zaden bevatten ook veel antioxidanten en kunnen het risico op kanker, hart- en vaatziekten en diabetes type 2 helpen verminderen.
Kook- en serveertips
Dit is een leuk en uniek recept om op een vakantiefeest te serveren. Verdubbel of verdubbel gewoon de metingen en deel met uw gasten! Als je je feestelijk voelt, maak dan een grote mand met een kleurrijk stoffen servet en serveer de popcorn erin voor een uitnodigende en knapperige snack. De restjes worden gedurende 2 dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking bewaard.
