Walnoten zijn niet alleen goed voor koken, het zijn ook gezonde noten die je hart ook kunnen helpen.
De Food and Drug Administration (FDA), die de cholesterolverlagende eigenschappen van walnoten erkent, aanvaardde in maart 2004 een verzoekschrift ingediend door de California Walnut Commission om de gezondheidsclaim te vermelden dat walnoten kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte op productetiketten.
De ontdekking van de voordelen van walnoten komt uit vele klinische onderzoeken die zijn uitgevoerd door verschillende onderzoeksinstellingen over de hele wereld. De resultaten tonen aan dat het consumeren van walnoten gunstig is voor het verlagen van het cholesterolgehalte.
Walnoten worden ook genoteerd voor het verminderen van het risico op hartziekten en ontstekingen.
Walnoten zijn hart-gezond
Walnoten tonen hart-gezonde voordelen door de aanwezigheid van grote hoeveelheden omega-3 vetzuren en fytosterolen.
- Omega-3-vetzuren verlagen triglyceridenspiegels en verlagen lichtjes LDL-waarden (lipoproteïnen met een lage dichtheid, ook bekend als het slechte cholesterol). Walnoten bevatten zelfs de hoogste hoeveelheid omega-3-vetzuren in 1 ounce noten (dwz een handvol) in vergelijking met andere noten (2,5 g omega-3-vetzuren versus minder dan 0,5 g gevonden in andere noten) .
- Fytosterolen lijken het LDL-cholesterolgehalte enigszins te verlagen, maar het mechanisme waarmee dit gebeurt is niet volledig bekend.
Naast hart-gezonde ingrediënten bevatten walnoten ook een schat aan andere voedingsstoffen, waaronder vitamine E, de B-vitaminen, vezels en verschillende mineralen.
Verlaag je cholesterol met walnoten
Veel studies over walnoten suggereren dat je elke dag maar een handvol walnoten hoeft te consumeren om de cholesterolverlagende voordelen van deze noten te ontvangen.
De FDA is het eens met deze gezondheidsclaim, die op elke zak met walnoten die je koopt zal zijn en zal het volgende vermelden: "ondersteunend maar niet overtuigend onderzoek toont aan dat het eten van 1,5 oz walnoten per dag, als onderdeel van een laag verzadigd vet en laag cholesterol dieet en niet resulteren in een verhoogde calorie-inname kan het risico op coronaire hartziekte verminderen. Zie voedingswaarde-informatie voor vet [en calorie] inhoud. "
Het bewijs walnoten minder cholesterol
Veel studies wijzen op het nut van walnoten bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Enkele van de belangrijkste zijn:
- De eerste studie met de voordelen van walnoten was van Loma Linda University in 1993. Uit deze studie bleek een gecontroleerd dieet met walnoten verminderd LDL-cholesterol aanzienlijk in vergelijking met het Step One-dieet geproduceerd door de American Heart Association. Het gecontroleerde dieet was een aangepaste versie van het Step One-dieet, met de uitzondering dat walnoten het vetzuurgedeelte in het dieet verving.
- Een studie van Harvard over de voordelen van noten concludeerde dat een hoge notenconsumptie het risico op plotse hartdood in 2002 heeft verlaagd. Daarnaast hebben veel studies de voordelen van het nuttigen van walnoten en andere omega-3 vetzuurbevattende voedingsmiddelen toegelicht, onder verwijzing naar het feit dat het consumeren van grote hoeveelheden van deze producten het risico op beroerte en verstopping van de bloedvaten vermindert.
Waar het om gaat is dat walnoten een gezonde snack zijn vol belangrijke voedingsstoffen die kunnen helpen om het cholesterolgehalte – en je hart – gezond te houden. Het is verbazingwekkend dat de meeste onderzoeken hebben aangetoond dat er slechts één handvol per dag nodig is om dit gunstige effect te bereiken.
