Het boek Atkins Diabetes Revolution, gepubliceerd in 2009, is gebaseerd op de praktijk van wijlen Robert C. Atkins, MD, en geschreven door collega’s Mary C. Vernon en Jacqueline A. Eberstein.
Dr. Atkins speelde een belangrijke rol bij het populariseren van het verband tussen obesitas en insuline en het belang van het beperken van koolhydraten, met name geraffineerde suiker en granen, voor het voorkomen en beheersen van type 2 diabetes.
Het boek is deels geschreven als reactie op wat bekend is als de dubbele epidemie van obesitas en diabetes type 2, maar biedt een uitgebreid programma op basis van het koolhydraatarme dieet van Dr. Atkins, voor het verliezen van gewicht en het voorkomen of verbeteren van type 2 diabetes.
Wat is diabetes type 2?
Mensen met type 2-diabetes (vroeger diabetes met diabetes of niet-insuline-afhankelijke diabetes) hebben insulineresistentie, wat betekent dat hun lichaam de insuline die zij produceren niet kan gebruiken. Normaal gaat insuline de cellen in en helpt ze de bloedsuikerspiegel (glucose) in energie te verwerken. Insulineresistentie zorgt ervoor dat insuline niet in cellen terechtkomt. Als gevolg hiervan stijgt de bloedsuikerspiegel tot ongezonde niveaus.
Als dat gebeurt, kunnen de cellen van het lichaam worden uitgehongerd voor energie. Na verloop van tijd kunnen hoge bloedsuikerspiegels iemands hart, nieren, zenuwen en zelfs de ogen beschadigen.
Wie kan baat hebben bij het lezen van dit boek?
Het bekende dieet van Dr. Atkins wordt in dit boek gepresenteerd als een manier om mensen met (of risico op) diabetes type 2 te helpen hun lichaam te helpen 1) meer insuline aan te maken en te gebruiken en 2) een beter werk te doen van het handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel.
De auteurs van het boek zeggen dat de sleutel tot het bereiken van dit doel, zoals je zou verwachten, het beheersen van de inname van koolhydraten is.
Het is ook waar dat de meeste mensen, of ze nu diabetes hebben of niet, baat kunnen hebben bij het beperken van hun inname van geraffineerde suiker en sommige granen, zoals het dieet van Dr. Atkins aanbeveelt.
Zou u, of iemand die u belangrijk vindt, een risico kunnen lopen op diabetes type 2?
Veel mensen met diabetes type 2 weten niet dat ze het hebben en velen die het risico lopen om het te ontwikkelen, zijn zich daar niet van bewust.
Risicofactoren voor type 2 diabetes kunnen zijn: overgewicht of obesitas, het dragen van overtollig vet rond de buik, een inactieve levensstijl, hoge bloedtriglyceriden (een soort vet), een laag HDL-cholesterol en / of bloedsuiker met hoge nuchterheid.
Mogelijke symptomen van type 2 diabetes kunnen zijn: extreme dorst of honger, frequent urineren, onverklaarbaar gewichtsverlies, ongewone vermoeidheid, wazig zicht, prikkelbaarheid, gevoelloosheid of tintelingen in handen of voeten, langzame genezing van snijwonden en kneuzingen, en frequente huid, gom of blaasinfecties.
Hoe het boek de Atkins-dieetrichtlijnen presenteert
De auteurs van het boek moedigen de lezers aan om hun maaltijdplannen te individualiseren.Atkins Diabetes Revolution heeft maaltijdplannen op drie verschillende niveaus van koolhydraatinname, beginnend bij 20 gram per dag en opbouwend tot 40 en vervolgens 60 gram per dag. De 60 gram per dag menu’s in het boek bevatten meer groenten en fruit.
Het boek bevat aanvullende aanbevelingen:
- Er is geen beperking aan de eiwit- en vetinname, wat betekent dat het dieet vetrijker is dan andere populaire diëten.
- Vetarme zuivelproducten worden niet aanbevolen omdat de auteurs vermelden dat ze vaak een hoger gehalte aan koolhydraten hebben dan de "volvette" versies.
- Een persoon op het programma mag niet meer dan 4 ounce kaas per dag eten.
De recepten in het boek zien er goed uit, en de meeste hebben slechts 15 tot 20 minuten nodig om te bereiden. Ze omvatten bijvoorbeeld:
- Salmon En Papillote met Tomato-Basil Relish
- Gegrilde Kip en Avocado Salade met Zoete Mosterd Vinaigrette en Olijven
- Mexicaanse Kippensoep
- Varkenshaasje met Zoete en Zure Rode Kool
Welke Critici van het Dieet zeggen
Dr. Atkins ‘koolhydraatarm dieet heeft in de afgelopen jaren veel kritiek gekregen sinds het voor het eerst werd gepubliceerd. Hier is een greep uit de zorgen van critici.
- Het adviseert om overmatige hoeveelheden dierlijke eiwitten en vetten te eten. (Er wordt gezegd dat een hoge eiwitinname de eliminatie van watergewicht bevordert.)
- Een dieet met een hoog eiwitgehalte kan de nieren en lever van een persoon belasten en ketonen aanmaken (zuren die je lichaam maakt wanneer het vet begint te verbranden in plaats van koolhydraten als brandstof). Hoewel ketonen de eetlust onderdrukken, kunnen ze duizeligheid, slechte adem en gas veroorzaken. Van ketonen wordt ook gedacht dat zij bijdragen aan jicht, hartaandoeningen en nierziekten. (Mensen met diabetes hebben een grotere kans om een nierziekte te krijgen dan de algemene bevolking.)
- Het dieet labelt alle koolhydraten als slecht, hoewel sommige koolhydraatbronnen (bijvoorbeeld groenten) gezond zijn.
- Koolhydraatarme diëten met een hoog eiwitgehalte kunnen de glycogeenvoorraden van het lichaam uitputten. Glycogeen is een vorm van koolhydraten, opgeslagen in de lever en spieren, dat is een primaire brandstofbron tijdens inspanning. Hoewel veel koolhydraten met een laag koolhydraatgehalte een volledig trainingsprogramma aanbevelen, kan het Atkins-dieet het voor sommige mensen moeilijker maken om comfortabel en effectief te trainen.
Wat zijn uw volgende stappen?
Als u denkt dat u misschien het in Atkins Diabetes Revolution beschreven dieet wilt proberen, neem dan eerst contact op met uw arts om de mogelijke risico’s en voordelen te bespreken. Als u de diagnose type 2-diabetes heeft, moet u uw eetplan (of een ander onderdeel van uw programma voor gezondheidsmanagement) nooit wijzigen zonder dat uw arts het goed heeft gedaan. Als u denkt dat u diabetes type 2 heeft (of misschien ontwikkelt), is uw dieetbezoek een goed moment om daar ook over te vragen.
