Voedselallergieën komen vaak voor en zullen bijna iedereen op een bepaald moment in hun leven treffen. Deze omvatten fruit, waarvan sommige een hoge neiging hebben tot het orale allergiesyndroom (OAS), een kruisreactie tussen bepaalde pollen en vruchten die door het lichaam als hetzelfde worden herkend.
De enige vrucht die apart staat in zijn vermogen om een allergie te veroorzaken, is de mango (Mangifera indica).
Als de nationale vrucht van India, Pakistan en de Filippijnen, wordt de mango gekweekt op een boom die behoort tot de cachoufamilie Anacardiaceae. Dit is dezelfde familie van planten die giftige eik, gifsumak en poison ivy bevatten.
Dit onderscheid maakt het eten van mango voor sommige mensen niet alleen problematisch, maar soms zelfs ronduit gevaarlijk.
Mango’s en oraal allergiesyndroom
Oraal allergiesyndroom (OAS) is meestal een ongecompliceerde allergie die vrijwel onmiddellijk na het eten van een stuk vers fruit optreedt en meestal binnen enkele minuten verdwijnt zonder behandeling.
OAS treedt op als gevolg van overeenkomsten in de eiwitten die worden gevonden in mango’s en pollen (meestal berkenpollen of bijvoetpollen). Vreemd genoeg kan het hebben van een latexallergie ook OAS-symptomen veroorzaken bij het eten van mango, een aandoening die het latex-fruit-syndroom wordt genoemd.
De diagnose OAS wordt meestal gesteld met huidtesten om te bevestigen of er een kruisreactie bestaat tussen mango en veelvoorkomende allergenen.
OAS wordt meestal niet als een ernstige aandoening beschouwd, omdat het speeksel in de mond van een persoon meestal in staat is om het allergeen snel af te breken. Als zodanig is elke reactie meestal beperkt tot de mond en / of lippen. Vanwege het relatief kleine risico op een meer ernstige reactie, worden mensen met een mango-allergie geadviseerd om alle onbewerkte vormen van de vrucht te vermijden.
Gekookt fruit vormt zelden een probleem.
Mango en contactdermatitis
Een ander soort reactie dat kan optreden als gevolg van het eten van mango, is contactdermatitis. Dit is met name te wijten aan een stof die voorkomt in planten van de familie Anacardiaceae, urushiol genaamd.
In mango wordt urushiol in hoge concentraties in de schil en de vrucht net onder de schil aangetroffen. Bij de meeste mensen veroorzaakt contact met urushiol een allergische reactie van de huid. Bij mango is de allergie misschien niet zo gewoon als bijvoorbeeld gifeik of gifsumak, maar in sommige gevallen kan deze allergisch zijn.
Deze reactie, die lijkt op een giftige eik uitslag, komt meestal binnen enkele uren na het eten van het fruit op het gezicht voor en kan enkele dagen aanhouden. De uitslag zal verschijnen als kleine, jeukende blaren die soms kunnen sijpelen.
Hoewel dit soort mango-allergie niet bijzonder gevaarlijk of levensbedreigend is, kan het oncomfortabel en vervelend zijn. Behandeling, indien nodig, zal een topicale of orale corticosteroïd omvatten, afhankelijk van de ernst van de symptomen.
De diagnose kan worden gesteld op basis van het uiterlijk van de uitslag. Testen is meestal niet nodig. Als de reactie bijzonder ernstig is, kunnen patchtests worden gebruikt om te bevestigen of mango in feite de oorzaak is van de uitslag.
Mango en anafylaxie
In zeldzame gevallen kan een ernstige allergische reactie het gevolg zijn van het eten van een mango. Bekend als anafylaxis, de reactie treedt meestal op binnen enkele minuten na het eten van de vrucht en kan zijn:
- Moeilijk ademhalen
- Piepende ademhaling
- Bijenkasten
- Opgezette zwelling
- Strakheid van de keel
- Misselijkheid
- Braken
- Buikpijn
- Borstaandoening
- Diarree
- Duizeligheid
- Flauwvallen
- Snelle hartslag
- Een dreigend onheil
In sommige gevallen kan de toestand van de persoon snel verslechteren en leiden tot coma, shock, hartstilstand of ademstilstand en zelfs de dood. Spoedeisende zorg moet worden gezocht, zonder uitzondering, als een persoon een plotselinge, ernstige reactie op mango ervaart.
Personen die ernstige allergische symptomen hebben gehad na het eten van cashewnoten of pistaches, moeten ook mango vermijden vanwege mogelijke kruisreactiviteit. Degenen die het risico lopen op anafylaxie moeten altijd injecteerbaar epinefrine dragen (zoals de EpiPen) in het geval van een accidentele blootstelling aan mango of een kruisreactieve substantie.
