Chinees eten is een populaire optie voor lunch of diner, of u nu uit eten gaat of thuis uit eten gaat. Hoewel het heerlijk is, kunnen sommige voedingsmiddelen in de Chinese keuken een probleem vormen als je je cholesterol- en triglyceridenspiegels bekijkt. Sommige opties voor Chinees eten kunnen veel vet bevatten, wat uw lipidenniveau kan beïnvloeden als u deze voedingsmiddelen regelmatig gebruikt.
Deze gezonde tips laten zien hoe je je favoriete Chinese eten kunt consumeren terwijl je naar je cholesterolniveau kijkt, of je nu in je favoriete Chinese restaurant eet of je favoriete recepten kookt.
Kies groenten-beladen gerechten
Groenten zijn een nietje in het Chinese dieet en bevatten weinig calorieën en vet. Veggies die vaak worden aangetroffen in de Chinese keuken, zijn onder andere uien, paprika’s, spruiten en paddenstoelen. Hoewel groenten zelf geen vet aan uw dieet bijdragen, moet u voorzichtig zijn met het bereiden van deze groenten, omdat sommige bereidingsmethoden voor deze groenten extra vet in uw dieet kunnen introduceren:
- Vermijd of minimaliseer groenten gekookt door "roer" bak "of gekookt in olie, omdat die extra vet kunnen bevatten.
- Selecteer groenten die aangeven dat ze gekookt zijn door stomen of braden, omdat deze maatregelen over het algemeen geen extra vet en calorieën toevoegen aan het bereidingsproces.
Soepen en andere kanten
Soepen, salades en andere hapjes, zoals loempia’s, zijn geweldig om te snacken voordat het hoofdgerecht aankomt, maar het kan ook een potentiële bijdrage leveren aan vet en calorieën tijdens uw maaltijd.
Over het algemeen bevatten soepen en salades in de Chinese keuken geen significante hoeveelheid verzadigd vet.
Zelfs sommige soepen met mogelijk vettere ingrediënten, zoals wontonsoep of eierdruppelsoep, bevatten niet extreem veel verzadigd vet. Je moet echter wel rekening houden met je inname van deze soepen, omdat deze kunnen oplopen als je ze in grote hoeveelheden consumeert. Bovendien zou je de toevoeging van de extra saus of gebakken noedels bovenop de soep of salade moeten overslaan, die nog meer vet kan toevoegen.
Hoewel de meeste hapjes, zoals loempia’s, vetarm voedsel en mager vlees bevatten, zijn ze ook gefrituurd – wat uw transvetinname kan verhogen. Daarom moet u de consumptie van deze voedingsmiddelen beperken. Als u dit voedsel thuis kookt, kunt u het vervangen met buitenste rolletjes korst met sla of met loempia (zonder ze te frituren). Als u uit eten gaat, kunt u de server vragen hoe het voedsel wordt bereid om u te helpen bij het maken van gezonde voedingskeuzes.
Hoofdgerechten
Rijst, vis en gevogelte zijn ook nietjes in de Chinese keuken, die ook voedingsmiddelen zijn die geen significant hoge hoeveelheid verzadigd vet aan uw dieet toevoegen. Echter, net als bij andere keukens, kunnen sommige ingrediënten of bereidingsmethoden uw vetinname beïnvloeden.
- Sommige Chinese gerechten bevatten varkensvlees of rood vlees, dat vet en calorieën aan uw gerecht kan bijdragen. Als u probeert vet uit uw gerecht te snijden, probeer dan een magere proteïne in uw gerechten te vervangen, zoals tofu of gevogelte.
- Vermijd gerechten die aangeven dat ze "roergebakken" of "gefrituurd" zijn, omdat deze voedingsmiddelen gekookt zijn in olie of een knapperig beslag op zich hebben dat ook vet zou kunnen bijdragen.
- Als u een keuze hebt, selecteert u volkoren rijst over witte rijst, die een hogere hoeveelheid vezels bevat, een cholesterolvriendelijk ingrediënt.
- Als bepaalde sauzen bij uw gerecht worden geserveerd, vraag dan of de sauzen aan de zijkant worden geserveerd en voeg ze indien nodig voor de smaak toe. Sommige sauzen bevatten mogelijk grote hoeveelheden vet, zout (sojasaus) of suiker (zoetzure saus), die andere gezondheidsproblemen kunnen verergeren en de gezonde eigenschappen van de groente kunnen neutraliseren.
Gebruik ten slotte gedeeltelijke controle. Sommige restaurants zijn berucht om het verstrekken van grote porties eten, dus je moet niet overdrijven. Indien nodig, vraag een container om de rest mee naar huis te nemen voor een andere maaltijd.
