Als u allergisch bent voor pinda’s, heeft u misschien gehoord dat u andere peulvruchten moet vermijden. Wat zou je moeten doen? Het hebben van een pinda-allergie is al uitdagend genoeg. Moet u echt bepalen of het voedsel dat u eet, naast pinda’s ook alle andere peulvruchten kan bevatten?
Pinda’s zijn een peulvrucht
Om deze vraag te begrijpen, is het belangrijk om te praten over pinda’s en soortgelijke voedingsmiddelen.
Pinda’s zijn een peulvrucht die lijkt op andere peulvruchten die ondergronds groeien, zoals sojabonen, linzen, erwten en bonen. Ze zijn anders dan noten, zoals cashewnoten, amandelen en walnoten die op bomen groeien. Intuïtief zou je denken dat andere peulvruchten moeten worden vermeden, maar boomnoten moeten in orde zijn, maar dit is onjuist. Hoewel een naast elkaar voorkomende allergie voor een andere peulvrucht vergelijkbaar is met het risico van het hebben van een soort voedselallergie, samen met een pinda-allergie, heeft ongeveer 25 tot 40 procent van de mensen met een pinda-allergie ook een allergie voor noten. De meest voorkomende zijn allergieën voor hazelnoten en amandelen.
Pinda-allergie en peulvruchten
Als je je afvraagt of je andere peulvruchten met pinda-allergie moet vermijden, is het antwoord "misschien, maar niet minder dan je zorgen te maken over eventuele naast elkaar bestaande voedselallergieën." Sterker nog, de meeste mensen met een pinda-allergie kunnen zonder probleem andere peulvruchten eten (met uitzondering van lupine).
Waarom worden dan zoveel mensen verteld om peulvruchten te vermijden? Het antwoord is kruissensibilisatie.
Kruisovergevoeligheid tussen pinda’s en andere peulvruchten bij bloedtesten
Allergietests tonen vaak een positief resultaat voor meer dan één peulvrucht. Dit is een resultaat van kruis-sensibilisatie, wat betekent dat de overeenkomstige eiwitten die worden gevonden in peulvruchten binden aan dezelfde allergische antilichamen gericht tegen pinda-eiwitten.
Ongeveer 50 procent van de tijd als u een bloedtest of huidtest doet voor bonen bij iemand met een pinda-allergie, is het resultaat positief. Kruisreactiviteit wordt ook gezien met andere peulvruchten, waarin u een reactie zult zien. Maar wanneer andere peulvruchten worden gegeten door mensen die allergisch zijn voor pinda’s, reageert slechts vijf procent (met uitzondering van lupine). Dit is hetzelfde percentage mensen dat u zou verwachten een andere voedselallergie te hebben, zoals een melkallergie. (Je kunt meer te weten komen over de meest voorkomende voedselallergieën.) De enige manier om te weten of je een echte allergie hebt voor een andere leguminosen is door een orale voedseluitdaging (zie hieronder).
Een uitzondering op de regel – Lupin
De enige uitzondering op de bovenstaande regel is voor lupine. Lupine is een peulvrucht die gewoonlijk wordt gemalen tot meel of geheel wordt gegeten in Europese landen. Er lijkt een hoge mate van kruisreactiviteit tussen pinda’s en peulvruchten te bestaan, aangezien tot 50 procent van de mensen met pinda-allergie allergische reacties ervaart na het eten van lupine. Sommige recente studies suggereren dat dit aantal mogelijk minder is, maar wat waar is, is dat lupine een steeds groter probleem wordt voor mensen met voedselallergieën.
Het is ongebruikelijk om lupine te vinden in de supermarkt in de Verenigde Staten, maar het is vrij gebruikelijk in sommige Europese landen.
Degenen die buiten de Verenigde Staten wonen of die naar Europa reizen, moeten dit in gedachten houden. Blijkbaar wordt het gebruik van lupine (bijvoorbeeld als vervanging voor tarwe) ook steeds gebruikelijker in de VS, vooral in verpakte levensmiddelen.
Bottom Line – Wat moet u doen over peulvruchten als u allergisch bent voor pinda’s?
Als u wordt verteld dat u positieve allergietests voor meerdere peulvruchten hebt, dient u uw arts te raadplegen voordat u een van deze voedingsmiddelen eet. Hoewel de mate van kruisreactiviteit tussen peulvruchten laag is, zal uw arts waarschijnlijk een orale voedseluitdaging doen voor de peulvrucht die u wilt eten om er zeker van te zijn dat u niet allergisch bent.
Bij een orale voedseluitdaging eet u het twijfelachtige voedsel, maar met medisch toezicht. Helaas is er geen betrouwbare manier om deze vraag te beantwoorden met een eenvoudige bloedtest of krastest.
Voedingsmiddelen die als leguminosen worden beschouwd
U kunt zich afvragen welk voedsel als peulvruchten wordt beschouwd. Voedingsmiddelen geclassificeerd als peulvruchten (en dus met een eiwitprofiel dat zou kunnen kruisreageren met pinda’s) omvatten:
- Soja en sojabonen
- Bonen
- Erwten
- Linzen
- Lupine
Omgaan met Pean Allergy
Pinda-allergie is het afgelopen decennium drastisch toegenomen en treft nu één tot twee procent van de bevolking. Aangezien dit fenomeen zich in de Verenigde Staten en andere ontwikkelde landen voordoet maar op veel plaatsen in de wereld niet wordt gezien, kan de manier waarop pinda’s worden verwerkt ten grondslag liggen aan een deel van deze toename. Gaand met dat concept, kunnen recente studies naar gekookte pinda’s een benadering bieden om de allergie te overwinnen volgens sommige onderzoekers. Zeker, u wilt dit niet proberen zonder nauw toezicht door uw arts, maar dit onderzoek biedt hoop dat doorbraken in het beheer van pinda-allergie in de buurt komen. Tot die tijd is het vermijden dat pinda’s (en andere voedingsmiddelen waarvan uw allergoloog denkt dat ze gevaarlijk kunnen zijn (waaronder soms peulvruchten) de enige trefzekere methode is om te ontsnappen aan de ernstige reacties en zelfs anafylaxis die bij deze allergieën kunnen optreden. bekijk de pinda-allergie dieetgids om er zeker van te zijn dat er geen verborgen pinda-eiwitten zijn in het voedsel dat u eet.
