Het Internationale Bureau voor Onderzoek naar Kanker (IARC), een onderdeel van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), kwam definitief uit met een rapport over kankerverwekkende vleeswaren, waarin staat dat dergelijk vlees absoluut kan colorectale kanker veroorzaken. Ze hebben ook verklaard dat rood vlees in het algemeen "waarschijnlijk" kanker veroorzaakt zoals colon-, pancreas- en prostaatkanker.
Aangezien obesitas een risicofactor is voor een aantal verschillende soorten kanker, is het nuttig om alles te doen wat u kunt om uw risico te verminderen.
Hieronder staan vijf voedingsmiddelen om te vermijden, gebaseerd op het rapport.
1Hondenhonden
Volgens het IARC-persbericht, "Verwerkt vlees verwijst naar vlees dat is getransformeerd door zouten, harden, fermenteren, roken of andere processen om de smaak te verbeteren of het behoud te verbeteren."
Hotdogs worden vermeld als een voorbeeld van verwerkt vlees dat kanker kan veroorzaken. Specifiek classificeerde het IARC verwerkt vlees als "kankerverwekkend [kankerverwekkend] voor de mens, op basis van voldoende bewijs bij de mens dat consumptie van bewerkt vlees colorectale kanker veroorzaakt."
Volgens het IARC iets meer dan het equivalent van één hotdog per persoon dag is voldoende om het risico op colorectale kanker met 18% te verhogen.
2Beef Jerky
Beef jerky valt ook in verwerkte vleesgroep en werd als een specifiek voorbeeld in het IARC-persbericht vermeld als een verwerkt vlees dat kanker kan veroorzaken.
Het IARC-persbericht over de recente bevindingen verklaarde dat IARC-experts meer dan 800 onderzoeken hebben uitgevoerd naar verenigingen van meer dan twaalf soorten kanker met de consumptie van rood vlees of verwerkt vlees in veel landen en populaties met verschillende diëten.
De IARC-werkgroep stelde vast dat "het meest invloedrijke bewijs afkomstig was van grote prospectieve cohortstudies die in de afgelopen 20 jaar zijn uitgevoerd."
3Sausage
Worst is een ander soort verwerkt vlees dat als voorbeeld in het IARC-persbericht werd gegeven als zijnde kanker- veroorzaken.
De IARC heeft verklaard dat "elk 50 gram portie verwerkt vlees dat dagelijks wordt gegeten, het risico op colorectale kanker verhoogt met 18%."
Het IARC merkte verder op: "de vleesconsumptie varieert sterk tussen landen, van enkele procenten tot 100% van de mensen die rood vlees eten, afhankelijk van het land, en wat lagere percentages van verwerkt vlees. "
4Ham
Ham is een verwerkt vlees dat niet alleen kankerverwekkend is vanwege de verwerkte aard, maar ook is gekoppeld aan hoge bloeddruk en andere hart- en vaatziekten vanwege het zeer hoge natriumgehalte.
Andere verwerkte vleeswaren, zoals pastrami, salami, pepperoni en dergelijke, vertonen hetzelfde risico dat kanker veroorzaakt. C 5-gebraden rundvlees
Corned beef was ook een van de voorbeelden die de IARC noemde als een verwerkt vlees in verband met colorectale kanker.
De IARC merkte verder op dat "de meeste vleeswaren varkensvlees of rundvlees bevatten, maar verwerkt vlees kan ook ander rood vlees, gevogelte … of vleesbijproducten zoals bloed bevatten."
Andere voorbeelden van verwerkt vlees die in het IARC-persbericht zijn opgenomen, bevatten ingeblikt vlees en op vlees gebaseerde bereidingen en sauzen.
