Er is goed nieuws als het gaat om marshmallows voor het glutenvrije dieet: zelfs als je willekeurig een zak marshmallows in de supermarkt oppakt, is het zeer waarschijnlijk veilig. Dat komt omdat de overgrote meerderheid van de marshmallows in de winkelschappen glutenvrij zijn.
In de Verenigde Staten wordt de marshmallow-industrie gedomineerd door twee grote bedrijven: Kraft Foods Inc. en Doumak Inc.
Beide produceren alleen glutenvrije marshmallows.
Bedrijven die Glutenvrije Marshmallows maken
Kraft maken Jet Puffed marshmallows in formaten van mini (perfect om toe te voegen aan uw glutenvrije warme chocolademelk) via jumbo (ideaal om te roosteren boven een kampvuur). Kraft marshmallows zijn overal verkrijgbaar in de winkels – we gebruiken ze bij mij thuis en zoeken naar ze in winkels wanneer vrienden een geïmproviseerde kookworkout hebben.
Kraft onthult alle glutenbevattende ingrediënten op de etiketten en hoewel het zijn marshmallows niet specifiek "glutenvrij" labelt of test op sporengluten, meldt een bedrijfsvertegenwoordiger dat ze niet onderhevig zijn aan kruisbesmetting door gluten. in de maak.
Doumak maakt ondertussen alleen marshmallows en alle producten zijn glutenvrij. Het bedrijf factureert zichzelf als "The American Marshmallow Company", en daar is veel waarheid in. Campfire-merk marshmallows worden gemaakt door Doumak en het bedrijf maakt ook marshmallows voor huismerken, waaronder Walmart’s winkelmerk en CVS Brand, volgens een medewerker van de klantenservice.
Als je door de supermarkt rent voor marshmallows (helaas zijn ze meestal te vinden in de baksectie, zo nu en dan vlak naast de bloem), kun je verschillende merken marshmallows zien, waaronder Kraft, Campfire, Jet en store merken. Maar de kansen zijn, alles wat er is gemaakt door Kraft of Doumak … en is veilig glutenvrij.
Marshmallow Peeps Glutenvrij, ook
Als het om marshmallows gaat, denken veel mensen ook aan Marshmallow Peeps, ooit alleen rond Pasen verkocht, maar nu in verschillende vormen, kleuren en thema’s voor veel verschillende feestdagen.
Peeps zijn gemaakt door Just Born, die ze als ‘glutenvrij’ bestempelt tenzij ze zijn gemaakt in een fabriek die ook glutenbevattend voedsel verwerkt (zie de glutenverklaring van Just Born hier). Daarom moet u op de verpakking van Peeps vertrouwen – als er ‘glutenvrij’ staat, is het veilig om te eten. Merk op dat het voedselzetmeel dat wordt gebruikt in Peeps is afgeleid van maïs.
Merk op dat Just Born de afgelopen jaren een aantal nieuwe Peeps-smaken en -vormen heeft geïntroduceerd, waaronder Peeps op een stokje. Sommige hiervan zijn helaas niet-glutenvrij. Waar het op neerkomt: Zoek altijd naar een prominente "glutenvrije" aanduiding op Peeps-dozen, die u vetgedrukt in de buurt van de ingrediëntenlijsten van de producten vindt.
Wat kunt u doen met Marshmallows? Marshmallows zijn een zeer veelzijdige traktatie, en het is zelfs zoeter dat ze bijna allemaal glutenvrij zijn. Glutenvrije rijst-lekkernijen zijn gemakkelijk te maken en zijn favoriet bij kinderen. Starbucks biedt zelfs een glutenvrije rijstbehandeling aan als een van de weinige knipoogjes naar de glutenvrije gemeenschap.
Als je een klassiek kampvuur plant, compleet met s’mores, legt mijn artikel Glutenvrije Graham Crackers en S’mores uit waar glutenvrije graham crackers en veilige chocoladerepen te krijgen zijn.
Eindelijk, het maakt niet uit hoeveel je van chocolade houdt, het is moeilijk om gewone geroosterde marshmallows op een stok te slaan, boven een kampvuur. Zorg ervoor dat u de regels voor een veilige glutenvrije cookout volgt, inclusief het gebruik van veilige houtskool.
Een heel woord
Als het gaat om bewerkte voedingsmiddelen, moeten die met coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid altijd uitkijken voor kruisbesmetting met gluten. Levensmiddelen die op dezelfde manier worden gemaakt als glutenbevattende voedingsmiddelen of in dezelfde faciliteiten als die voedingsmiddelen (afhankelijk van welke voorzorgsmaatregelen worden getroffen) kunnen reacties veroorzaken bij mensen, vooral bij degenen die bijzonder gevoelig zijn.
Maar als het gaat om marshmallows, heeft de glutenvrije gemeenschap veel geluk: de meeste merken marshmallows zijn veilig voor het glutenvrije dieet, zelfs voor degenen die geneigd zijn te reageren op lagere gluten.
