Voedingskenmerken (per portie)
Calorieën 254 Vet 9 g Koolhydraten 32g Proteïne 14g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Bedrag per portie | |
| Calorieën | 254 |
| % Dagelijkse waarde * | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 1g | 5% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natrium 49mg | 2% |
| Totaal koolhydraat 32g | 12% |
| Dieetvezel 12g | 43% |
| Totaal Suikers 17g | |
| Inclusief 6g toegevoegde suikers | 12% |
| Eiwit 14g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 286 mg | 22% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Potassium 303 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
(43 beoordelingen) Totale tijd 10 min
Voorbereiding 10 min, Koken 0 min
Porties 2
Wanneer de bosbessen in dit recept met slechts een vleugje suiker koken, ontwikkelen ze een diepe, zoete smaak die complementair is de zure Griekse yoghurt.
Bosbessen en andere donker gekleurde groenten en fruit zijn rijk aan fytochemicaliën, van nature voorkomende plantaardige (fyto, in het Grieks) chemicaliën, met name anthocyanines en polyfenolen. Deze fytochemicaliën kunnen het risico op kanker en andere aandoeningen zoals hartaandoeningen verminderen, dus probeer ten minste drie dagen per week donkerblauwe en paarse vruchten en groenten in uw dieet op te nemen om de vruchten te plukken.
Bovendien maken de chiazaadjes in dit recept het een gezondere traktatie. Ze zijn een geweldige vegetarische bron van essentiële omega-3-vetzuren, die kunnen helpen ontstekingen in het lichaam te verminderen. Tussen de bessen, chia-zaden en Griekse yoghurt, heb je een zoet ontstekingsbrekend gerecht om van te genieten voor ontbijt, dessert of als tussendoortje.
Ingrediënten
- 1 kopje bosbessen, vers of ingevroren
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 kopje chiazaad
- 2/3 kopje vetvrij of vetarme pure Griekse yoghurt
- 2/3 kopje water
Voorbereiding
1. Voor de compote : Combineer in een middelgrote pan de bosbessen en suiker en kook op middelhoog vuur, af en toe roeren, tot de bessen net beginnen te verzachten en hun sappen vrijgeven. Haal van het vuur en laat staan en afkoelen tot kamertemperatuur. Als het eenmaal afgekoeld is, plaats het in een pot, sluit het deksel en bewaar het in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
2. Voor het chia-mengsel: combineer chiazaden, yoghurt en water in een grote of twee kleinere potten.
Roer, laat 5 minuten intrekken en roer opnieuw, schroef het deksel (de deksel) erop en plaats het een nacht in de koelkast.
3. Schep de volgende ochtend het chia-mengsel in een kom en bedek met de helft van de compote, of verdeel het chia-mengsel en composteer in de pot.
Variaties en substituties van ingrediënten
U bent niet beperkt tot bosbessen voor dit recept. Probeer het met kersen, braambessen, frambozen of zelfs gehakte pruimen in plaats daarvan voor een bes-goede draai. Al deze bessen en donker gekleurde vruchten zorgen voor natuurlijke zoetheid en bevatten dezelfde anthocyanine- en polyfenol-antioxiderende eigenschappen als bosbessen. Bovendien is het aantal calorieën niet zo verschillend.
Kook- en serveertips
Tijdens de zomermaanden zijn bessen in hun hoogseizoen en het beste is om verse bessen te gebruiken. Echter, de rest van het jaar, wanneer bessen niet gemakkelijk worden gekweekt, probeer bevroren bessen te gebruiken. Diepvriesbessen zijn een heilzaam soort verwerkt voedsel – ze zijn meestal bevroren op het hoogtepunt van hun rijpheid om hun kankerbestrijdende eigenschappen en heerlijke smaak het hele jaar door te behouden.
En als je de hele week van deze lekkernij wilt genieten, ga je gang en verdubbel of verviervoudig je het recept, bereid je alles op een avond voor en verdeel je in individuele grijpercontainers.
